Brigitte Pailhés

A table avec Brigitte

Society FR ↓ 127 épisodes

Chaque semaine Brigitte Pailhès rencontre des maraichers, des cuisiniers, des éleveurs, des confiseurs ou bien des acteurs du monde de la gastronomie. Ils nous parlent de leurs métiers avec passion et nous dévoilent quelques bonnes recettes dont ils ont le secret . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Auteur

Brigitte Pailhés

Catégorie

Society

Site du podcast

rcf.fr

Dernier épisode

18 oct. 2026

Où écouter ?

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Épisodes

Les recettes d'automne avec Alain Biles 18.10.2026 27:12

Brigitte Pailhès reçoit le chef à domicile Alain Biles pour parler de recettes d'automne : gratin de courge, carpaccio d'oronges et prunes façon "jubilé" Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'Authentik de Tamaris 04.10.2026 27:22

Cette semaine Brigitte Pailhès reçoit Valérie Le Corre. Avec son mari, Yannick ils ont ouvert il y a cinq mois l'Authentik au 178 allée de la petite mer à la Seyne-sur-Mer. Ils proposent moules et huitres de leur production à emporter ou à consommer sur place dans leur espace de dégustation. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cooperative oléicole la Belgentieroise 27.09.2026 26:20

Brigitte Lascombe reçoit Hélène Ledoux, trésorière de la coopérative oléicole la Belgentiéroise accompagnée de Fabienne Marvaldi. Le chef Gui Gedda nous livrera, en deuxième partie d'émission, ses recettes de cuisine pour mettre à l'honneur l'huile d'olive : la ratatouille et les tomates farcies en mini aïoli. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'i...

Biscotti : une histoire de famille et de transmission 20.09.2026 25:18

Brigitte Lascombe reçoit Chrystelle Ré de la biscuiterie Biscotti à Solliès Pont Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Maxence Durand, restaurant La Canopée Saint Elme 13.09.2026 28:36

Une rencontre dépaysante aujourd'hui ... Brigitte Pailhès nous emmène à la découverte du restaurant "La Canopée", situé au 71 avenue de la jetée, sur la plage de Saint Elme à la Seyne-sur-Mer. Son chef Maxence Durand nous présente ce restaurant qu'il a ouvert avec sa femme il y a presque deux ans. Un rêve devenu réalité. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite po...

Christophe Charaut, restaurant Pêché Iodé à Toulon 06.09.2026 27:26

Brigitte Pailhès reçoit le chef Christophe Charaut qui a deux adresses sur les plages du Mourillon à Toulon : Pêché iodé et l'Estaque. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rémy Perez, chef du restaurant AOC 41 à Toulon 12.07.2026 28:36

Brigitte Pailhès reçoit le chef du restaurant AOC 41 situé au 41 rue Blaise Pascal dans le quartier du Mourillon. Une adresse incontournable à Toulon. Récompensé d'une Toque au Gault & Millau depuis 3 ans, le restaurant défend une cuisine 100% faite maison avec des produits frais et de saison.  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informat...

Rencontre avec Raymond Macario 05.07.2026 29:25

Aujourd'hui Brigitte Pailhès reçoit le président de l'association des discpiples d'Escoffier du Var : Raymond Macario. Pour accèder à cette association, une main doit être tendue vers les oeuvres caritatives ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'argile - cuisine de marché 14.06.2026 27:00

Cette semaine, Brigitte Pailhès nous emmène à la rencontre du chef Antoine Valletoux. Il a ouvert, il y a trois mois, le restaurant l'Argile dans le quartier du Mourillon à Toulon. Une cuisine de saison et du marché à découvrir de toute urgence ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Davy et Emilie Jaubard, restaurant gastronomique - Le Nid 31.05.2026 26:23