C'est bon bon bon

T'arrives à la maison, il est tard, t'as faim, et les pâtes te semblent juste être un plat de dépannage? Et si elles méritaient bien mieux que ça? Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, redonne aux pâtes le respect qu'elles méritent. Loin du simple spaghetti sauce tomate, il montre comment transformer une simple boîte de pâtes en vrai repas complet, créatif et...

Tu associes les boulettes à la sauce à spaghetti pis au ragoût de mononcle? Détrompe-toi. C'est probablement l'une des préparations les plus polyvalentes que tu peux maîtriser en cuisine. Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, te donne les vraies bases pour réussir des boulettes tendres, savoureuses et qui se tiennent, à tout coup. Un épisode inspiré en partie...

Pourquoi ton Général Tao maison finit souvent trop sucré, pas assez croustillant ou avec une sauce qui glisse sur le poulet? Bonne nouvelle : c'est réglable. Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, décortique le Général Tao maison de A à Z : l'origine du plat, la logique de la sauce, le secret du croustillant et les meilleures façons de le servir, avec du poule...

Des cretons maison, tout le monde connaît ça, mais sais-tu vraiment pourquoi des bons cretons, c'est si bon? Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, démystifie un grand classique québécois : les cretons maison. De l'histoire de cette tartinade de patrimoine jusqu'aux versions végétariennes et véganes, tu vas comprendre ce qui fait leur goût, leur texture et leu...

Pourquoi certains muffins sortent du four moelleux et tendres, pendant que d'autres sont secs, compacts ou caoutchouteux? La différence n'a rien d'un hasard. Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, décortique la science du muffin maison et te donne des trucs concrets pour en réussir à tous les coups. On parle de : ce qui distingue un vrai bon muffin d'un petit...

Et si ton souper se cuisinait pendant que tu travailles, sans rien surveiller? La mijoteuse est peut-être l'outil le plus stratégique pour les semaines chargées. Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, démystifie la cuisson lente à la mijoteuse : comment elle fonctionne vraiment, pourquoi certaines recettes y brillent et comment l'utiliser intelligemment pour c...

Pourquoi certaines sauces à spaghetti goûtent trop acide, alors que d'autres deviennent incroyables le lendemain? Tout est une question de technique, pas de talent. Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, décortique la sauce à spaghetti dans tous ses états : la science d'une bonne sauce, la cuisson de la viande, les boulettes géantes au four, la courge spaghett...

Pâte pleine de grumeaux, crêpes trop épaisses ou cuisson inégale? Bonne nouvelle : réussir de bonnes crêpes maison, c'est pas mal plus simple qu'on pense. Dans ce tout premier épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition et fondateur de Bon pour toi, partage toutes ses astuces pour réussir tes crêpes à tous les coups, sans te compliquer la vie. On parle de : Les bases d'une p...

La salade de chou, un accompagnement plate ou la vraie star du BBQ? Trop liquide, trop sucrée, trop mayonnaise, ou carrément fade : on l'a presque tous déjà mangée sans vraiment la choisir. Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, revisite complètement la salade de chou et te montre comment la réussir à tous les coups, la transformer en repas complet et la pimpe...

La pizza, c'est souvent ce qu'on commande quand on est fatigué. Et si c'était plutôt un de tes meilleurs soupers de semaine? Dans cet épisode de C'est Bon Bon Bon, Hubert Cormier, docteur en nutrition, t'explique comment transformer la pizza maison en solution repas pour tes soirs pressés, de la pâte jusqu'à la cuisson. On parle de : La pâte à pizza sans pétrissage à préparer la veille La version...