魚食系ラジオ「JUNK FISH!」

今回は能登半島地震と魚食への影響について話しました。 前半の約20分は水産関係の震災による被害について。その後は「石川応援団」として、特に被害の多かった石川県の魚食の魅力について話しました。 被災地の方々の暮らしが、少しでも早く落ち着くことを願っています。

年末といえばお魚ですよね！ということで魚屋さんや漁師さん達に電話でインタビューをして今年の年末にオススメの魚介を伺いました。総勢9名との電話やボイスメッセージをお楽しみください！ sakanabacca中目黒店の岡部店長／対馬・フラットアワーの銭本さん／富士宮・柴崎養鱒場の平林さん／ミャンマー・リンクルージョンの桜子さん／ロンドン・プリヒル姉さん／かにへーの妹／本郷・北海道すなお水産の荒木さん／宮城石巻・布施...

都内某所で魚食系忘年会を開催しました。 ホタテと甘エビの殻剥き実演、謎ウナギ検食、ニタリの漬け握り、お魚早口言葉などなど…。 とっても楽しかったので、音声をお裾分け致します。

今回はタコさんが魚食メイドカフェに行ってきた話を聞きました！ カフェイベントの概要／店内の状況／メイドさんが２人／気になる「そ」さん／前日バタバタしてたっぽい／魚の下処理で目ががんぎまりのメイド／お客さんと距離が近い／隣の客はよくカマ食う客だ／お客さんについて／カルチャーショック／メイドの服装／料理について／ブリの照り焼き／鰤王大好き／ぽめさんからのコメント ご感想は常時募集中！さらに、おもろい魚食...

今回は、日本いか連合会長のよしかさんが率いるイカしたイカ系バンド「GesoZ」の初ライブを特集しました。 やめようかな／ホタルイカみたい／ライブの服装について／イカバンドGesoZ特集！／初めてのライブハウス／みんな〇〇好きです／GesoZのメンバー紹介／AAYAAさん／するまいかさん／AAYAAさんの姪っ子／とりもちうずらさん／イカ好きにとって憧れの存在／どれくらい練習したの？／５曲絶対やりたくて。／丘シカ地下イカ坂／全...

前回に引き続き、妙にホタテに詳しいおじさんこと「ぐっちーさん」をお招きして、ホタテの生態にまつわるお話を伺いました。 最後に美味しい食べ方の紹介もありますよ〜！ 性転換！？／若いホタテはみんなオス？／いったん中性で〜す／温かいから放精しよう／稚貝がとれる場所／10歳以上のおっきなホタテ／ヴィーナスの誕生／赤玉はなぜできる？／紅白セット／おいしいホタテの焼き方／ぜひ妙にホタテに詳しいおじさんへご感想をお...

今回は妙にホタテに詳しいおじさん「ぐっちーさん」をお呼びして、ホタテの生態について話しました。 右と左で大混乱／どっちが前と後ろ！？／原口陥入と胚葉／ホタテの口はどこにある？／タコの前後／ホタテの眼はいくつある！？／右目と左目／オフ会で解剖したい／目の使い方／ホタテの餌と食事方法／牡蠣は海流を起こす／貝柱はなぜ太い？／筋肉の違い／品種改良されているのか？／完全養殖は出来ているのか／ホタテの天然と養...

今回はタコさんが宮城出張のときに堪能した魚食の話をしました。 ふるさと納税で買ったもの／ホヤにぎり／仙令鮨／ひがしもの／メダイのお寿司／閖上の赤貝／魚食忘年会の宣伝 ご感想は常時募集中！他にも魚食にまつわる想い出、体験談、気になることの投稿をお待ちしております！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はX（旧Twitter）のDMでお送りください！ 【番組のX】...

今回は、かにへーがニューヨークで食べたベーグルの話を話しました。 早朝収録／よしかさんのバンドGesoZがライブ出演決定！／NYCと言えばベーグル／名店「Russ & daughters」／魚屋にルーツがあるベーグル店／LOX／クリームチーズの後悔／ベーグルのお味は？／いろんなニシン／衝撃の17ドル／絶品〇クメのサーモン／Nova Salmonとは？／ベトナム料理／フォーの起源／牛食文化の融合／フーティウ食べ行こう／ステーキ食べたい...

