Radio Kappa
Mangio Rodigino
Mangio Rodigino Il racconto di una provincia attraverso il gusto Il Polesine ha un sapore preciso — eppure ancora poco raccontato. Capesante gratinate, risi e bisi, baccalà mantecato, bigoli al torchio, anguille delle valli e dolci profumati di tradizione contadina. Sono sapori che raccontano una terra sospesa tra fiume e mare, dove la cucina è un incontro continuo tra influenze emiliane e venete, tra paste fresche tirate a mano e ricette di pesce tramandate da generazioni. Mangio Rodigino è un viaggio dentro l'anima gastronomica del Polesine : un racconto che va a cercare l'identità culinari...
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Épisodes
La cucina di Margherita e Novella de La Piccola Osteria 10.06.2026 9:30
C'è una cosa che accomuna tutte le cucine del mondo, al di là delle spezie e delle ricette, al di là dei confini e delle tradizioni. Il momento in cui ti siedi a tavola e, prima ancora di assaggiare, quel profumo che sale dal piatto, accende in te un ricordo. Il Polesine di ricordi ne è pieno. La cucina polesana è fatta di profumi genuini che non hanno bisogno di presentazioni — perché chi li cono...
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