Le podcast qui nourrit le corps, l'esprit et la Terre

L'agriculture peut-elle nourrir près de 10 milliards d'êtres humains tout en protégeant les sols, l'eau, la biodiversité, et les agriculteurs ? Pour Marc Dufumier, la réponse est sans hésitation : oui. Dans cet épisode, nous recevons l'un des plus grands agronomes français. Professeur émérite à AgroParisTech, ancien président de Commerce Équitable France, élève de René Dumont et spécialiste des sy...

Hydrologie régénérative : restaurer le cycle de l’eau en zone agricole et urbaine Face aux sécheresses, aux inondations et, aux tensions sur la ressource en eau, l’hydrologie régénérative permet d’endiguer ces phénomes. Mais qu’est-ce que l’hydrologie régénérative ? Dans cet épisode, nous recevons Simon Ricard, consultant et formateur, pour comprendre comment cette approche systémique propose de r...

Échange avec Gilles Simonneaux, agriculteur bio et président de Manger Bio L’agriculture biologique est-elle condamnée à rester marginale, ou peut-elle devenir un véritable pilier de notre système alimentaire ? Installé depuis 1996, au sud de Rennes, en Bretagne, Gilles Simonneaux a fait le choix, dès la reprise, de transformer l’exploitation de ses parents vers l’agriculture biologique.  En vérit...

Pour mieux comprendre la beauté, la fragilité de la Terre, devons-nous la regarder d’en haut ? Dans cet épisode du podcast PÉPITE, Viviane Morelle nous emmène dans sa nacelle de montgolfière, là où le monde se révèle sous un nouveau regard. Coach d’équipe, facilitatrice en intelligence collective, Viviane est aussi pilote de montgolfière depuis l’âge de 19 ans. Une passion transmise par ses parent...

Comment démocratiser l'accès à une alimentation de qualité pour tous ? Dans cet épisode du podcast Pépite, nous recevons Boris Tavernier, député écologiste du Rhône. Depuis plus de vingt ans, il explore des solutions pour garantir à chacun une alimentation saine et de qualité, accessible quel que soit le revenu ou le lieu de vie. Avant d’être élu à l’Assemblée nationale en 2024 (après la dissoluti...

Autrice culinaire pionnière de la cuisine végétarienne et sans gluten en France, Cléa partage depuis 2005 sur son blog Cléa Cuisine des recettes simples, gourmandes et accessibles. Dans ce podcast, elle révèle comment concilier santé, plaisir et créativité en réduisant sa consommation de protéines animales.   Pourquoi choisir la cuisine végétarienne ? Réduire la consommation de viande et de produi...

Agroécologie et agriculture régénérative  Dans cet épisode du podcast Pépite , nous recevons Rémi Thinard, formateur, consultant chez Symbiotik Agroécologie. Il nous aide à comprendre ce que sont l’agroécologie, l’agriculture régénérative, les biofertilisants, et d’autres pratiques agricoles vertueuses. Un échange pédagogique et terrien pour comprendre comment cultiver autrement, en respectant le...

Le jardin forêt ; l’agriculture comestible du futur ? Dans cet épisode de Pépite, nous donnons la parole à Fabrice Desjours, fondateur de la Forêt Gourmande, l’un des premiers jardins-forêts comestibles en France. Passionné de botanique, formateur et auteur, il nous embarque dans une exploration inspirante d’un autre rapport au vivant, à la terre, et à notre alimentation. Une forêt comestible, ce...

Santé, plaisir et alimentation végétale : comment trouver un équilibre dans l’assiette ? Dans cet épisode de Pépite , nous recevons Sophie-Laure Rigaldo , naturopathe et nutrithérapeute passionnée par les liens entre nutrition, vitalité et santé. Sophie Laure nous offre une vision bienveillante et accessible de l’alimentation, centrée sur le plaisir de manger, l’écoute de soi, et la simplicité du...

En combinant dans nos casseroles des légumineuses et des fruits secs, il est possible de proposer une alimentation à la fois saine, économique, savoureuse et écologique. Dans cet épisode de Pépite , nous vous proposons de (re)découvrir la richesse insoupçonnée des associations culinaires entre lentilles, pois chiches, haricots secs… et noisettes, noix, amandes, graines de courge ou de tournesol. G...

Notre manière de manger est-elle encore en accord avec les enjeux de notre époque ? Dans cet épisode de  Pépite , nous recevons  Gilles Daveau , formateur, auteur et conseiller en cuisine alternative depuis plus de 30 ans. Avec une pédagogie engagée, il décrypte les liens étroits entre alimentation, santé, environnement et culture.   Dans cet entretien, Gilles Daveau revient sur l’évolution de nos...

Dans cet épisode de   Pépite , nous retrouvons l’agroclimatologue Serge Zaka pour conclure notre échange sur le lien entre agriculture, climat et alimentation. Après avoir dressé le constat des impacts du changement climatique dans l’épisode 1, dans cette seconde partie nous abordons les solutions concrètes qui peuvent rendre notre agriculture plus résiliente. Comment adapter nos pratiques agricol...

Dans cet épisode de Pépite , nous recevons Serge Zaka, agroclimatologue, docteur en sciences du climat, chercheur passionné et vulgarisateur hors pair. Ensemble, nous faisons le point sur les véritables impacts du dérèglement climatique sur notre agriculture... et sur notre assiette. Nous avons toujours quatre saisons, mais les variations climatiques sont plus intenses. Et derrière le cliché des c...