魚食メイドカフェ！？X（旧Twitter）に突如現れた謎の魚食イベント勃発の裏側を知るべく、なおたこが主宰者の「うみのぽめさん」に突撃取材を実施しました。 「魚食カフェ🐟ぴちぴちめいどあらも～ど」 ／どんなイベントなの？／なぜ夜と昼で分けるの？／ぽめさんは普段もメイドをしているの？／ホールとキッチン両方！／「うみのぽめ」の由来／海や魚が好きになったきっかけ／好きなブランドブリは？／あの魚介も大好き♡／ぽめさ...

リスナーのsakanacooffeさんが主催された、都内某所の謎のワイン会になおたこが潜入してきました！ 多種な国産ワインにマリアージュする魚食とは？／豊洲仕入れ／多田水産さん仕入れのカツオ／広尾の保志さんの星屑昆布×ウニ！／魚食会は10年来の活動！／今日も朝から精米してきた／毎週AM5:30から豊洲で仕入れがち／言語化に定評のあるワインクラスタ、MOMOさん／底知れないsakanacoffeeさん／日本酒もいいけど、敢えてワインを選...

アルゼンチンアカエビのプロフェッショナルこと、小平さんが本を出版されたので裏話を聞きました。 「回転寿司からサカナが消える日」/小平桃郎著（扶桑社出版） 祝出版！／本の構成はどう決める？／出版の経緯／web記事を書くことについて／水産を語ると誰かに刺される／出版社からのフォロー／貿易統計を経験のフィルターに通す／水産商社マンになる人必読！／座談会「ここが変だよ日本の水産業界」／居酒屋トークだった／サカナ...

今回はタコさんのトーク中心！気になる魚屋さんへ行ったり、東北へ出張へ行った時の話を伺いました。 茅ヶ崎の魚卓に行ってきたよ／地物の寿司／明石焼き風卵焼き／新橋で飲んだ話／ジローさん／嬉しいこと／ジロー巻が美味しい／出張話／宮城県石巻／豆乳とハマグリの前菜／仲買人タイチさん／ほっちゃれ状態／海水温が高い／八戸に「しほさん」がいた／館鼻岸壁朝市／塩手羽／骨しゃぶりがち／スペシャルゲスト乱入 ご感想は常時...

かにへーがバングラデシュに行ってきたので、そこでの食体験などを話しました。 イリシュがモジャ／国魚「イリシュ」とは？／マスタードカレー／Pyra fish／お米がすごい／３期作／インディカ米と胃弱／川が栄養豊富すぎる／餌のいらない養殖／粗放養殖／パドマ川／経済成長とインフラ事情／パドマ橋／モジャ〜〜／次に行きたい国 ご感想は常時募集中！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ かメール（heyfishpod@gmai...

令和４年度の水産白書を読んで注目したとこ、感じたことを話しました。 土曜の丑の日／読んでみよう水産白書／たこさんが注目したポイント／魚食量が減っている／丸魚を食べるのは趣味の領域？／なんとなく体に良い／輸入品から国産品へ／食料の安全保障と水産物／養殖魚の餌がピンチ／ロシアと日本の水産にまつわる関係性／水産品の輸出について／処理水の影響／水産庁という仕組みの限界／サカナコーヒーさんからの投稿／魚の美...

丸魚を買って食べよう！ということで、魚が好き人たちと東京都池上にある「ノミガワスタジオ」で魚を捌いて食べました。 登場する魚介たち：コショウダイ、イサキ、マアジ、マイワシ、イトヒキフエダイ、ヒラメ、マサバ、サメ、イカ（多分アメリカオオアカイカ） 登場する魚好きたち：夢海さん、ラブカさん、みのりさん、Asamiさん、がまさん、がまさんベビー、なおたこ、かにへー ご感想は常時募集中！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogle...

深海魚大好きなラブカと、チェンソーマンと魚が大好きなみのりが最近の魚活について話しますわよ！ リュウグウノツカイの食レポ／サケガシラの食レポ／ラブカ食べました！／アジを捌く会／深海魚の中も見たい／テレビ「笑ってコラえて」出演裏話／深海魚5種盛り／サケガシラの若頭さんからの手紙／なぜ魚の趣味を続けているのか？／宣伝！九段下の科学技術館で博物フェスティバル開催！ ご感想は常時募集中！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoo...

