Ferment Mind

Dans ce premier épisode bonus, je vous emmène dans les coulisses de mon aventure avec Ferment Mind. Découvrez les défis inattendus auxquels j'ai fait face juste avant le lancement du podcast : un piratage de dernière minute qui aurait pu tout compromettre ! 🚨 Je fais également un retour sur les débuts du podcast : l’évolution des chiffres d’audience, les moments forts, et les premiers retours que...

Dans cette deuxième partie de notre conversation avec Renaud Andreux, nous plongeons au cœur des défis majeurs que traverse le métier de boulanger-pâtissier aujourd’hui. De l’évolution des conditions de travail aux impacts du Covid, en passant par le manque de passion chez les jeunes générations, nous abordons sans filtre les transformations profondes du secteur. Renaud nous partage son regard sur...

Dans cette première partie de l'épisode 2 de Ferment Mind , nous plongeons dans l'univers passionnant de la boulangerie et de la pâtisserie avec Renaud Andreux , un artisan au parcours riche et diversifié. De la boulangerie traditionnelle à la pâtisserie créative, Renaud partage son expérience et ses réflexions sur la manière dont les métiers de la bouche évoluent. Nous abordons comment il a su al...

Dans cette troisième et dernière partie de notre premier épisode de Ferment Mind , nous plongeons au cœur de l'âme de Casimir Belleau, un boulanger dont les valeurs sont profondément enracinées dans ses origines et ses expériences. Casimir partage avec nous l'héritage familial qui a façonné sa vision du métier, notamment l'influence marquante de son grand-père, un fermier dévoué à sa communauté. I...

Dans cette deuxième partie du premier épisode de Ferment Mind , nous continuons notre exploration avec Casimir Belleau, un artisan boulanger passionné, pour démystifier les défis et les subtilités du travail avec des produits biologiques. Nous abordons des sujets cruciaux tels que la valorisation des matières premières, l'impact des contraintes financières sur la production bio, et la recherche co...

Dans ce premier épisode de Ferment Mind , je suis ravi d'accueillir Casimir Belleau, chef boulanger et administrateur de la coopérative Merci La Mie à Alma. Nous plongeons dans l'univers de la boulangerie artisanale avec une touche locale et bio. Dans cette première partie, nous découvrons Casimir et son parcours inspirant. Il partage sa vision du pain biologique, la valeur de travailler avec des...

Bienvenue dans l’épisode inaugural de Ferment Mind . Je suis Etienne Volck, un boulanger passionné et curieux de nature, et aujourd’hui, je vous invite à plonger avec moi dans cette nouvelle aventure où la pensée se mêle à la vie quotidienne. Dans cet épisode introductif, découvrez les origines de Ferment Mind . Pourquoi ai-je décidé de créer ce podcast ? Quelles sont mes motivations profondes et...

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.