La granja

🧑‍🌾En un contexto marcado por el encarecimiento del aceite de oliva, y también del aceite de girasol, la colza emergió como una alternativa con gran potencial. Dejó atrás crisis pasadas, y se hizo un hueco, no tanto en las cocinas de los hogares, como en la restauración y el resto de la industria alimentaria. 💶Pero los últimos datos, relativos a la cosecha de 2023, proyectan una caída de la pro...

🦃🇺🇸Semana especial en EEUU, que celebra el Día de Acción de Gracias, quizá la festividad más importante del año. Una fecha que destaca por su mezcla de tradición y reunión familiar. Es, de todas las tradiciones, la que más guarda la esencia misma de lo que significa ser estadounidense y su identidad cultural, junto a la Superbowl. 💵Tras las dificultades y restricciones provocadas por la pandemia...

🍷España es uno de los principales productores de vino del mundo, tanto por volumen, como por prestigio y reputación. Sin embargo, ha vivido un último año complicado, que ha culminado viendo cómo Italia le supera como principal exportador a nivel mundial por volumen. En concreto, ha vendido en el exterior 70 millones de litros más. ☀La industria del vino vive una situación compleja. La producción...

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉Vivimos en un mundo con opciones alimentarias diversas, casi infinitas, y confusas, en el que hay pocas certezas. Una de esas verdades, sencilla pero constante, es que comer fruta es esencial, para nuestra salud y para nuestro bienestar. 📉Podemos hablar de su papel en la prevención de enfermedades. O de cómo facilitan una digestión más saludable. Y a pesar de todos estos beneficios,...

🍊Los productores de naranjas en España están preocupados. Son dos las razones que les quitan el sueño. Por un lado, la caída de la producción, y por otro, la amenaza de países extranjeros, que cada vez tienen más peso en el escenario internacional. 💧En concreto, se prevé una producción que estará ligeramente por encima de los 2,6 millones de toneladas, que está un 8% por debajo de la pasada camp...

🎅El inicio de la campaña de Navidad estaba fijado históricamente en el mes de diciembre. Es cuando las tiendas y los supermercados decoraban sus tiendas, ponían a la venta productos específicos de la temporada, lanzaban campañas especiales... Pero cada vez llega más temprano. Ahora es fácil ver en pleno mes de octubre, y en algunos casos incluso antes, productos navideños en los lineales . 🏪Un f...

🫒La industria del aceite de oliva desempeña un papel vital en el desarrollo económico de Marruecos. Se ha convertido en el noveno productor más importante del mundo, con más de 200 millones de litros . Es un sector clave para el país, por los ingresos y el empleo que genera y por el volumen de sus exportaciones. 🇲🇦Pero, como en tantos otros países, el sector está sufriendo su propia crisis, que h...

La tortilla de patatas no es un simple plato, es un icono culinario de la cocina española. Pero a pesar de su sencillez, pues no son muchos los ingredientes que necesita, su receta no está exenta de polémica, con dos bandos claramente identificados: los que le añaden cebolla, y los que no lo hacen. Tan relevante es esta guerra que el CIS incluyó una cuestión sobre las preferencias de los encuestad...

En un mundo donde las preocupaciones financieras son temas candentes, la inflación y el alza de precios de los alimentos se han convertido en un quebradero de cabeza para todas las familias. Una tendencia que refleja, sobre todo, la situación del aceite de oliva, que ha alcanzado niveles récord, obligando a los consumidores a buscar alternativas. Uno de los caminos que están siguiendo los habitant...

El aguacate no solo se ha convertido en uno de los productos de moda en la dieta española. Su popularidad y su consumo no dejan de crecer desde hace años. Además, se suma que, pese a tratarse de una fruta tropical, se ha convertido en un cultivo cada vez más relevante en el campo español, especialmente en algunas regiones, sobre todo de Andalucía, dónde se da muy bien. Han surgido nuevas plantacio...

Los agricultores españoles en concreto, y los europeos en general, están preocupados por el aumento de las importaciones de productos procedentes de países extracomunitarios. Mercados mucho más laxos, con una normativa menos exigente, mano de obra con menos derechos y mucho más barata... Productos, en definitiva, con costes mucho más bajos, y con los que es complicado competir. Por eso, una exigen...

La sequía es un problema para España, pero no es la única culpable de la poca disponibilidad de agua en nuestro país, un recurso esencial para la agricultura. La extrema falta de lluvias se suma a las pérdidas en las infraestructuras de riego, la falta de reutilización y la sobreexplotación de los acuíferos. Un cúmulo de adversidades que para el campo supone un auténtico lastre, y que exige soluci...