人気Podcasts番組「すごい進化ラジオ」の鈴木先生とのコラボ後編です。先に以下のすごい進化ラジオのエピソードを聴いてください！ https://open.spotify.com/episode/37QVyCi7hZvH8HSydfwYH1?si=Id_yH29PRWev4hRb7uMYaw 高知と虫／すごい進化ラジオとは？／先生とじゅんきさん／驚くべき昆虫の食事TOP3〜第1位〜／ダーウィンが予言していた！？／ガは何を食べるの？／成虫になると食べない生き物／ランの花について／口が長い〇〇...

最近の気になる魚食ニュースを取り上げました。そして、タコさん初の潜入レポートです！ ウミタケ漁が17年ぶりに解禁／ともよさんが魚食イベントを開催／モスソ貝のなめろう／燃えるトロしめ鯖／20年前巻網漁師だったピーちゃん／ホタテの稚貝の酒蒸し／ともよさんへのインタビュー／思い出のお店／カサデマチャ／貝のなめろう開発秘話／魚粉と日本酒のアイス！？／行ってみたい！／気になる方はともよさん（ ⁠@tomoyonishizaka⁠...

今回は、東京鰹節センターですっかり酔っ払った状態でお送りしております。 リスナーさんからのメールを読み上げた後、大塚さん、野村さんの魚食エピソードを伺いました。 離島フィッシュイーターならぬ中山間フィッシュイーターさんからの投稿／スーパー公務員「松浦さん」／フランスと岡山／塩ガツオ／みんなでナニタベ／大塚さんの食体験／サスエ前田魚店／カツオの血合い／おいしいを感じた瞬間／魚は地方が美味しい／野村さん...

今回は魚食ではなく…野菜をもっと楽しく！？産直品が7割以上を占める八百屋を経営している野村さんにお話を伺いました！ 後半ではなぜ野村さんが八百屋になったのか。ご経歴や産直を主とした八百屋さんとしての考えに迫ります。 青果系ラジオJUNK VEGE!／今なんの野菜が美味しいのか？／やさいやふうど／タコさんの飲み仲間／今美味しい野菜「2選」！／1つ目「トマト」／たくさんできる＝爆発／ルビーフラッシュの食レポ／高知の農...

目利きがいる日本で最後の鰹節屋である「鰹節のタイコウ」。 そこで取締役 兼 目利き駆け出し 兼 鰹節コーディネーターとして働く大塚さんにお話を伺いました。 ホットプレート料理が熱い／東京鰹節センター／不思議な食べ物カツオブシ／みんな削りたいんだ／大塚さんとタイコウさんと鰹節と／鰹節コーディネーターとは？／どうやって鰹節の目利きをしてるの？／西と東が好む鰹節の違い／脂がのった鰹節とギチ／ゴシはどうしてる？...

ミンガラーバ〜〜！前回に引き続きミャンマーで働く桜子さんをゲストにお迎えし、ミャンマーの食の話を伺いました！ サーロカオンベー！ミャンマーの食体験TOP３／ンガーキン／ティラピア／コイ養殖／屋台について／アトゥーには要注意／ンガッシンの蒲焼／ヒン／みんな大好きワッタートット／軽トラに20人／味の素大好き／普段の食事は？／お米事情／シャンライス／モヒンガーとは？／ナマズの出汁／実際魚食はどんな位置付けなの...

今回は番外編！ミャンマーに住み、農村部の小売店を支援するビジネスをしているリンクルージョン（株）の桜子さんに話を伺いました。 2018年に移住して現在に至るまで、仕事や生活がどう変わったのか。流通事情はどうなっているのか。 気温39℃／アルバイトで人生変わった／アスパラのジュース／ミャンマーの今／全然違う国／インターネットが使えない／日本企業はどう見られているのか／アパートの屋上にスナイパー／今は落ち着い...

前回かにへーがBostonで食べたと話した「Fried Clam」ですが、ホンビノスでは無くオオノガイの仲間のようです。 ゴル松さんご指摘ありがとうございました！ 魚食系ラジオは、ご感想を常時募集中！ ⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠ かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterのDMでお送りください！ 【番組twitter】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」( ⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠ ) 【出演者&twitter】 かにへー（ ⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠ )