Les voies métaboliques

Épisode 73. Alimentation, santé, environnement et justice sociale (avec Malek Batal) Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous poursuivons notre réflexion sur les liens entre nutrition, environnement et société en compagnie du professeur Malek Batal. Ses travaux s’intéressent aux liens complexes entre les systèmes alimentaires, notre santé et nos environnements, avec une attention...

Épisode 72. Qu’est-ce que le régime alimentaire planétaire (avec Gabrielle Rochefort)Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault présente le régime alimentaire planétaire proposée par la Commission EAT-Lancet. Cette approche est-elle compatible avec le Guide alimentaire canadien ? Quelle place devrait-on accorder aux aliments d’origine animale ? Et surtout,...

Épisode 71. Entretien avec Joëlle Emond , présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, Annie Ferland et Benoit Arsenault reçoivent Joëlle Emond, présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ), pour une discussion sans détour sur une profession qui occupe une place centrale en santé… mais dont le rôle e...

Épisode 65. Le mouvement : un allié indispensable à la santé vasculaire   Dans cet épisode, nous recevons Catherine Fortier, professeure adjointe au Département de kinésiologie de l’Université Laval et chercheuse au Centre de recherche du CHU de Québec.  Spécialiste en réadaptation cardiovasculaire et métabolique, la Dre Fortier s’intéresse notamment aux effets du mouvement et de l’activité physiq...

Les peptides sont partout. On leur prête des propriétés presque miraculeuses : perte de poids, prise de masse musculaire, récupération accélérée, ralentissement du vieillissement, amélioration de la peau… Mais que sait-on réellement de leur efficacité et de leur sécurité?  Dans troisième épisode de podcast de la chaîne Les voies métaboliques, Benoit Arsenault et Annie Ferland reçoivent deux chimis...

Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault vous propose de plonger au cœur d’une révolution en médecine : celle des thérapies à ARN. Ces approches innovantes permettent d’agir directement à la source en modulant la production de protéines impliquées dans la santé cardiométabolique. À travers une explication accessible, il présente les mécanismes d’action d...

Épisode 67. PCSK9 : un acteur clé de la santé cardiovasculaireMerci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Dans cette capsule, le professeur Benoit Arsenault explore l’une des découvertes les plus marquantes des dernières décennies en prévention cardiovasculaire : la protéine PCSK9. Découverte au début des années 2000 grâce à une collaboration entre des chercheurs de la France et du...

Épisode 66. Ozempic et le « food noise » (avec Marilou Côté) Bienvenue au deuxième épisode de la chaîne Les voies métaboliques, version podcast ! Dans cet épisode, Benoit Arsenault et Annie Ferland reçoivent la Dre Marilou Côté, psychologue au Centre d’expertise poids, image et alimentation et professeure en psychoéducation à l’Université Laval pour une discussion fascinante sur ses travaux et de...

Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Stéphanie-May Ruchat est une chercheuse reconnue pour ses travaux sur l’impact de l’activité physique pendant les périodes préconceptionnelle, prénatale et postnatale sur la santé des mères et des enfants. Ses recherches portent notamment sur les effets de l’activité physique sur la santé reproductive, maternelle et néonatale, ainsi que su...

Bienvenue au tout premier épisode de la chaîne Les voies métaboliques, version podcast ! Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault reçoit Annie Ferland pour une discussion authentique sur leur parcours en recherche, leur passion pour la communication scientifique et les défis de la nutrition dans l’espace public. Annie Ferland est nutritionniste et titulaire d’un doctorat en pharmacie. Elle...

Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault propose d’explorer un concept différent, encore peu présent dans les lignes directrices cliniques mais de plus en plus discuté dans la littérature scientifique et en pratique clinique : le poids naturel. Le poids naturel correspond à la plage de poids vers laquelle le corps tend naturellement à se stabiliser lorsque l’alimentation et les comportemen...

L’alimentation intuitive est un concept parfois mal compris et débattu. Pour en saisir la portée, il est essentiel de s’appuyer sur les données scientifiques : ce que les études montrent, ce que la recherche permet de mieux comprendre sur les comportements alimentaires, ainsi que les limites et questions encore ouvertes. Pour explorer tout cela, nous accueillons aujourd’hui la professeure Simone L...

L’alimentation intuitive est un concept qui suscite beaucoup de réactions. Pour certains, c’est une approche libératrice qui permet de briser le cycle des diètes amaigrissantes. Pour d’autres, elle est perçue comme un abandon des repères nutritionnels, ou même comme une opposition à des décennies de recherche sur la science de la nutrition. Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le...

Cet épisode est consacré au dépistage, à la prise en charge personnalisée du diabète de type 1. Pour les personnes vivant avec le diabète de type 1, chaque journée est une équation complexe entre glycémie, insuline et qualité de vie. Et si la médecine de précision pouvait transformer cette équation ?La Dre Despoina Manousaki, professeure adjointe au Département de pédiatrie de l’Université de Mont...

Dans cette capsule de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault s’attaque à l’un des mythes les plus persistants en nutrition : l’idée que l’insuline serait l’hormone responsable du gain de poids. On entend souvent que pour perdre du poids, il faudrait absolument réduire sa consommation de sucre et de glucides afin d’éviter des niveaux élevés d’insuline. Selon cette hypothès...

Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault déboulonne 5 mythes fréquemment véhiculés au sujet des pics de glucose et présente des messages souvent amplifiés sur les réseaux sociaux, parfois de façon alarmiste. À partir des données probantes en physiologie et en recherche clinique, on remet les choses en perspective :Un épisode pour nuancer, contextualiser et comprendre ce que la science dit...

Les pics de glucose et d’insuline après les repas sont de plus en plus présentés comme les nouveaux ennemis de la santé métabolique. Le succès mondial du livre Glucose révolution a contribué à populariser l’idée qu’il faudrait à tout prix éviter toute hausse de glycémie pour rester en santé. Résultat : plusieurs personnes modifient leur alimentation avec l’objectif d’« aplatir » leur courbe glycém...

Dre Angela Alberga est kinésiologue et professeure agrégée à l’Université Concordia. Après une maîtrise et un doctorat en physiologie de l’exercice à l’Université d’Ottawa, elle a complété un postdoctorat à l’Université de Calgary portant sur les biais et préjugés envers les personnes vivant avec l’obésité. Titulaire d’une chaire de recherche universitaire et d’une chaire des Instituts de recherch...

Dans les derniers épisodes, la chaîne Les voies métaboliques, nous avons exploré les effets de l’activité physique sur la santé, en montrant que son impact sur la perte de poids est souvent plus modeste qu’on ne le croit. Mais se fier uniquement à la balance peut être trompeur. Dans ce nouvel épisode, on s’intéresse à ce que l’activité physique change réellement dans le corps : la composition corp...

L’activité physique représente la pierre angulaire de la prévention des maladies chroniques. Il existe toutefois beaucoup de mythes autour des effets de l’activité physique sur la dépense énergétique et le poids corporel. Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault démêle le vrai du faux en répondant à une question simple… mais souvent mal comprise : l’acti...

Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault discute de l’importance de l’activité physique et de la condition cardiorespiratoire dans la prévention des maladies chroniques. Il résume les principales études ayant démontré leur impact sur la santé, discute des différentes formes d’activité physique et rappelle les recommandations actuelles fondées sur les don...

Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous présentons une conférence du Dr André Carpentier portant sur l’imagerie moléculaire, le métabolisme énergétique et le rôle des tissus adipeux dans les maladies cardiométaboliques. Le Dr Carpentier est médecin endocrinologue, professeur-chercheur à la Faculté de médecine et des sciences de la santé de l’Université de Sherbrooke, et directeu...

Le défi de perdre du poids ne réside pas seulement dans la perte elle-même, mais surtout dans le maintien à long terme. Pour la majorité des personnes avec un IMC élevé, atteindre un poids « santé » est extrêmement difficile sans aide médicale. Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault explore les conséquences des diètes yoyo, ces cycles répétés de perte et de reprise de poids, qui vont bie...

La génomique transforme la manière dont nous comprenons et traitons les maladies cardiovasculaires. Dans cet épisode de la chaine Les voies métaboliques, la Dre Marie-Pierre Dubé, professeure et chercheuse à l’Université de Montréal, directrice du Centre de pharmacogénomique Beaulieu-Saucier de l’Institut de cardiologie de Montréal, nous présente ses travaux à l’avant-plan de la médecine de précis...

Et si protéger son cœur, c’était aussi protéger son cerveau? Dans cet épisode, le Dr Louis Bherer, neuropsychologue, professeur titulaire au Département de médecine de l’Université de Montréal, chercheur au Centre ÉPIC de l’Institut de cardiologie de Montréal et à l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal, nous explique comment la santé cardiométabolique influence la santé cognitive. Il pr...