En Bonne Bouteille

Il est possible de déterminer l’âge et la qualité d’un champagne « sans année » en examinant l’étiquette au dos de la bouteille, où figurent parfois une date de dégorgement précise ou un code de production. Si les producteurs artisanaux communiquent volontiers ces informations, les grandes maisons se montrent souvent plus réticentes, bien que la transparence progresse progressivement dans l’ensemb...

Séverine Schlumberger, copropriétaire de septième génération du Domaine Schlumberger en Alsace, revient sur l’histoire de ce domaine familial fondé en 1810, qui constitue aujourd’hui la plus grande exploitation viticole privée de la région. Elle évoque son parcours atypique au sein de l’entreprise familiale, relatant ses expériences dans le secteur de l’hôtellerie et ses séjours à l’étranger avant...

Un vol de vin d'une ampleur considérable a eu lieu en Toscane, lorsqu'une bande organisée de malfaiteurs masqués a pris pour cible le domaine historique Marchesi Antinori. Les auteurs ont réussi à neutraliser les systèmes de sécurité, à utiliser les engins de manutention de l'entreprise et à charger trente mille bouteilles — d'une valeur de cinq millions d'euros — dans deux gra...

Un juge fédéral de New York a rejeté une plainte visant Diageo, qui accusait le groupe de présenter à tort ses tequilas Don Julio et Casamigos comme étant composées à 100 % d'agave. Le tribunal a estimé que les plaignants n'avaient pas apporté la preuve suffisante d'une falsification généralisée, soulignant l'insuffisance de l'échantillon analysé, qui ne portait que sur cinq bo...

L'épisode intitulé « La chaleur des vendanges 2026 en Champagne impose une modification des règles » traite de la manière dont des conditions météorologiques inédites ont perturbé le cycle végétatif de 2026 en Champagne.

Cet épisode explore l'étiquette traditionnelle associée au porto et détermine quelles coutumes restent pertinentes pour les amateurs d'aujourd'hui. Si les rituels historiques imposent de faire circuler la carafe vers la gauche et d'utiliser des verres spécifiques, les experts estiment qu'un verre à vin ordinaire et une ambiance plus décontractée sont tout à fait acceptables de...

Cet épisode annonce le lancement, en 2026, de la première sélection de vins du Guide MICHELIN dédiée à la région de Bordeaux. Ce nouveau système de classement attribue une, deux ou trois « grappes » pour distinguer les domaines faisant preuve d'une maîtrise technique exceptionnelle et d'une grande régularité. Au total, le guide met à l'honneur 83 domaines viticoles variés, issus d'...

Voici une critique du livre de Maximillian Potter, *Shadows in the Vineyard*, qui relate une véritable affaire d'extorsion visant le prestigieux Domaine de la Romanée-Conti, en Bourgogne. Le récit retrace la façon dont un criminel a menacé d'empoisonner les vignes les plus célèbres au monde si une rançon colossale n'était pas versée, déclenchant ainsi une enquête aux enjeux considérabl...

Des experts du secteur ont récemment mis en lumière plusieurs régions viticoles espagnoles émergentes ainsi que des styles traditionnels méritant une plus grande reconnaissance internationale. Les discussions soulignent notamment les vins blancs de Galice et les vins issus du cépage Bobal cultivé en altitude dans la Manchuela comme des exemples remarquables de diversité régionale. Les professionne...

Cet épisode se penche sur les vendanges exceptionnelles de 1556 en Bourgogne, dont la précocité a récemment été surpassée par celles de 2026. Cette période historique fut marquée par une chaleur et une sécheresse extrêmes débutant dès le printemps, entraînant des températures au sol si élevées qu'elles auraient brûlé les pieds des habitants. En s'appuyant sur des archives et des données cl...

Dans cet épisode, nous plongeons dans l'univers des spiritueux au titrage extrême, en nous penchant sur ces boissons disponibles dans le commerce qui brouillent la frontière entre « courage liquide » et alcool industriel. Des alcools de grain neutres aux records de puissance jusqu'aux rhums et absinthes les plus intenses, nous explorons les raisons d'être de ces bouteilles surpuissante...

Cet épisode examine les implications complexes de la consommation de vin sur la santé en mettant en balance les données scientifiques et les perspectives culturelles et sociales. Il aborde des aspects physiques tels que la densité calorique et les risques de cancer soulignés par les organismes de santé mondiaux, tout en notant qu'une consommation modérée pourrait être associée à une mortalité...

Researchers at  Texas A&M University  have launched an innovative mission to transport  grape seeds  to the  International Space Station  to study the effects of  cosmic radiation . This scientific endeavor aims to monitor how the harsh environment of orbit influences  plant genetics  and overall resilience compared to Earth-grown vines. Upon their return, the seeds will be cultivated to deter...

