店舗開業のプロbh飯島・軽めの喋り「talk it easy」

これから自分のお店を持とうという開業者の皆さんのセコンドとして「絶対に潰れない店にする」というこだわりを持って伴走する俺のお役目として、店舗開業において誰もが一番肝を冷やす「お金の失敗」についてのお話し。 つい理想を追い求めすぎた結果、資金がショートを招く。これが最大の失敗要因です。多くの出店実例を沢山見てきた俺の視点から、開業者さんが陥りがちなお金の失敗を、今回は3つに絞ってお伝えします。 現在、...

俺の本業は「店舗開業」のゼロスタートから実現まで全てガイドするプロデュース業。これまで数多くのオーナーたちと店舗立上げまでの道のり、さらには開業後、経営の初期の段階のプロセスにおいて、常に頼って頂き、共に乗り越えてきたからこそ、語れるナマの実話が沢山あります。 多くの実際の開業者さんたちが最も混乱に見舞われたのは、店舗そのものの物理的なものではなく、「メンタルの問題」でした。そう、開業においてメン...

お店を開業したいと夢見る方々の多くは、お店が完成し、オープンを迎えるその日を「ゴール」と思っているけど、本当の勝負はお店が完成し、経営がスタートした直後からが始まり。 俺の仕事は、初めて自分のお店を持ちたいという方のために、ゼロから伴走する「店舗開業のプロデュース」ただ、お店を作って終わりじゃなく、開業から何年も経ったオーナーさんたちから、折に触れて成功報告やその時々のお悩み相談をいただくことも多...

前回のお話の続きで、最近のAIの進化には驚かされます。 俺の専門分野「店舗を安全に出店させるためのノウハウ」や「事業計画」「物件探し」「融資」など、全行程における攻略法や失敗しないコツについても、今ではAIがかなり細かく、的確な情報を教えてくれる時代になった。 もちろん、開業において事前知識は必要かつ、すごく重要。 「事前情報無しに進むのは危険極まりない行為」ということは、俺も毎回お伝えしている通りです...

2021年、俺はコロナ禍で死の淵を彷徨ってから、早いもので丸5年が経とうとしている。そして去年の暮れ、俺はとうとう還暦を迎えた。そんな人生の大きな節目に立ち、改めて自分自身の「これから」について深く考える機会が増えている気がしている。特に、昨今のAI（人工知能）の劇的な進化を目の当たりにしていると、ふと自問自答してしまう。 「店舗開業の知識やノウハウを説く役割は、もはや俺ではなく、AIで事足りるのではないか...

「独立開業するなら、自分の店舗を持つべき」かつてはこの考え方が当たり前のスタンダードだったかもしれませんが今は違います。 必ずしも「自分だけの実店舗」を構えなくても、独立開業は十分に可能な時代になり、むしろ「持たない開業」が主流になりつつあるのかもしれない、とさえ感じます。 これまで20年以上店舗デザイナー設計者としての業務を経験後、その後さらに20年を超えて開業コンサルタントとして多くの出店を導いてき...

お店を出すなら、絶対に立派なホームページが必要。 数年前まで、俺はすべてのオーナーさんにそうアドバイスしてきました。でも今は、その常識が大きく変わってきているかもしれません。 腕に自信がある職人さんほど陥りやすい「集客の勘違い」と、俺自身も手放すのに苦労した「過去の成功体験」の罠について。 今回は、時代の変化といかに向き合うか、ちょっと深い話です。 ーーーーーーーーーー 【もくじ】 00:00　ホームページ...

「美容室を作るならボイラーは絶対に必須」 多くの美容師さんがそう信じているようですね。 でも、もしそれが思い込みだとしたら？ 実は規模や条件によっては、ボイラーなしでも十分営業可能で、工事費を大幅に節約できるんです。 今回は、元店舗デザイナーの「俺」が、あなたのこだわり予算を100万円近く増やすかもしれない、目からウロコの設備の話をしています。 ーーーーーーーーーーーー 【もくじ】 00:00　ウン百万円の工事...

