BETTGEFLÜSTER - Backstage Hospitality

Ist die Generation Z wirklich faul und kann nicht mehr anpacken – oder hat sie einfach das Privileg, die Prioritäten in ihrem Leben anders zu setzen? Wie sieht die Gen Z sich selbst, welche Werte sind ihnen im Berufsleben wichtig und welche Erwartungen haben sie an Arbeitgebende? Was können Unternehmen tun, um für die Gen Z attraktiv zu sein und ihre Leidenschaft zu entfachen? Diese brandaktuellen...

In der faszinierenden Welt von Hotellerie, Gastronomie und Tourismus dreht sich alles um die Kunst, unvergessliche Erlebnisse für Gäste zu schaffen und dabei höchste Standards zu halten. Egal ob in Hotels, Restaurants, auf Kreuzfahrtschiffen oder in Resorts – Qualität ist der Schlüssel zum Erfolg. Doch inmitten eines Dschungels von Zertifizierungen - von Hotelsternen über Nachhaltigkeitslabels bis...

Der edle Tropfen, der seit Jahrtausenden die Gaumen der Menschheit erfreut, steht heute mehr denn je im Fokus von Kenner:innen und Geniesser:innen weltweit. Doch was macht einen guten Wein wirklich aus? Welche aktuellen Trends dominieren die Szene, und wohin entwickeln sich diese in Zukunft?  Für alle, die sich noch nicht so gut in der Welt des Weins auskennen, liefern wir zudem grundlegendes...

Was genau ist Innovation, und wie kann sie die Hospitality-Welt verändern? Worin unterscheidet sich der häufig genutzte Begriff von der «Kreativität»? Und: Wie revolutionieren visionäre Denker:innen die Welt? In ihnen allen stecken eine extra Portion Kreativität, revolutionäre Ansätze und inspirierende Gedanken – man muss sich nur trauen eine klare Vision zu haben, diese zu verfolgen und die eine...

Wir sammeln und sammeln und sammeln...aber was machen wir mit all den Kundendaten? Was können wir uns von Amazon und Netflix abschauen, und wo endet der Datenkrieg? Fakt ist, dass wir in der Hospitalitywelt die Daten, die wir sammeln, viel besser sortieren und analysieren müssen, um unsere Gäste und Kund:innen zu (er)kennen und glücklicher zu machen. Kundenzentriertes arbeiten voller Verantwortung...

Entfache das Feuer in dir, um andere zu inspirieren, und denk daran: Das Lernen hört nie auf!    Erwachsene finden reichlich Möglichkeiten zur Weiterbildung, um ihre Talente und Stärken zu entfalten. Auch an der SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern herrscht diesbezüglich ein inspirierender Austausch zwischen Studierenden und Dozierenden auf Augenhöhe. In einer Ära der Digitali...

Ein Blick auf die faszinierende Geschichte des Reisens und des Tourismus' erwartet euch in dieser Folge - von der Eroberung der Welt über die Entstehung der ersten Reisebüros bis hin zum heutigen Buchungsverhalten der Menschen. Zu letzterem erzählt uns Tobias Ragge, CEO der beliebten Hotelreservierungs-Plattform HRS, viele spannende Dinge. Auch beleuchten wir die Seite der Gastgebenden - wie sie a...

Die Schweiz, bekannt für leckere Schokolade, majestätische Berge, Wohlstand und herzliche Gastfreundschaft, geniesst rund um den Globus einen exzellenten Ruf. Und in einer globalisierten Welt, in der internationale Kompetenz unerlässlich ist, zeichnen sich Schweizer Hotelfachschulen als einige der besten weltweit aus. Diese Reputation gründet nicht nur auf den traditionellen Aspekten des Landes, s...

Pilot:innen, Flugbegleitende, Businessleute - sie alle erleben das Hotel als einen Ort, der zeitweise mehr Heimat darstellt als ihre eigenen vier Wände. In besonderen Fällen wird die Hotellerie gar dem Altersheim vorgezogen. Natürlich, das Hotelleben bietet klare Vorteile: Rund um die Uhr stehen Concierge und Zimmerservice zur Verfügung, die Minibar wird regelmäßig aufgefüllt, Einkäufe entfallen,...

