Beslenme Doçenti Anlatıyor

"Ben zaten yeterince protein alıyorum" diyenlerdensen, bu bölüm tam sana göre. Çoğumuzun sandığından çok daha az protein aldığını, kâğıda döktüğümüzde rakamların çoğu zaman ihtiyacın yarısı bile çıkmadığını konuşuyoruz. Bu bölümde: O meşhur "kilogram başına 0,8 gram" rakamının neden yanıltıcı olduğunu ve 2026 Amerikan Beslenme Rehberi'nin öneriyi neden 1,2–1,6 grama yükselt...

Bu bölüm, modern dünyada kaçınılmaz olarak maruz kaldığımız çevresel toksin yükünü (plastikler, ağır metaller, kimyasallar) karaciğerin  3 fazlı biyokimyasal temizlik sistemini  doğru besleyerek nasıl yönetebileceğimizi anlatıyor. Vücudun bu zararlı maddeleri etkisiz hale getirip dışarı atabilmesi için özellikle sülfürlü amino asitler (yumurta, et), glisin (kemik suyu), magnezyum, B vitaminleri, l...

Adaptojenler, Kolajen, Protein Tozları – Hangisine Gerçekten İhtiyacım Var? Sosyal medya her gün yeni bir takviye öneriyor. Ama bilim ne diyor? Bu bölümde üç soruyu yanıtlıyorum: 2025'ün meta-analizleri ve randomize kontrollü çalışmaları ne söylüyor, gerçekten kimin neye ihtiyacı var ve ben kişisel olarak ne zaman, hangisini seçiyorum? Adaptojenler:  Ashwagandha kortizol üzerinde fizyolojik et...

Glisin ve taurin, klasik anlamda esansiyel aminoasit listesinde yer almaz; yani vücudumuz her ikisini de kendi başına üretebilir. Ne var ki ikisi de “şartlı esansiyel” kategorisindedir: glisin için sentez kapasitemiz, kollajen başta olmak üzere onlarca farklı işlevin gerektirdiği günlük on-on beş gramlık ihtiyacın çok altında, yaklaşık üç gramda kalır. Taurin için ise sentez yolumuz mevcut olsa da...

Doğru yemek kesme saati herkese göre değişir; ama en güvenilir kural şudur:  uyumadan 2–3 saat önce yemeği bitirmek.  Saat 23:30'da uyuyorsan 20:30–21:00, gece 01:00'de uyuyorsan 22:00–23:00 civarı iyi bir başlangıç noktasıdır. Bunun arkasındaki neden basittir — beden uykuya geçerken sindirim yükünden kurtulmak ister; geç yemek uyku kalitesini düşürür, gece uyanmalarını artırır ve reflü-şi...

Dopamin "mutluluk hormonu" değil,  istek ve beklenti  hormonu. Beyin bir şeyi elde ettiğinde değil, elde edeceğini düşündüğünde salgılıyor — bu yüzden sosyal medyada sonsuz kaydırıyoruz, bildirim sesine koşuyoruz. Sürekli yüksek uyarım zamanla tolerans yaratıyor: aynı şeyden daha az zevk, daha fazlasına ihtiyaç. Anhedoni, odaklanamama, motivasyon kaybı — uyuşturucu bağımlılığıyla aynı me...

Bağırsak sağlığı denince çoğu kişinin aklına ilk olarak probiyotikler geliyor. Peki gerçekten herkesin bağırsak için takviye kullanması gerekiyor mu? Bu bölümde probiyotikler, prebiyotik lifler, glutamin, magnezyum ve postbiyotikler gibi bağırsak sağlığı desteklerini bilimsel açıdan ele alıyoruz. Hangi durumlarda gerçekten faydalı olabilirler, hangi durumlarda gereksiz ya da yanlış kullanım söz ko...

Bu bölümde, çoğu zaman fark etmeden içinde yaşadığımız ama hayatımızı derinden etkileyen bir sistemi konuşuyoruz: bağırsaklarımızdaki görünmez şehir. Yediklerimizin sadece bizi değil, bağırsaklarımızda yaşayan trilyonlarca mikroorganizmayı da beslediğini biliyor muydun? Ve aslında onlar, bağışıklığından metabolizmana, hormonlarından uyku kalitene kadar birçok sistemi yönetiyor olabilir. Bu bölümde...

Bölüm 3: “Mucize” Zayıflama İğnelerinin Perde Arkası Bu bölümde, son yılların en çok konuşulan zayıflama iğnelerinin aslında nereden geldiğini, vücutta nasıl çalıştığını ve görünmeyen risklerini detaylıca ele alıyoruz.  Bir çöl kertenkelesinin salyasından başlayan bu hikâye; bugün milyar dolarlık bir endüstriye dönüşmüş durumda. GLP-1 analogları ve tirzepatid gibi yeni nesil ilaçların iştahı nasıl...

“Metabolizmayı hızlandıran besinler gerçekten var mı, yoksa bu sadece bir pazarlama miti mi?” Bu bölümde metabolik aktiviteyi destekleyebilen besin bileşenlerini ve takviyeleri  bilimsel çalışmalar ışığında  ele alıyoruz. Kafeinin kısa süreli termojenik etkisinden yeşil çaydaki  EGCG kateşinlerine , acı biberde bulunan  kapsaisinin TRPV1 üzerinden termogenez mekanizmasına  kadar metabolizmayı etki...

Metabolizmam gerçekten yavaşladı mı? Birçok kişi kilo vermekte zorlandığında ilk olarak metabolizmasının yavaşladığını düşünür. Ama bilimsel veriler gerçekten bunu mu söylüyor? Bu bölümde şu soruları konuşuyoruz: ​Metabolizma yaşla birlikte gerçekten yavaşlıyor mu? ​Kas kütlesi metabolizma için neden bu kadar önemli? ​İnsülin direnci metabolizmayı nasıl etkiliyor?• Metabolik esneklik nedir? ​Günlü...