「いい物件が見つかった！ 他の人に取られる前に、明日契約してきます！」 もし今、あなたがそんな興奮状態にあるなら、この記事はあなたの人生を守る「緊急停止ボタン」になるはずです。 いつか自分のお店を持ちたい、一国一城の主になりたい。そんな夢を持つ開業希望のみなさん、独立志向の皆に向けて、元店舗デザイナーの俺が「失敗しないための知恵」を本音で語ります。 今回のテーマは「お店づくりの失敗原因」 失敗は 才能が...

「いつか自分のお店を持ちたい」 そう夢見て走り続けて、気づけば40代半ば・・・もう50代・・・子育てもひと段落し、いざ独立を考えたとき、あなたの頭をよぎるのは？ 「大きく稼ぎたい」よりも「もう人間関係で悩みたくない」という思いではありませんか？ 今日は、最近非常に増えている「中高年の一人開業」について、そのリスクと、それでも成功させるための鉄則を本音でお話しします。 ーーーーーーーーーー 【もくじ】 00:00...

ショットバーの顔とも言えるのが何と言っても「ボトル棚」ですよね。 壁一面に並ぶお酒はバーテンダーオーナーの憧れですよね。 でも、そのロマンを追い求めた結果、オープン直前に顔面蒼白になったオーナーがいたものでした。 今回は、元店舗デザイナーの俺が見てきた、ショットバー開業における「あるある」だけど致命的な失敗事例をお話しします。 ショットバーに限らず、これから自分の店を持ちたいと思っている人は必聞ですよ...

お店を出したいと思っている人が陥りがちな「失敗」について、その原因と対策について、ちょっと深い話にしました。 「お店を持ちたい！」その情熱は素晴らしいけれど、いきなり不動産屋に駆け込んでいませんか？ 実はそれが、多くの開業者を借金地獄や廃業に追い込む「失敗の入り口」なんです。かつて店舗デザイナーとして長い間、設計者をやっていた頃、知識不足が原因で悲惨な末路をたどる実例を、嫌というほど間近で見てきまし...

最近、若者の間で「コスパ」「タイパ」に加えて「メンパ」という言葉が流行っているらしいですね？ たまたま俺は一昨日に見たテレビで知った言葉なんだけど、これ、深掘りしていくと俺自身の仕事「店舗づくり」や「独立開業」にも関与している要素で、ある意味核心を突いていることに気づかされます。 今回は、若者のトレンドから見えた「選ぶ」という行為の「疲れ」。本当の価値についてのお話です 。 この新しい価値観「メンパ」...

明けましておめでとうございます！2026年もよろしくお願いします。 新年一発目、今回は俺の本業である「店づくり」の踏み込んだ話です。 これから店を出そうとしている方々の多くが、一番に口にする言葉。「とにかく安く作りたい」というもの。 気持ちは痛いほどわかります。そりゃあ、安いに越したことはないですよね。でも、この「安い」という基準、ちょっと危険な落とし穴というか、罠が隠されているとも言えるんです。 40年こ...

12月27日、ついに俺も還暦という大きな節目を迎えてしまった。「還暦」なんて言うと、いよいよ本格的にジジイの仲間入りをした実感が湧いてくるもんだけど、この数日間、本当に嬉しいエピソードが重なった。 長年続けてきたジークンドーの仲間たちからの思いがけない贈り物、そして18年前に出会った旧友から聞かされたエピソード。 「俺の言葉が、誰かの会社名になっていた」 そんな本当の話を、感謝を込めてお話しました。 ------...

「設計料はサービス（無料）で！」という営業トークの工務店に、予算をとにかく抑えたい開業者にとって、この言葉は魅力的に聞こえるでしょう。 しかし、20年以上店舗デザイナーとして現場に立ち、大量の実例を見てきた飯島は警鐘を鳴らします。「設計料無料」なんてありえないということ。 今回は、元デザイナーの視点から、店舗デザイナーという仕事の本当の価値と、なぜ「無料」という営業トークを疑うべきなのか、その業界のカ...

今日は、普段あまり詳しく語ってこなかった「姓名判断」についての実体験をお話します。 俺の名前は「飯島由敬（よしひろ）」 実はこの「由敬」という漢字、生まれ持ったものではなく読み方はそのままに、約25年前に漢字だけを「義博」から改名しているんです。 しかも、単なる通称名ではなく、家庭裁判所の手続きを経て戸籍もしっかり変更済み。実はこれが結構大変・・・ 改名してから四半世紀。なぜ俺がそこまでして名前を変えた...

独立開業から10年、20年と店を続けられるオーナーには共通点がある。 つい先日、俺が過去に開業をサポートしたオーナーたちが集う会「bh unity」が6年ぶりに復活し、参加してきた。 なぜ彼らはありがたいことに俺に感謝をしてくれるのか？そしてなぜ倒産が著しい厳しい理美容業界で健全に生き残り続けられるのか。 そこには、開業時の「取り組み方」と、私が貫いてきた「品質重視のサポート哲学」があったといえる。 還暦を目前に...

先週11/24月に無事入稿しその日のうちに発売となった俺の新著書「店舗開業計画攻略メソッド」がつい先程、午後イチぐらいに手元に届いた。実に1年かけて作り上げた一冊となった。 前著書「美容室開業＆理容室開業の攻略メソッド」を発売したのも同じ日付、去年の11/24だった。今週11/25(火)の午後に自分で発注したけど、アマゾンのオンデマンド出版の特徴として、注文〜印刷〜製本〜出荷というプロセスになるらしく、よくある翌日...

ついに 本日、店舗開業インストラクターbh飯島由敬の新しい著書 『店舗開業計画攻略メソッド』がAmazonで発売！ つい昨日11月24日に入稿を済ませたばかりです。 ちょうど丸1年前の同日に発売した前著 『美容室開業＆理容室開業攻略メソッド』 この本と主な内容は一緒ですが、理美容ではなくあらゆる業種用にリライト、追記した内容で、正直な所、前著より精度が高い本にできました。（もちろん理美容の方でも役に立つはず） そんな...

俺が長年身を置いてきた、店舗デザイン設計の世界では、複数のデザイナーに提案を出させて競わせる「デザインコンペ これには何度も挑戦したものだったし、おそらく今も行われていることだろう。しかし、俺自身が40年近く店舗づくりに携わってきた経験から思う個人的意見として このデザイン設計のコンペは、特に初めての開業を目指すオーナーさんには、おすすめできないものと考えている。 ではなぜ俺がそう思うのか・・・ そして...

近年、SNSやネット広告を中心とした「モノの売り方」「知らせ方」が激変していますね。 しかしその便利さの裏側で、私達はいつの間にか“本当に伝わること”を見失っていないだろうか？そう感じるのです。 長年、店舗デザイン設計や独立開業支援の経験か大量のお客様と向き合ってきた中で感じてきた、 「伝える難しさ」そして、現代の世代の「聞き手の変化」について、ここにスポットを当てて、少し話してみました。 ーーーーーーー...

独立や開業出店というのは、誰もが人生の大きな転機となるでしょう。 その瞬間を迎える人たちの多くには「信頼できる仲間と一緒に始めたい」と考える傾向があるようです。 しかし、私がこの40年、あらゆる業種の開業に関わる中で実際に見たり聞いたりしてきた現実として、 「最初の仲間が、後に最大のトラブルの種になる」という実例が決して少なくないかったということです。 実は、そこには普遍的な法則もあるのです。 今回はそ...

最近、テレビでよくやっている「昭和と令和のギャップ番組」。昔の学校や職場の映像を見ながら、今の若い世代が驚いたり笑ったり。 あれ、俺もつい観ていて懐かしい気持ちになる反面、ふと考えさせられた。 教育のスタイルは、時代とともに確実に変化している。 かつての「根性論」や「叩き上げの指導」は、今では通用しなりました。 でもそれは、若い世代が弱くなったからではなく、“学びの受け取り方”が変わったから。 店舗開業...

2021年の夏、俺はコロナで死の淵をさまよった。 ほんと、ギリギリで助かり生かされた人生だが、このときのコロナ感染がきっかけで治療の副反応として糖尿病発症が免れないだろうと言われた。 しかし、何が何でも発症を食い止めるため退院時に掲げたランニングのノルマ設定だった。 結局、設定から丸4年、途絶えること無く続けたランニングノルマの更新記録が、この度のギックリ腰をくらい、途絶えてしまったのだ。 しかし、その記...