Cada vez más gente apuesta por comprar alimentos de origen ecológico, tanto por los beneficios que aporta para la salud, como por su impacto positivo en el ecosistema global. Pero tiene un inconveniente: llenar la cesta de la compra con alimentos ecológicos es un 62% más caro. Así lo detalla un informe de la OCU, recogido por EFE, que destaca que el sobrecoste de la cesta ecológica varía según el...

El cultivo de macroalgas en España representa menos del 0,002% del total de la acuicultura. La nada. Una cantidad insignificante, que deja un amplio margen de crecimiento en un mercado que, según los expertos, se ve ralentizado sobre todo por razones burocráticas. Por las complejidades administrativas para iniciar la actividad. Este porcentaje, calculado por Apromar y recogido por EFE , estima que...

Los productores españoles de tomate están preocupados. La competencia de Marruecos es una amenaza real, ya que cada vez es mayor el volumen importado por los países de la Unión Europea. Y mientras la fruta de origen alauita conquista los lineales de los supermercados, los productores patrios se enfrentan a más normas, como la política fitosanitaria o la de envases, que lastran su rendimiento y su...

El sector agrícola y el de la alimentación son testigos de un cambio significativo en el ámbito laboral. El futuro del trabajo en el campo presenta nuevas oportunidades, pero, sobre todo, nuevos desafíos. A medida que la tecnología avanza, mientras la sociedad demanda una agricultura más sostenible, la transformación se hace inevitable. Y afectará tanto a las prácticas tradicionales del campo, com...

Las consecuencias de la sequía actual, a pesar de las lluvias de los últimos días, está empujando a los agricultores a actuar. El campo español está cambiando los cultivos allá donde sea posible, reduciendo los que necesitan mucha agua, como el arroz, por otros como los frutos secos. Hay que tener en cuenta que este año se están superponiendo tanto la sequía meteorológica, provocada por la escasez...

Si eres fan del melón y la sandía, tienes por delante otro verano complicado. La producción de estas populares frutas ha caído un 20%, debido a la sequía y los altos costes de producción. Un dato adelantado por el sector, que obliga a pensar en que los consumidores van a encontrarse, de nuevo, con elevados precios en los supermercados, como pasó en la anterior campaña. Hay que recordar que, en jun...

Los profesionales del campo español están en una situación muy complicada. Es un sector víctima de las difíciles condiciones climatológicas para ejercer su actividad, junto con la salvaje subida de los costes de producción y las consecuencias de la invasión de Ucrania. Pero hay un grupo de agricultores que están especialmente preocupados: los que se dedican al ajo. Los productores de ajo no solo s...

El precio empieza a ganarle la batalla al aceite de oliva. A pesar de que es un producto básico en la dieta mediterránea, de que es un ingrediente que lleva siglos utilizándose, y de que cuenta con un sabor y propiedades nutricionales excepcionales, el aceite de oliva se enfrenta a una crisis cada vez más profunda. En el primer trimestre del año, las ventas cayeron un 23%, hasta los 60,14 millones...

a tecnología está cambiando rápidamente la forma en la que se producen, se procesan y se distribuyen los alimentos por todo el mundo. La llegada de la Inteligencia Artificial y su integración en toda la cadena es solo un paso más, pero de una profundidad y consecuencias aún inimaginables. Al menos en su totalidad. Una de las grandes dudas que surgen es qué impacto va a tener en el trabajo en el ca...

Las frutas y verduras, esos productos que deberían ser la base de cualquier dieta que se considere equilibrada, viven un momento complicado, víctimas directas del cambio climático. La falta de lluvias está llevando a los campos a un estado de emergencia, que se ha traducido en una subida de precios hasta niveles inimaginables, convirtiendo a las frutas y verduras en objetos casi de lujo, inalcanza...

El vino se ha convertido en uno de los productos más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía española. Además, tiene relevancia económica, gracias al empleo que genera, el turismo que atrae y las exportaciones. Porque en los últimos años, la industria vinícola española ha experimentado una transformación, en la que el mercado internacional ha ganado más peso, lo que ha permitido a nuestro vin...

Las torrijas son un plato de referencia de la cocina española. Se trata de un dulce milenario, que sabemos que ya comían los romanos en diversas versiones, aunque aún no le daban un nombre. Pero la torrija española, la rebozada en huevo y frita, está documentada por escrito desde el siglo XV. Su consumo se concentra sobre todo en la época de cuaresma y Semana Santa. ¿Por qué? Pues no está claro. L...

El sector del aceite de oliva vive un curso complicado. A los problemas con la producción, se unen las dificultades para encontrar personal, de todo tipo. Desde trabajadores que quieran recoger la aceituna, hasta comerciales cualificados capaces de vender en cualquier parte del mundo. Pero ahora mismo, el trabajador esencial es el maestro de almazara, o director de procesos, ese profesional que ha...