Papo Pacato

Caio Soter traz mais uma receita rápida e prática para os foliões do carnaval se alimentarem e ganharem energia para curtir as festas. Desta vez, o chef conta como fazer um ovo mexido delicioso.

Caio Soter ensina como cozinhar uma caponata, um prato delicioso e vegetariano que é feito com diversos legumes.

Caio Soter traz dicas imperdíveis para preparar um delicioso pernil suíno com ótimos acompanhamentos como o pão de queijo e o pão de sal. O prato é uma opção rápida e prática para dar aquela energia para o carnaval.

Caio Soter fala sobre os festivais gastronômicos de Minas Gerais e conta como essas festividades são carregadas de alegria e comida boa. Cada prato e receita dos festivais carregam uma história e fazem parte da tradição do estado.

Caio Soter fala sobre coisas tradicionais de Minas Gerais, que vieram das culturas indígenas e portuguesas.

Caio Soter aborda aspectos poucos conhecidos sobre a história do pão de queijo, um símbolo de muita importância cultural para Minas Gerais.

Caio Soter conta como comprar um peixe de rio que tenha uma boa qualidade e fala quais são os melhores pratos para fazer com o alimento.

Caio Soter ensina como fazer uma costelinha de porco desmanchando.

Caio Soter fala tudo sobre pratos com peixe e traz ótimas dicas para comprar produtos de qualidade e fazer receitas deliciosas.

Caio Soter traz uma receita de um prato delicioso e saudável, o caldo de legumes tostados.

Caio Soter fala sobre o quiabo traz uma receita deliciosa feita com o legume, o frango ensopado com quiabo.

Caio Soter conta que o jiló é caracterizado como uma fruta e diz que o ingrediente é injustiçado por ter fama de alimento ruim devido a sua amargura.

Caio Soter continua a falar sobre sustentabilidade e conta como podemos aplicar a prática na cozinha.

Caio Soter traz luz para um tema de extrema importância, a sustentabilidade, e conta como a forma que consumimos os alimentos impactam o meio ambiente.

Caio Soter fala sobre a sazonalidade dos frutos de janeiro. Os alimentos sazonais são aqueles colhidos de acordo com sua época de safra natural, na qual a intervenção tecnológica não se faz tão necessária, o que reduz o uso de agrotóxicos, pesticidas e conservantes e aumenta a qualidade nutricional do alimento e a biodisponibilidade dos nutrientes oferecidos.

Caio Soter fala sobre o café do Cerrado Mineiro, um produto com características próprias que não são encontradas em nenhum outro lugar.

Caio Soter fala sobre as quitandas de Minas Gerais, que é um termo genérico para definir tudo aquilo que acompanha o café, como os bolos, as roscas, os biscoitos, as broas, entre outros, exceto o pão.

Caio Soter traz uma receita deliciosa de uma canja de galinha especial que represente a rica culinária mineira..

Caio Soter continua trazendo excelentes dicas para o fim do ano e recomenda ótimos lugares em Belo Horizonte.

Caio Soter traz uma receita imperdível para o fim do ano com detalhes valiosos para o preparo da lentilha, um prato muito tradicional em Minas Gerais.

Caio Soter traz uma ótima dica de tempero para assar um porco no natal.

Caio Soter fala sobre o Mercado Central, abrangendo desde a história do local até às lojas favoritas dele.

Em celebração aos 126 anos de Belo Horizonte, Caio Soter traz um dos pratos mais tradicionais da cidade, o fígado com jiló, e conta um pouco da história por trás da receita.

Caio Soter da dicas de como fazer uma boa farofa para as comemorações de final de ano.