Cultiver nos héritages

Il existe aujourd’hui plusieurs centaines de restaurants africains en Belgique. La majorité d’entre eux passent pourtant complètement sous les radars, pour une raison simple : ils sont destinés à des communautés spécifiques et non au grand public. Les premières générations ont créé des espaces qui leur permettent de reproduire les codes culturels de leur pays d’origine, pour retrouver un bout de c...

Mémoires à feu doux vous emmène dans le Bruxelles des années 70’ et 80’. Dans un contexte de crise économique et de montée de l’extrême droite, les diasporas marocaines, puis congolaises notamment, réorientent leur projet migratoire. Alors qu’elles considéraient la Belgique comme une étape transitoire avant un retour au pays, elles finissent finalement par s’y installer. Comment ces premières géné...

De plus en plus de restaurants africains se développent en Belgique. Leurs cuisines restent pourtant encore en grande partie méconnues du grand public. Avec Mémoires à feu doux, j’ai mené l’enquête pour mieux les comprendre. Ce premier épisode s’intéresse aux traditions culinaires africaines présentes chez nous. Et surtout, à ce qu’elles racontent des histoires politiques, économiques et migratoir...

Mémoires à feu doux, c’est le documentaire sonore qui raconte les cuisines afro-diasporiques en Belgique.   Plus que des recettes et des techniques de cuisson, ce qui m’intéresse, c’est ce que ces cuisines racontent de nous. Ce qu’elles disent de notre histoire. Celle de l’Afrique ; de la Belgique ; de toutes les personnes qui ont migré ici ; et des diasporas qui ne connaissent quasi que Brux...