Gastro Stories

¡Estoy de vuelta! Estreno la tercera temporada de Gastro Stories con un episodio muy especial. En noviembre de 2024, justo antes de pausar el podcast por motivos de salud, grabé una entrevista que quedó guardada en el cajón. Entrevisté a los fundadores de Colmado Carpanta cuando acababan de abrir y eran unos completos desconocidos. Hoy, en septiembre de 2026, tras haber sido reseñados por El País...

En este episodio de nuestro podcast, entrevistamos a Mar Mediavilla, fundadora y CEO de The Bean Consultancy (www.thebeanconsultancy.com), para explorar la creciente importancia de incluir opciones plant-based en los menús de los restaurantes. Temas clave de la discusión incluyen : Complementar Menús Existentes : Mar comparte cómo las opciones plant-based pueden enriquecer la oferta sin compromete...

En este episodio hemos entrevistado a David-Maria Carbó i Amorós - Partner de distintos emprendimientos gastronómicos en Barcelona y Costa Brava, entre los que destacan Baldomero, Margarita y Petanca (siendo éste último, el proyecto en el que nos enfocamos a analizar en el podcast). David se describe a sí mismo como un “obsesionado por crear proyectos relevantes que aporten valor y diviertan”. Por...

Ya sabes qué es el storytelling y cómo puede beneficiar tu estrategia de negocio. Por tanto, si te animas a comenzar a trabajarlo, es normal que te surja la duda:   “y, ¿por dónde comienzo?” . A continuación te presento una breve guía para que ese sentimiento de temor no te nuble la mente y puedas comenzar a trabajar el storytelling de tu marca. ATENCIÓN: Necesitarás papel y lápiz a mano para escu...

En esta ocasión hablamos con Carla Teixeira, directora creativa de Baboia - Heladería de Especialidad Catalana, quien nos cuenta su experiencia trabajando en este proyecto, y por qué trabajar en la narrativa de tu marca se convierte en una inversión a largo plazo. Descubre en este episodio, cómo fue la respuesta de los clientes en el caso de una marca catalana, presentada a tanto al público local...

Analizamos los tres motivos esenciales por los que el storytelling debe ser una parte integral de la estrategia de marketing de tu restaurante. Aprende cómo aumentar el alcance de tu negocio al contar la historia adecuada. ---- ¡Conecta con nuestra comunidad en Gastro·Barb! WEB: https://gastrobarb.com/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/gastro.barb/ TIKTOK: https://www.tiktok.com/@gastro.barb/ Y...

Para muchos emprendedores del sector HORECA, apostar por ofrecer una experiencia al consumidor es considerado factor de riesgo. Sin embargo, ¿cuál es la realidad?, ¿cómo el storytelling puede ayudar a diferenciarte del resto? Estas incógnitas las hemos conversado con Xavier Morón, de Hidden Factory Barcelona. ----- Xavier Morón estudió música en el conservatorio y se formó en la escuela Hoffman y...

Descubre cómo el storytelling gastronómico eleva la actividad comercial de un restaurante, cuando fomenta las conexiones emocionales. Referencias: Ponce, C. (2019). Marketing gastronómico: la diferencia entre triunfar y fracasar. Editorial Bubok Publishing. Buster, B. (2020). Storytelling / Cómo contar tu historia para que el mundo quiera escucharla. Ediciones Koan, s.l. ----- ¡Conecta con nuestra...

Te presentamos Cooking Area, una escuela de cocina con una concepción bastante diferente a lo que ya conoces. En este episodio entrevistamos a Montse Bas, fundadora de este espacio creativo que se encuentra en Carrer de la Legalitat, 27. Para más información, visita cookingarea.es Gastro·Podcast es producido por Bárbara Flores. Si quieres apoyar este proyecto, puedes seguirnos en Instagram: @Gastr...

¿Coincidencias? ¿Destino? Bien sea que planees un viaje, comprarte una casa, o abrir un negocio, a veces sucede que cuando finalmente decides llevarlo a cabo, comienzan a suceder una serie de eventos que, uno tras otro, encajan. Como si se tratara de un rompecabezas en el que comenzaste a trabajar. Conoce la historia de Les 3 a la Cuina, un emprendimiento gastronómico familiar de comida casera. En...

La historia de un país no solamente la podrás conocer a través de sus museos, sino también visitando sus bares. Es por eso que nace El Bar la Camila, para rescatar la cultura de los bares y volver a conectar con las personas del barrio, con nuestros antepasados a través de la comida, o al tomarte un café de calidad y relajarte. En este episodio conocerás la historia de Clara y María del Bar La Cam...

Te lo cuento en tres pasos: 1) Depurarte de todo prejuicio. 2) Abrir las puertas a la creatividad. 3) Perder el miedo a los resultados. #SpoilerAlert! Permitirte ser creativo traerá como consecuencia conectar contigo mismo y, ¡el resultado puede ser sorprendente! Así le sucedió a Laurence, fundadora de Baboia, quien se dio cuenta que lo que le importa es hacer feliz a la gente. Este motivo le dio...