Micropodcast

Ogni grande rivoluzione rende necessario allargare la visione e ragionare in termini di collettività. Allevare microrganismi non è più solo una questione individuale, di dieta, ma riguarda il modo in cui produciamo il nostro cibo. Ecco perché parliamo di agricoltura come elemento cruciale, insieme alla dieta, per la biodiversità microbica. In questa ultima puntata parliamo di fertilità del suolo e...

Siamo un super-organismo, viviamo in simbiosi con migliaia di miliardi di microbi che guidano le nostre emozioni, il nostro metabolismo e le nostre risposte immunologiche.    Oggi, grazie alla potenza di calcolo senza precedenti dell’intelligenza artificiale, cambia il paradigma fondamentale nella scienza della vita e della salute dell’uomo. Non solo possiamo vedere e catalogare i nostri microbi,...

Oggi la tecnologia dominante nel mondo dell’agricoltura prevede l’uso di fertilizzanti e pesticidi chimici che deprimono la vita microbica delle colture restituendoci dei prodotti sterili, che non contengono microrganismi. Al contrario l’agricoltura conservativa, o simbiotica, sfrutta le simbiosi tra pianta e batteri e funghi e favorisce la presenza dei microrganismi nel cibo. Il tema dell’agricol...

Le conoscenze di oggi ci dicono in maniera inconfutabile che la microbiologia è fondamentale nella concezione della nostra dieta. D’altra parte però il cibo è cambiato e il nostro modo di vivere rende difficile rivoluzionare le abitudini alimentari.   In questa puntata parleremo di come è cambiato il modo di produrre quello che mangiamo e di come questo abbia un impatto decisivo sulla biodiversità...

La nostra dieta, ricca di proteine animali e povera di fibre, favorisce i processi infiammatori, lavorando in maniera opposta rispetto a quello che dovremmo fare come allevatori, e cioè favorire la biodiversità dei nostri ospiti e selezionare quelli che mantengono un equilibrio nella vasta comunità microbica del nostro intestino. In questa puntata parleremo di cibo come medicina, da Ippocrate agli...

Ora che abbiamo conosciuto i nostri ospiti e imparato cosa fanno per noi, cosa possiamo fare noi per loro? Innanzitutto imparare a capire come stanno. La prima risposta sulla salute dei nostri microrganismi è proprio nelle nostre feci.  In questa puntata scopriremo: che i Boscimani fanno cacche molto più grandi delle nostre, come valutare in maniera empirica e immediata la salute dei nostri microb...

Quando si parla di salute si associa subito l’idea di igiene, di eliminazione dei microrganismi. Eppure la biodiversità microbica è il valore da preservare, è quello che la natura ha predisposto per noi e che ci fa stare bene. Con le conoscenze che abbiamo oggi non ha più senso una guerra indiscriminata ai microbi, fatta di igiene ma soprattutto di un’agricoltura che deprime la componente microbic...

Tutto il mondo scientifico ci lavora: con l’aiuto dell’intelligenza artificiale si potrà arrivare ad intervenire in maniera precisa sulla composizione del microbiota intestinale, sul ripristino di uno o più microrganismi correlati alla prevenzione di particolari malattie o problemi legati al peso o alle patologie del sistema nervoso. Ma allora, se i nostri microrganismi sono così determinanti per...

Oggi il concetto di evoluzione è cambiato, non è più solo una mera questione di sopravvivenza del più forte, come nella rivoluzionaria visione del biologo britannico Charles Darwin. Adesso siamo in grado di leggere l’evoluzione come un processo di simbiosi tra diversi organismi. In questa puntata scopriremo: che una simbiosi è all’origine della colonizzazione del pianeta terra, che le nostre stess...

In questa prima puntata conosceremo i nostri ospiti, migliaia di miliardi di batteri, virus e batteri anaerobi, organismi primordiali che popolano la parte finale del nostro intestino. Scopriremo come è cambiata la conoscenza della microbiologia, cosa succede quando ci sentiamo "gonfi" e come anche il nostro aspetto può dipendere dai nostri microbi! Se la nostra salute e di riflesso il nostro aspe...