Mikro & Mistgabel

Das Projekt „Mehr Bio auf der Wiesn“ verfolgt das Ziel, den Anteil an Bioprodukten auf dem Münchner Oktoberfest weiter zu erhöhen. Mikro & Mistgabel-Moderatorin Sarah Weiß schaut sich an, was es dazu braucht. Sie spricht mit Projektleiterin Johanna Zierl über die Zusammenarbeit mit Menschen entlang der kompletten Wertschöpfungskette und mit Hans Stadtmüller, Festwirt der Fischer-Vroni, darüber, wa...

Die Arbeit in der Landwirtschaft hält viele Dinge bereit, die uns Menschen richtig guttun: der Umgang mit Natur und Tieren, das selbstbestimmte Arbeiten im Lauf der Jahreszeiten oder das Ergebnis der eigenen Arbeit sehr unmittelbar sehen und erleben zu dürfen. Dem gegenüber stehen viel Arbeit, Probleme mit der Betriebsnachfolge, Pflegesituationen, ständige Erreichbarkeit, große körperliche und fin...

Juli 2026. Weltweit erreichen die Temperaturen Rekordwerte, Menschen, Tiere und Natur leiden unter Hitze und Trockenheit. Wasser ist an vielen Orten knapp, die Stadt München erlässt Beschränkungen. Gleichzeitig tritt der Wasser-Cent in Kraft, ein Wasserentnahmeentgelt, durch das Ressourcen geschont und die Qualität von unserem Trinkwasser geschützt werden soll. Um zu verstehen, wie es um die Wasse...

Sommerzeit ist Urlaubszeit und viele Menschen sind unterwegs auf der Suche nach Erholung. Deshalb stellen wir euch in dieser Folge verschiedene Möglichkeiten vor, um in Bayern nachhaltig Urlaub zu machen. Sarah Weiß besucht die Jugendherberge Oberstdorf, die mit 100 % Bio-Zutaten die erste Jugendherberge in Bayern ist, die die "Gold plus"-Auszeichnung von Bioland erhalten hat. Am Ausgangspunkt des...

Streuobstbestände gehören mit ca. 5.000 Tier- und Pflanzenarten zu den artenreichsten Lebensräumen in Mitteleuropa. Deshalb haben die Bayerische Staatsregierung und zahlreiche Verbände im Oktober 2021 den „Bayerischen Streuobstpakt“ unterzeichnet, um die bestehenden Bestände zu schützen und neue aufzubauen. Aber wie gestaltet sich das in der Praxis? Sarah Weiß ist in dieser Folge bei Lisa und Lore...

Was leistet der ökologische Landbau wirklich für Klima und Umwelt? In dieser Folge von Mikro & Mistgabel machen wir genau das hörbar. Wir sind zu Gast auf dem Biohof Fischer-Ittlinger in Wallersdorf und sprechen mit Susanne und Theresa Fischer darüber, wie sie mit ihrer täglichen Arbeit aktiv zum Schutz von Boden, Wasser und Klima beitragen und was Regenwurm damit zu tun. Außerdem besuchen wir Imk...

Das Jahr 2026 haben die Vereinten Nationen den Frauen in der Landwirtschaft gewidmet. Frauen leisten weltweit rund 39 Prozent der landwirtschaftlichen Arbeit und tragen damit erheblich zur Ernährungssicherheit bei. „Frauen bewegen Bio“ ist also nicht nur ein Slogan, sondern die Realität! Trotzdem bleiben sie oft unsichtbar. In dieser Folge von Mikro & Mistgabel nehmen wir uns Zeit für sie. Sarah W...

Der Schritt in den Ökolandbau ist für viele Betriebe eine große Entscheidung – verbunden mit Fragen, Risiken und viel Mut. In dieser Folge von Mikro & Mistgabel sprechen wir mit Menschen, die diesen Weg gegangen sind oder gerade gehen. Wir treffen Thomas Lang, Vorsitzender der LVÖ (Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e. V.), und sprechen mit ihm über Rahmenbedingungen, Perspek...

In der neuen Folge von Mikro & Mistgabel dreht sich alles um ein Thema, das viele beschäftigt: Bio-Fleisch – was bedeutet das eigentlich in der Praxis? Wir besuchen die TAGWERK BioMetzgerei in Niederhummel und sprechen mit den Menschen, die dort jeden Tag zeigen, was Respekt und Verantwortung im Umgang mit Tieren bedeutet. Wie sieht echte, artgerechte Haltung mit Weidegang an der Metzgerei und ein...

In unserer zweiten Folgen von "Mikro & Mistgabel" zeigen wir, was passiert, bevor die Pizza im Ofen landet. In „Mehr als Mehl“ nehmen wir euch wieder mit: vom Acker über die Mühle bis zum Bäcker. Wir treffen Claudia und Hilarius Häußler, die auf ihren Feldern alte Getreidesorten wie Emmer anbauen, Monika Drax, die das Korn in ihrer traditionsreichen Drax-Mühle zu feinen Micromehlen wie dem Farina...

Endlich ist es so weit: Unser Podcast Mikro & Mistgabel geht an den Start! Hinter den Kulissen arbeiten wir schon seit Monaten daran, heute könnt ihr reinhören! Was da passiert? Wir besuchen die Menschen hinter den Bio-Lebensmitteln und reden mit ihnen über ihre große Leidenschaft: gute Lebensmittel, regional angebaut und produziert – in Bioqualität! In der ersten Folge dürfen wir dafür raus auf d...

Mit Mistgabel und Mikro auf Entdeckungsreise: Ab Mitte Oktober bringt der neue Podcast „Mikro & Mistgabel“ frische Bio-Geschichten direkt aufs Ohr. Gastgeberin Sarah Weiß nimmt euch mit zu den Menschen hinter den Bio-Lebensmitteln – authentisch, lebendig und voller Ideen für eine nachhaltige Zukunft. Die erste Folge erscheint am 17. Oktober 2025: „Bio braucht Weide – Warum echtes Tierwohl auf der...