Foodminds - Il sapore del Successo

Il suo lavoro sta lasciando il segno da Locale Firenze, e in questa puntata ci condividerà la sua visione, le sue esperienze e qualcheaneddoto imperdibile. Il tredicesimo ospite è Simone Caponnetto di Locale FirenzeSeguiteci sui nostri social https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspodcasthttps://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4ht...

Quando si parla di Amaro Lucano, si evoca immediatamente un pezzo della storia italiana, un sapore unico che ha attraversato le generazioni, radicato nelle tradizioni della Basilicata. Abbiamo avuto il piacere di ospitare Francesco Vena nel nostro podcast FoodMinds, un uomo che non solo ha ereditato il marchio di famiglia, ma lo ha portato verso nuove prospettive, mantenendo inalterata la qualità...

Amici di Foodminds, oggi abbiamo l’onore di accogliere un ospite davvero speciale: Jeremy Chan. Chef, visionario e mente creativa dietro il celebre ristorante Ikoyi London, Jeremy non è solo un cuoco stellato, ma un narratore attraverso il gusto, un esploratore dei confini gastronomici e un innovatore che ha ridefinito la cucina moderna con una filosofia unica. In questa puntata esclusiva del nost...

In questo episodio speciale, abbiamo incontrato Federico Salvucci, chef di FASE Ristorante, un luogo dove la cucina spontanea prende vita con passione e ricerca. Federico ci ha raccontato il suo percorso, dalle prime esperienze in cucina fino al riconoscimento tra le migliori interpretazioni di un grande classico italiano. Vuoi sapere la ricetta dell'8° Amatriciana migliore d'Italia?! Non perderti...

In questa nuova puntata del podcast ho il piacere di ospitare Maurizio Zanella , fondatore e presidente di Ca' del Bosco , una delle realtà più prestigiose nel panorama vitivinicolo italiano e internazionale. Considerato un pioniere della Franciacorta, Zanella ha trasformato un'azienda agricola in una delle più importanti maison di bollicine, portando il metodo classico italiano ai vertici della q...

Nel nostro ultimo episodio del podcast, abbiamo avuto il piacere di ospitare lo chef Alessandro Pietropaoli, il talentuoso executive chef del ristorante Campocori, situato all'interno dell'Hotel Chapter a Roma. Con una formazione internazionale e un'esperienza maturata in ristoranti stellati, Pietropaoli ha portato una ventata di innovazione nella scena culinaria romana. Durante la conversazione,...

Oggi abbiamo l'onore di accogliere ai nostri microfoni Anthony Genovese , chef pluripremiato e anima creativa del ristorante Il Pagliaccio di Roma, insignito di due stelle Michelin .Con un percorso che attraversa Francia, Italia e Oriente, Genovese ha sviluppato uno stile unico, capace di fondere tecnica, eleganza e suggestioni esotiche in piatti che raccontano storie di viaggio e cultura. La sua...

In questa puntata speciale, abbiamo avuto l'onore di ospitare Mauro Uliassi, chef tristellato e maestro dell’innovazione culinaria. Dalla sua visione #creativa alla ricerca ossessiva della perfezione, #Uliassi ci racconta il suo percorso, le ispirazioni dietro i suoi #piatti e il segreto per trasformare una semplice idea in un’esperienza #gastronomica indimenticabile. Seguiteci sui nostri social h...

Sei un appassionato di #tartufi o semplicemente curioso di scoprire i segreti di uno degli ingredienti più pregiati della cucina italiana? Non perdere la nuova puntata di FoodMindsIn questo episodio speciale, abbiamo l'onore di intervistare Cristiano Savini, proprietario dell'azienda Savini Tartufi, un'icona nel settore tartuficolo con oltre un secolo di storia. Cristiano ci racconterà il viaggio...

Questa volta, abbiamo avuto l’onore di intervistare un vero fuoriclasse della pizza: Pier Daniele Seu. Pier Daniele Seu non è solo un pizzaiolo di fama internazionale, ma anche un creativo instancabile che ha rivoluzionato il concetto di #pizza #gourmet con la sua Seu Illuminati Pizzeria e TAC - Thin and CrunchyDurante l’intervista, Pier Daniele ci ha raccontato la sua incredibile storia, dagli es...

Oggi vi portiamo nel mondo della cucina stellata con Andrea Antonini, chef di Imago, il ristorante con una stella Michelin che incanta con piatti raffinati e innovativi. 🌟Scopriremo il percorso di Andrea, dalle sue esperienze formative alle sfide e alle soddisfazioni della sua carriera. Parleremo di come la sua cucina possa essere un po' quella di un direttore d'orchestra, ma anche una continua r...

In questa esclusiva intervista, ci immergiamo nella storia e nelle tradizioni della Tenuta San Leonardo, recentemente insignita del titolo di "Cantina dell'Anno 2025" dalla prestigiosa guida Gambero Rosso Il Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga ci accompagna metaforicamente attraverso i vigneti secolari della tenuta, condividendo aneddoti di famiglia e svelando i segreti che hanno portato i loro vin...

