LE TEMPS D'UNE BIÈRE

🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, plusieurs peuples utilisaient des techniques d'extases pour entrer en communion avec les esprits au-delà du monde terrestre. Ces pratiques survivent aujourd'hui à travers de nombreux rites mal connus et conséquement marginalisés.  Pour le temps d'une manière, je reçois Dany Girard, un shaman qui nous explique son parcours, sa vision et sa philosophie. Dans ce...

🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, plusieurs peuples utilisaient des techniques d'extases pour entrer en communion avec les esprits au-delà du monde terrestre. Ces pratiques survivent aujourd'hui à travers de nombreux rites mal connus et conséquement marginalisés. Pour le temps d'une manière, je reçois Dany Girard, un shaman qui nous explique son parcours, sa vision et sa philosophie. C'est toute u...

Perchée sur les hauteurs de Luz-Saint-Sauveur, au cœur des Pyrénées occidentales, la Brasserie du Pay Toÿ propose une bière entièrement anglaise au palais de ses clients en quête d'aventure. Mais que fait Paul, un Anglais, dans ce petit paradis des randonneurs ? On lui demande le temps d'une bière et on en profite pour en apprendre davantage sur les traditions culinaires locales, l'histoire des Py...

En 2022, le Temps d'une Bière est parti en balade à Bordeaux pour en apprendre plus sur le vin. Parlez en bien, parlez en malt, le vin est lui aussi riche en histoire! Cet épisode est enregistré à Saint-Macaire dans le département de la Gironde. La géopolitique, ça affecte tout le monde! Dans cet épisode inclusif sur le vin, le Temps d'une Bière explore le présent et l'avenir des vins français sur...

🍺 🍻 Bordeaux est au coeur de l'histoire de la vigne. Capitale de la traite mondiale du vin pendant longtemps, elle a durablement laissé son empreinte sur le marchandage, l'élevage, le classage et l'exportation du vin. Pour le temps d'une bière (pardon, une bouteille de vin) j'invite Mary-Chantal Leboucq pour nous raconter le fascinant récit de cette ville magnifique et de sa formidable contribut...

🍺 🍻 Présenté par BEERGRAINS   Claudie-Anne Fortin est nutritionniste de famille basée à Gatineau. Elle vient nous parler des mythes et de la désinformation entourant la bière sans alcool, parmi bon nombre de digressions causées et encouragées par votre hôte! Membre de l’Ordre des nutritionniste-diététiste du Québec depuis 2014, Claudie-Anne a travaillé 5 ans pour une grande bannière de nutr...

🍺 🍻 Présenté par le BAR À SAVON Le 13ème siècle est tout le contraire de l'image conventionelle du Moyen-âge. Contrairement à la grande débarque qui commence au 14ème siècle, c'est une période de prospérité, de développement économique et de réchauffement climatique, le rendement des récoltes explose. La population d'Europe double; la population de l'Angleterre triple. On rase des forêts pour go...

🍺 🍻 Présenté par HOP BOMB APPAREL 🍺 🍻 Depuis des temps immémoriaux, plusieurs peuples ont considéré la bière comme un cadeau des dieux. La mythologie scandinave ne fait pas exception. Au sommet du panthéon, Odin est tout à la fois fou de connaissance, père des poètes et créateur de la boisson fermentée. Ça n'est pas un hasard s'il est tour à tour à associé à la sagessse, la folie et la fourber...

Pendant ma petite tournée européenne, je me suis retrouvé en dans le magnifique petit village de Gavarnie, en plein coeur du fameux Cirque de Gavarnie et du Parc National des Pyrhénées. Alors que je prenais une bière à l'hôtel Vignemale, je me suis mis à jaser avec Philippe, un grand passionné du vin français qui m'a dressé une véritable topologie des vins français. Attention, il ne s'agit pas d'u...

🍺 🍻 Quelles sont les grandes différences entre les bières belges et allemandes? Pour étancher la soif de notre curiosité, nous invitons Pascal Ladouceur, lui-même bièrologue, pour nous en apprendre plus.  Pascal a une formation en radio et a suivi le monde de la microbrasserie pendant un bon moment avant de s'engager finalement dans une certificartion de bierologue. Ce qu'on lui demande : Q...

🍺 🍻 Les connaisseurs de la bière se souveinnent tous du scandale de Dow. Entre août 1965 et avril 1966, une vingtaine de personnes se retrouvent hospitalisés pour des troubles cardiaques du nom decardiomyopathie. S'en suit une investiguation publique ou reportage médiatique, enquête, confusion, spéculation, et progrès technologiques mêlent tous les pions sur l'échiquier. Luc Nicole Labrie vient...

🍺 🍻 Comment concilier les petits plaisirs de la vie avec les besoins de la santé? Dans cet épisode pétrit de bonne humeur, on explore l'aménagement de la consommation de l'alcool à travers les conseils d'une nutritionniste. Claudie-Anne Fortin est nutritionniste de famille basée à Gatineau. Membre de l’Ordre des nutritionniste-diététiste du Québec depuis 2014, elle a travaillé 5 ans pour une gra...

🍺 🍻 Présenté par les Bières Philosophales 🍺 🍻 Depuis des temps immémoriaux, la bière nous accompagne dans tous les faits du jour. Mais c'est seulement depuis une poignée de décennies qu'on fait de la bière un métier à part entière. Non pas brasseur, mais plutôt connaisseur, le bièrologue vous accompagne dans votre exploration de la bière à travers son brassage, ses traditions, ses origines et...

