GastroUD

En el programa de hoy desgranamos los secretos del éxito de la Feria Gran Canaria Me Gusta 2025 donde acudieron más de 15.000 personas y se vivió una fiesta del Sector Primario, la Industria Agroalimentaria y los amantes/profesionales de la gastronomía de Gran Canaria. 0:00 a 03:20 Editorial 03:25 a 20:20 Eugenio Sánchez, Cámara de Comercio Gran Canaria 20:22 a 34:50 Alejandro Báez, Director Insul...

En el programa de esta semana analizamos los propósitos y recorrido de la Feria Gran Canaria Me Gusta gracias a una entrevista en profundidad con Minerva Alonso, Consejera de Industria y Comercio del Cabildo de GC. En la primera parte del programa podrán escuchar las impresiones generales de Antonio Morales, Presidente del Cabildo de GC y un pequeño resumen sobre las actividades del Sector Primari...

Programa dedicado en exclusiva al nacimiento de ARES, la Asociación de Restauración de Las Palmas de Gran Canaria. Para ello contamos con su presidente, José Miguel Sánchez, con quien debatimos de los problemas sufren y que les ha llevado a asociarse, pero también cual va a ser su hoja de ruta con otras asociaciones privadas e instituciones públicas. Les aseguro que hablamos a corazón abierto meti...

Conversación a cuatro bandas en la mesa de GastroUD donde tocamos los éxitos de Josué Falcón como Ganador del XXXI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura por un lado. Y por el otro, el grán tercer puesto conseguido por Diego Tornel como Mejor Sumiller de España dentro del Campeonato Nacional de Sumillería. Ambos eventos se celebraron dentro del marco de Salón Gourmet 2025....

Programa dedicado a contar la historia de tres empresas con puro alma grancanario. Por un lado, homenajear los 50 años del Bar Cafetería Kojak que se cumplen este próximo sábado 18 de abril de 2025. Con Alberto Sánchez descubrimos y conocimos todo lo maravilloso que es ese pequeño proyecto artesanal y por encargo que es Obrador Angy. Y con Andrés Rodriguez nos embarcamos en su Échale Mojo, uno de...

Empezamos con Yared López hablando sobre la apertura de "El Gallinero de La Quícara" con su nuevo restaurante y analizar la trayectoria durante estos años de su negocio. Con Edu Gorostiza nos sumergimos en lo que para él significa lo que una foto suya esté nominada a Mejor Fotografía Gastronómica del Mundo. Terminamos con un breve resumen sobre el ganador a Mejor Tapa Ruta Gastronómica Calles Con...

Un programa lleno de contenido único y exclusivo que comienza con la entrevista que mantuvimos junto a Constantino Orts, director de la FSO, que llenará de música el Auditorio Alfredo Kraus a ritmo de TARAB. Andrés Rodríguez "le echó mojo" al Estadio del Norwitch City en una jornada que quedará marcada para la historia del hermanamiento entre la UDLP y el club inglés. Cerramos con las conclusiones...

En el programa de hoy podrán escuchar algunas partes muy interesantes de Terrae2025 Gran Canaria como fueron la conversación entre Benjamín Lana y Leo Espinosa, algunas puntualizaciones muy top por parte de Ignacio Echapresto de Venta Moncalvillo y el controvertido pero imprescindible debate a 4 que dirigió impecablemente bien, Carlos Maribona.

En el programa de hoy comenzamos avanzando a grandes trazos lo que será TERRAE 2025 y continuamos con varios invitados desde la Gala Soles Guía Repsol celebrada en Tenerife donde hablamos con los Hermanos Padrón y Adrián García, Pedrito Sánchez, Susi Díaz, Pepe Solla, Paco Roncero y algunos más en una hora de radio frenética.

Con María Ritter, directora de la Guía Repsol hablamos sobre el gran evento que se celebrará en Tenerife y que reunirá a más de 200 chefs de toda España con varias acciones dirigidas al público en general. Con Cris Hernández contamos la propuesta de SABELA, el mejor lugar de todo Tenerife para darse un homenaje en el desayuno. Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria nos habló del II...

Con varios de los propietarios de hamburgueserías de la isla hablamos del ayer, del hoy y del mañana en el confuso mundo de las Burgers de autor que tan de moda se están poniendo a día de hoy.

Hablamos con Fernando Cirujano de la ACB sobre todo lo que se vivirá en Las Palmas de Gran Canaria a nivel de ocio por medio de la Copa del Rey de Baloncesto que se celebrará este fin de semana. Pablo Santana, propietario de la Travesía de Triana, nos contó como se preparan sus dos negocios (Triana y el Puerto) para que nada le falte a quienes se acerquen a la misma. Y terminamos con Dana Joher, d...

Al más puro estilo deportivo, que para eso estamos en UDRadio, la emisora oficial de la Unión Deportiva Las Palmas, nos atrevimos con un Carrusel Deportivo en el que cambiamos los goles por las Hamburguesas presentándolas las 7 que más me han llamado la atención en la isla y que concursarán por ser la Mejor Hamburguesa de España. En la segunda parte del programa tuvimos a Abraham Ortega, chef con...