Ripartiamo con grande entusiasmo e non potevamo scegliere un ospite migliore per inaugurare questo nuovo capitolo: lo #chef stellato Giorgio Locatelli 🌟In questa puntata esclusiva, ci addentriamo nella storia personale e professionale di uno dei cuochi italiani più celebri al mondo. Giorgio ci racconta del suo viaggio da un piccolo paese sul Lago Maggiore fino alla conquista di Londra con il suo...

Foodminds XMas Edition, l'ultimo episodio della prima stagione. Abbiamo avuto il grandissimo piacere di ospitare una donna straordinaria: Debora Massari Figlia del celebre maestro pasticcere Iginio Massari Debora ha saputo costruire un percorso personale e unico, diventando un simbolo di creatività, innovazione e imprenditorialità nel mondo della pasticceria e non solo. Durante questa chiacchierat...

Il convivio Troiani, ristorante iconico della #Capitale. Una stella #Michelin e tanta, tanta esperienza dietro. Ne abbiamo parlato con il suo Chef Angelo Troiani che da sempre porta avanti insieme ai fratelli questo storico #ristorante. Seguiteci sui nostri social https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspodcasthttps://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG...

Ornella Venica, uno dei pilastri fondamentali di Venica & Venica azienda che dal 1930 produce vino nella zona di Dolegna del Collio ci racconta la vita dei vignaioli e quello che oggi propone l'azienda ai numerosi visitatori. Questa è la decima puntata di Foodminds FOODMINDS CREWGiacomo SerraFederico Bartolozzi Lorenzo Poniciappi Martina Di BellaPaolo Polizzi

Abbiamo avuto il piacere di intervistare lo chef Diego Pennacchia , che ci ha svelato alcuni segreti della sua cucina, un perfetto equilibrio tra tradizione umbra e innovazione culinaria. Accanto a lui, Roberto Damaschi , esperto imprenditore e appassionato di enogastronomia, che ci ha raccontato molte particolarità del suo ristorante. FOODMINDS CREWGiacomo SerraFederico Bartolozzi Lorenzo Ponicia...

Mogano, un ristorante davvero unico insieme al suo Chef e Proprietario Matteo Faenza. Non vogliamo aggiungere altro perché davvero questa puntata vale la pensa vederla tutta. Seguiteci sui nostri social FOODMINDS CREWGiacomo SerraFederico Bartolozzi Lorenzo Poniciappi Martina Di BellaPaolo Polizzi

Ha rivoluzionato il modo dicomunicare, ha provato i vini più rari della terra esoprattutto... basta, vedetevi la puntata per scopriretutto su Andrea Zigrossi - Trotter WineScopritelo nella puntataSeguiteci sui nostri social https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspodcasthttps://open.spotify.com/show/5tta5sN...https://www.facebook.com/profile.php?...https://www.f...

La frase che ci ha colpito di più è stata "bisogna avere fame" Domenico Stile, #chef 2 stelle #michelin di Enoteca La Torre ci racconta la sua storia. Da dove è partito e dove vuole arrivare! Il suo piatto iconico? Da gragnanese.. non è la pasta! Scopri qual è nella sesta puntata di Foodminds Seguiteci sui nostri social https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspo...

La quinta puntata di Foodminds con il Gigante di nome e di fatto! Mister Matteo Torretta, Executive Chef del gruppo El Porteño ci ha raccontato la sua storia. Ma quale sarà il suo piatto "iconico"? Scopritelo nella puntata Seguiteci sui nostri social FOODMINDS CREW Giacomo Serra Federico Bartolozzi Lorenzo Poniciappi Martina Di BellaPaolo Polizzi

Oggi ci spostiamo in Umbria nella fantastica Tenuta Borgo Santa Cecilia, un posto che si estende per 320 ettari, 200 di bosco e 120 coltivabili. La storia del proprietario Giuseppe Onorato e del suo Chef Alessio Pierini e unica, il lavoro che svolgono è incredibile e valorizza il territorio. Scoprite la loro storia nella quarta puntata di Foodminds Seguiteci sui nostri social  https://www.instagra...

In questa terza puntata abbiamo messo le mani in pasta con Jacopo Mercuro di 180 Grammi. La sua #pizzeria super premiata, dai #fritti al #dolce , l'unicità che contraddistingue Jacopo è la ricerca al dettaglio di cui abbiamo parlato. Non perdetevi questa fantastica puntata e se siete a #Roma , dovete provare assolutamente 180 GrammiQuale sarà la sua pizza preferita? Scopritelo in puntata! Seguitec...

Nuova puntata di Foodminds con Chef Davide Puleio nel suo Ristornate Pulejo 1 ⭐️ Michelin a Roma. I suoi viaggi gli hanno dato la possibilità di formarsi e di scoprire le cucine ma ritornando in Italia ha trovato il successo prima nel ristorante Alchimia di Milano e poi a casa sua a Roma con il suo Ristorante PulejoScoprite il suo piatto iconico nell'intervista Seguiteci sui nostri social https:/...

Due chiacchiere con Giordana Martino della Martino Cous Cous, azienda centenaria Italiana. La storia della Martino è ricca di emozioni e di colpi di scena. Nato come pastificio, il padre dopo un viaggio, ritorna in Italia con una novità. Seguiteci sui nostri social   / foodmindspodcast     / foodmindspodcast   https://open.spotify.com/show/5tta5sN... https://www.facebook.com/profile.php?... https:...