Dans ce petit épisode du temps d'une bière en cavale, j'amène mon kit sur la route pour rencontrer Pierre Clermont et Leonardo Calcagno. Pierre Clermont ne vous le dira pas, mais c'est un des plus doctes connaisseurs de la bière du Québec. Comme il aime le dire lui-même, il est d'abord collection d'histoire de bières. Non mais tant historien qu'amateur de la petite histoire des bières et de leurs...

🍺 🍻 Les brasseries sont un des grands pilliers de la construction du Québec contemporain. On invite Luc Nicole Labrie vient retracer l'évolution de notre belle province à grand coup de révolution industrielle, d'embourgeoisement du Saint-Laurent, et de construction de conglomérat. Au passage on compare et contraste l'approche moderne de la bière et l'approche ancienne, en explorant entre autre c...

🍺 🍻 Si chaque bière a son histoire, il y a peu de brasseurs chez qui chaque bière a autant d'histoire! Aux Brasseurs de Montebello, chaque chope est pleine à ras-bord des récits du temps. Les Brasseurs de Montebello se sont donné pour mission de brasser des bières de qualité tout en faisant rayonner le patrimoine et la culture, que ce soit à Montbello, en Outaouais ou au Québec. Allez les voir a...

🍺 🍻 Comment réhabiliter un bâtiment historique, faire de la bonne bière et lancer la microbrasserie dans l'Outaouais? Alain Geoffroy des Brasseurs du Temps nous parle des premiers temps du brassage en Outaouais, des premiers bâtisseurs de la région et de la longue histoire de leur brasserie! 👉 Abonnez-vous! 🚨 & 🌟 Aimez et partagez! 🙏  ➥ https://www.youtube.com/channel/UC61K... #Hull...

🍺 🍻 Qui était donc Jos Montferrand, celui qu'on appelait en son temps le Pillier des Tavernes? Michel Prévost, président de la Société d'Histoire de l'Outaouais, nous explique que derrière ce champion adopté par la cause canadienne-française, se cache le portrait tout caché d'un temps rude et dur. Engagé, draveur, cageux, contre-mâitre, briseur de batailles, Jos Montferrand devient une légende v...

🍺 🍻 Garolou est un groupe de rock progressif fondé en 1975 qui chante les légendes traditionelles des Franco-Canadiens. D'un côté et de l'autre de la rivière des Outaouais, le groupe s'est fait connaître à travers tout le Canada et a remporté plusieurs prix. Fervent amateurs de la bande musicale, les Brasseurs de Montebello a décidé de leur rendre hommage et de les abreuver de leur propre bière!...

🍺🍻 La India Pale Ale fait l'object de bien des mythes. Véritable figure de proue de la révolutione brassicole, son histoire se perd dans la légende et les mythes. Un jour un bateau anglais à destination de l'Inde s'échoue aux côtes de l'Angleterre. Sa cargaison de bières, destinée vers "les Indes" est vendue sur la berge pour minimiser les pertes du naufrage. Cette bière devient LA sensation du...

🍺 🍻 PRÉSENTÉ PAR BEERGRAINS 🍺 🍻 Règle générale, l'eau constitue au moins 95% d'une bière. Alors on a intérêt à garder un oeil sur notre eau, son profil et son taux d'acidité. Notre collègue et acolyte de toujours, Jocelyn Lachance, nous apprends que le PH de l'eau a un rôle prédominant dans l'activité enzymatique qui permet ultimement la fermentation. Venez optimiser votre PH le temps d'une bi...

🍺 🍻 Vous êtes vous déjà demandé quel est le rapport entre Fidel Castro, la mafia et la prohibition américaine? Eh bien si oui, cet épisode est pour vous. Figurez-vous que dans les années 20, un mouvement migratoire des plus insolites afflue vers Cuba sous la forme de milliers d'employés des bars et de l'hottelerie. Pourquoi? Parce que les États-Unis viennent de faire passer une prohibition rigou...

🍺 🍻 La prohibition touchera les États-Unis de 1920 à 1933. Une de ses plus graves conséquences sera de transformer les bandes rivales de New York en syndicat du crime international. Bienvenue sur le temps d'une bière. Contexte: Une vague de tempérance s'abat sur la planète au début du vingtième siècle. Sur fond de globalisation, d'industrialisation et d'urbanisation, les spiritue...

🍺 🍻 On s'entend généralement pour dire que les bières anglaises sont un peu un monde à part. Mais pourquoi? Qu'est-ce qui fait l'unicité du paysage brassicole du Royaume-Uni? Le Temps d'une bière invite Mario d'Eer pour nous ramener à un des épisodes les plus marquants du brassage anglais: La révolution industrielle. Mario cumule 30 ans d’expérience biérologue, et son CV sent...

🍺 🍻 Être Romain, c'était proférer la vigne. In "Vino Veritas", comme dirait l'autre. Mais qu'en est-il du rôle culturel et économique de cette boisson romaine par excellence ? Joignez-nous à notre dégustation de vin archéologique pendant qu'on décortique ensemble le spectaculaire empire de vin qu'était l'empire romain.   👉 Abonnez-vous! 🚨 & 🌟 Aimez et par...