BIÈRE ACTU AUDIO

Découvrez les coulisses de la 30e édition du Concours national de bière organisé par le Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port (54). Au programme de cette édition anniversaire : le parrainage du chef Loïc Menzin, le nouveau "Trophée des Champions" et une la possibilité d'inscrire plusieurs bières dans la même catégorie et/ou la même bière dans plusieurs catégories. Les inscription...

Le Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port (54) organise le samedi 24 janvier à 15h une conférence sur Les céréales et la bière, par Olivier Dalstein (IFBM). Panorama des principales céréales utilisées en brasserie et arômes qu’elles apportent, conseils pratiques pour les brasseurs amateurs sur les formes utilisables, spécificités du brassage et ancrage dans nos terroirs. Valoriser...

Intervenants : Pr Thierry Lambert ( Université de Nancy ), Pierre Galmiche (Avocat barreau de Paris), Jean-Olivier Rieusset (Brasseur), Fernand Helmer (Spécialiste accompagnement CHR). Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenants : Patrice Colin ( Brasserie Champigneulles ), Brasseurs de France , Veolia . Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenants : Matthieu Luthier ( Interhoublon ), Secobra , IFBM . Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenant : Pierre Brabant, IFBM . Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenant : Gilles Goemaere, Fermentis . Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenants : Julien Gunther ( La Grenaille ), Fabrice Le Goff ( Brasserie du Grand Paris ), Laurent Kobler ( La Chaouette ). Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenants : Frédéric Deceuninck ( Aux enfants terribles ), Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie , Olivier Faure ( Expertise Bière Conseil , L'Echappée Bière ). Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenant : Théodore Elisabeth Pierre, Bierissima , formatrice professionnelle, sommellerie bières en école hôtelière, restauration et brasseries. Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenant : Théodore Becquart, Brewing Theory . Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intervenant : Olivier Dalstein, IFBM . Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur .  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les lagers, ou bières de fermentation basse, suscitent un regain d'intérêt dans les brasseries artisanales. Trop habitués aux lagers industrielles, les consommateurs redécouvrent le style. Pour autant, c'est bières nécessitent une certaine technicité et un véritable savoir-faire. Entretien avec Gilles Goemaere, technical sales support manager pour la brasserie en Europe chez Fermentis , aux Inter'...

Depuis 2023, Brewing Tekniks accompagne brasseries et brewpubs dans l’installation et l’évolution de leur matériel brassicole mais assure également la maintenance ! Entretien avec Clément Blondin, gérant de Brewing Tekniks , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d...

Le cluster BtoBeer célèbre une décennie d’engagement et d’innovation auprès des professionnels du secteur brassicole français. Entretien avec Vincent Ferrari, fondateur de BtoBeer , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour réduire leur empreinte carbone, les brasseries du Grand Est multiplient les initiatives : réemploi des bouteilles en verre, mutualisation de la distribution ou sourcing local. Entretien avec Justine Bagato, secrétaire de l' Union des Brasseurs du Grand Est , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/p...

HoMaBra’30  est une initiative collective dédiée à l’évolution durable de la filière brassicole en France. Le projet développe des ressources de formation modernes et immersives, favorise la coopération entre les acteurs du houblon, de la malterie et de la brasserie, et met en lumière la diversité des savoir-faire ancrés dans nos territoires. Entretien avec Kevin Aprile, ingénieur pédagogique au L...

Le Salon du Brasseur a décerné hier les Trophées Brassivov 2025 et récompensé la société espagnole Thielmann pour son fût Vertex, en acier inoxydable duplex haute performance, qui permet de construire des fûts plus légers que les standards du marché. Entretien avec Angélique Danlos, directrice des ventes Europe chez Thielmann , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : O...

Piloté par le Comité R&D de la filière brassicole, DOMINO est sur les rails depuis plus de six ans avec le projet PROSIT. Objectif : décarboner la production d’orge tout en garantissant sa qualité. Entretien avec Marc Schmitt, directeur de l' IFBM , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-d...

La fabrication de bière sans alcool est un processus complexe. Les fournisseurs travaillent d'arrache pied sur des solutions pour simplifier la mise en œuvre par les brasseries et limiter les risques, tandis que la demande du marché continue de croître. Entretien avec Enguerrand Abt, regional sales manager chez Fermentis , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivie...

Ouvrir une taproom, c’est offrir à ses clients une expérience directe, sans filtre entre la bière et ceux qui la dégustent. C’est aussi créer un lieu de rencontres, et éventuellement de transmission. Entretien avec Frédéric Deceuninck, brasseur et associé d' Aux Enfants Terribles , à Marquette-lez-Lille (59), aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bi...

Le Salon du Brasseur a décerné hier les Trophées Brassivov 2025 et récompensé Château Cara Ultra, une nouvelle offre de malts issus d'une technologie de caramélisation exclusive. Entretien avec Gil Leclercq, ingénieur R&D à la Malterie du Château ( Soufflet Malt ), aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. Hébergé par Ausha. Visitez aush...

Le Salon du Brasseur a décerné à la mi-journée les Trophées Brassivov 2025 et récompensé la société Vivelys pour deux innovations destinées à faciliter la production de bière sans alcool : Visio 0,0 et Boisé Absolu. Entretien avec Laurent Fargeton, directeur du développement de Vivelys , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. Hébergé par...

Brasseurs de France, avec l'appui de l'IFBM, vient de publier à destination de ses adhérents une fiche thématique sur les bonnes pratiques pour la production de bière sans alcool. Entretien avec Magali Filhue, déléguée générale de Brasseurs de France, et Marc Schmitt, directeur de l'IFBM, aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. Hébergé par...

Le Salon du Brasseur a décerné à la mi-journée les Trophées Brassivov 2025 et récompensé Yops, une nouvelle solution aromatique révolutionnaire, naturelle et dérivée de la levure, conçue pour enrichir le profil gustatif des bières. Entretien avec Didier Théodore, new business development and product manager chez Lallemand Brewing , aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur . Interview...