Cet épisode examine si les collectionneurs de grands vins partagent des caractéristiques universelles sur les différents marchés mondiaux. Si les recherches d'Areni Global indiquent que les amateurs de moins de 40 ans affichent des comportements d'achat quasi identiques dans des villes comme Shanghai et New York, des experts locaux soulignent des différences régionales nuancées. Sur les ma...

Le Guide Michelin a officiellement lancé son premier système de classement des vins, marquant ainsi une évolution majeure au-delà de son domaine de prédilection traditionnel : l'excellence culinaire et hôtelière. Cette première sélection consacrée aux vins de Bourgogne met à l'honneur près d'une centaine de producteurs et s'appuie sur une nouvelle échelle de notation, celle des « G...

Cet épisode porte sur les tendances mondiales du marché immobilier viticole, en soulignant comment la rareté et le prestige historique soutiennent la valeur élevée des terres dans des régions emblématiques telles que la Champagne et la Bourgogne. Au-delà des marchés européens traditionnels, le rapport met en lumière des opportunités émergentes dans l'Oregon et en Afrique du Sud, où l'accue...

Cet épisode relate l'ouverture, prévue pour 2026, de Bely Mys, une vaste destination touristique dédiée au vin située à Guelendjik, en Russie, et surnommée le « Disneyland du vin ». Soutenu par la banque Rossiya, ce complexe côtier de 42 000 mètres carrés comprend un musée complet consacré au vin, une vaste collection de bouteilles locales ainsi que divers espaces de divertissement conçus pour...

Dans la province du Shaanxi, en Chine, des archéologues ont récemment découvert une bouteille de bière vieille de 2 300 ans dans un tombeau antique près de la Grande Muraille. Cette découverte met en lumière les techniques brassicoles avancées de la dynastie Zhou, notamment l’utilisation de diverses céréales et d’un système sophistiqué de double scellage pour la conservation du liquide. L’analyse...

Cet épisode explore la réalité historique qui se cache derrière la célèbre association entre pirates et rhum, en se demandant si leur réputation d'ivresse permanente relève de la réalité ou du folklore. Si cet alcool est devenu un incontournable de la navigation grâce à sa disponibilité dans les Caraïbes et à sa longue conservation, la source précise que les équipages le diluaient souvent dans...

Cet épisode annonce la création du Jugement de Pâris, un nouvel opéra commandé par le Festival Napa Valley et dont la première aura lieu en juillet 2026. Cette œuvre artistique commémore le 50e anniversaire de la légendaire dégustation à l'aveugle de vins de 1976 qui a établi la renommée mondiale de la Californie. L'histoire entremêle avec créativité des personnages historiques de l'év...

Une vente aux enchères prochaine chez Bonhams Hong Kong mettra en vedette deux whiskies japonais d'une rare envergure, qui devraient susciter un vif intérêt international. Le premier joyau de la vente est un Yamazaki 50 ans d'âge, embouteillé spécialement pour un événement privé, représentant l'une des éditions les plus rares jamais créées par la distillerie. Parallèlement, les collect...

Un vol de vin d'une grande sophistication, impliquant des déguisements et un suspect international, s'est récemment soldé par la récupération de rares bouteilles de Bourgogne et la condamnation d'un complice britannique. Deux bouteilles prestigieuses, d'une valeur totale d'environ 31 000 dollars, ont été restituées anonymement aux autorités plusieurs mois après leur vol dans la...

Cet épisode explore l'évolution du Champagne à partir des enseignements tirés du concours Champagne Masters 2026. Il met en lumière comment les changements climatiques et les progrès de la viticulture ont transformé le profil aromatique de la région, passant des notes acidulées d'agrumes à des arômes de fruits à noyau plus mûrs. Les techniques modernes de vinification, telles que la réintr...

Cet épisode célèbre l'entrée en vigueur provisoire de l'accord de partenariat UE-Mercosur le 1er mai 2026, marquant un tournant majeur pour le secteur vitivinicole européen. Cet accord commercial vise à supprimer les droits de douane élevés qui entravaient auparavant la concurrence sur les marchés sud-américains comme le Brésil et l'Argentine. Au-delà des économies réalisées, l'accord assure une p...

Le millésime 2025 à Bordeaux représente un « haut plateau » où la qualité exceptionnelle est largement répandue malgré des résultats inégaux selon les régions. L'auteur souligne un équilibre paradoxal dans les vins, obtenu grâce à des conditions climatiques particulières : les pluies de fin d'été ont sauvé les vignes de la chaleur extrême et de la sécheresse. Bien que ce millésime soit com...