Desde Madrid Fusión hablamos con Catha González, presentadora de Como en Casa de RTVC y encargada de presentar a todos los participantes de Gran Canaria en Madrid Fusión 2025. Tras la publi estuvimos con Carlos Álamo, Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria y Ramón Redondo por parte de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y con ellos analizamos el paso adelante dado por nuestra isla de c...

En la semana previa a Madrid Fusión 2025 adelantamos nuestro desembarco en la capital gracias a las conversaciones mantenidas con Javi Antoja De La Rosa quien nos contó muchas de las cosas que tendrán lugar en ese "Domingo de Gloria Bendita" de Montagud donde se celebrará un encuentro que ya forma parte de la tradición anual del sector. Ya siguiendo con lo que será la participación de Gran Canaria...

Programa con pleno sabor y recorrido a la apasionante gastronomía madrileña con la excusa del partido de fútbol que enfrentará al Real Madrid con nuestra Unión Deportiva Las Palmas el próximo 19 de noviembre. Para ello contamos con Rogelio Enríquez, Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía que en menos de 25 minutos nos dio una auténtica guía gastronómica para devorar Madrid en este fin...

Con Victor Lugo de Casa Romántica y Miguel Herrera de Camino al Jamonal estuvimos desmenuzando cómo se cerró el año 2024 en sus dos restaurantes pero también en las sensaciones que todos tenemos sobre la gastronomía en general. Aprovechamos también para dar pinceladas sobre el camino a seguir en este 2025 y quedaron clara dos cosas: 1) Camino al Jamonal NO quitará jamás sus mesas. 2) Casa Romántic...

En el programa de hoy comenzamos con Ricard Camarena, quien nos explicó como había vivido todas las cenas celebradas con Desde Valencia Para Valencia por toda España y el resto del mundo. Por su parte, con Dana Joher de AVE Pastelería Artesanal y Yeray Reyes de Pastelerías Reyes descubrimos el trabajo, esfuerzo y sabores que tienen sus obradores de cara a estas fechas navideñas. 0:00 a 03:00 Edito...

En el programa de esta semana viajamos con Xabi De La Maza a la San Sebastián Gastronómica con varias recomendaciones para saborear la ciudad justo antes del partido que disputarán el domingo la Real Sociedad frente a nuestra Unión Deportiva Las Palmas. No nos olvidamos de la acción Desde Valencia Para Valencia que en Canarias tendrá lugar en Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife par...

Programa dedicado a todas las familias y personas que de una forma u otra se están viendo afectadas por la DANA y sus consecuencias en Valencia. Pudimos hablar con chefs como Ricard Camarena, Qique Dacosta, Joan Roca, Dabiz Muñoz, Carito Lou y Germán Fierro. Pero desde la delegación canaria también tuvimos a Borja Marrero, Safe Cruz, Juan Carlos Padrón y Jonathan Padrón. Todo ello en lo que es la...

Conversaciones y confidencias con los amigos de CanaryFoodies durante el vuelo que nos llevó de Gran Canaria a Murcia con motivo de la Gala Guía Michelin 2025. Pero antes, pequeñas píldoras sobre lo que será las cenas que se celebrarán en Gran Canaria y Tenerife con motivo del movimiento "Desde Valencia Para Valencia".

¿Vale la pena el sacrificio que conlleva luchar por una Estrella Michelin? ¿Son felices cocinando bajo estos parámetros? ¿Donde se ven dentro de unos años? ¿Es rentable y viable un restaurante con Estrella en Gran Canaria? Todo esto y mucho más hemos debatido en una gran mesa redonda con cuatro chefs con Estrella Michelin (3 Rojas y 1 Verde) de la isla de Gran Canaria como son Abraham Ortega de Ta...

En el GastroUD de esta semana comenzamos contando cómo va la acción Desde Valencia Para Valencia en Canarias que coordinan los Hermanos Padrón. A continuación hablamos con la pareja al frente de los fogones de Restaurante Moral en Sta Cruz de Tenerife, Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez, nominados a Mejor Cocinero Revelación Madrid Fusion 2025. Con Alfredo Montes, Presidente de la Academia de Gastron...

Este es un programa que ojalá no hubiéramos que haber hecho porque significaría que lo sucedido no pasó de ser una horrible pesadilla, pero no ha sido así. Es por ello que contactamos con varios amigos de Valencia para que nos contaran en primera persona como están viviendo estos días y que está haciendo la gente de la gastronomía para intentar apoyar. Empezamos con la maravillosa acción De Valenc...

En el programa de esta semana nos desplazamos al Convento de Las Dominicas en Teror durante el cual pudimos mantener unas amenas conversaciones con ponentes, asistentes y con Minerva Alonso, Consejera de Industria y Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, quien nos avanzó los planes para el sector de la gastronomía durante el próximo año 2025. 0:00 al 04:00 Introducción 04:00 a 21:00 Min...