KI (de) bzw AI (engl) - es existieren so viele unterschiedliche Meinungen und Gefühle zu künstlicher Intelligenz. Was genau ist KI, woher kommt sie und was kann sie? Wie sieht die nächste Generation an Chat Bots aus, und welche grosse Hilfe bietet sie in unserer Hospitality-Branche - Roboter als Gepäckträger, Sprachtools als Concierge und mein Lieblingsduft im Hotelzimmer schon bei der Ankunft? Wa...

In der aufregenden Hospitalitywelt werden täglich zahlreiche Verträge geschlossen: sei es die Vermietung von Hotelzimmern, die Bestellung von Speisen oder der Verkauf von Eintrittskarten. Doch nicht selten führen solche Abschlüsse zu rechtlichen Auseinandersetzungen zwischen Gästen und Gastgebenden. Ob eine Jacke im Restaurant verschwindet, der Wellnessbereich im Hotel nicht genutzt werden kann od...

Schuftest du noch oder kreierst du schon? Das könnte der neue IKEA-Slogan sein. Nicole Schubert ist SHL Alumna, als People and Culture Manager beim schwedischen Möbelhaus beschäftigt – und Gast in dieser Folge, in der sich alles um «Future of work» - die Zukunft unserer Arbeitswelt – dreht. Bei «New Work» sitzen die Arbeitnehmenden im «Driver’s Seat» und bestimmen ihren Arbeitsalltag selbst....

Jeder reist gerne – mitunter auch unsere beiden Hosts Henni und Wilko. Mal geht's in ferne Länder und fremde Kulturen, mal erkundet man gerne schöne Ecken im eigenen Land. Doch wo soll man übernachten? In einem kleinen, individuell geführten Hotel oder soll man sich doch lieber der sicheren Standardisierung einer Hotelkette hingeben? Vorteile und auch Nachteile werden in dieser Folge von Henn...

Nicht alles im Leben kann digitalisiert werden. Schon gar nicht die Beziehung zwischen Gästen und Gastgebenden, denn der persönliche Kontakt in der Hospitality-Welt ist unabdingbar. Aber wo kann in unserer Branche mittels Digitalisierung ein Mehrwert geschaffen werden? Diese Episode zeigt auf, wie ihr die Balance zwischen Analogie und elektronischer Transformation findet, euer Unternehmen verbesse...

Der Fachkräftemangel ist ein brennendes Thema, welches ebenso oft wie kontrovers diskutiert wird und daher auch unsere Aufmerksamkeit verdient hat. Inmitten der Debatte über den Mangel an qualifiziertem Personal in der Schweiz und Deutschland stellen wir uns die entscheidende Frage: Sind unsere bisherigen Berufsbildungsstrategien noch zeitgemäß oder müssen wir mutig neue Wege beschreiten? Welche k...

Marketing at its best: Die Neugier von potentiellen Kund:innen zu nutzen und sie zu treuen Superfans zu machen. Dahinter steckt weit mehr als lediglich eine Dienstleistung – es ist ebenso Psychologie in ihrer höchsten Form. Die Fähigkeit zur Empathie spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, sich in die Gedankenwelt unserer Gäste hineinzuversetzen und herauszufinden, was es braucht...

Das Anthropozän – schon einmal davon gehört? Ganz kurz: Darunter versteht man das neue geologische Zeitalter, welches vom Einfluss des Menschen auf den Planeten geprägt ist. Natur und Mensch sind untrennbar miteinander verbunden und die Auswirkungen menschlichen Handelns auf die Erde sind gross und offensichtlich. Wir tragen somit die Verantwortung, unseren Planeten klimafreundlich zu unterstützen...

Das Bett zu hart, die Nachbarn zu laut, der Jacuzzi zu heiss, der Kaffee zu kalt. Soll man Kund:innen, deren Erwartungen man prinzipiell nicht gerecht werden kann, dennoch als Königin oder König behandeln - ganz dem Credo «Der Kunde ist König»? Oder zeigt dies, dass die Marke ihren eigenen Wert nicht kennt? In der Hospitality-Welt ist die Gästezufriedenheit ein prioritäres Anliegen, denn die Kund:...