Ungewürzt – Der Foodpodcast

🎙️ Folge #028 – Eure Fragen, unsere Antworten – Das Ungewürzt Q&A In dieser besonderen Folge von Ungewürzt steht ihr im Mittelpunkt! Wir beantworten eure Fragen rund um den Podcast, unsere Gäste, die Entstehung von Ungewürzt und werfen einen Blick hinter die Kulissen. Wie bereiten wir uns auf unsere Folgen vor? Wie finden wir unsere Gäste? Welche Folge hat uns bisher am meisten überrascht? Und...

🎙️ Folge #027 – Gastronom in Teilzeit – Warum Leidenschaft wichtiger ist als Vollzeit (mit Sebastian Gollasch von Big Biek) Muss man seinen sicheren Job kündigen, um seinen Traum zu leben? In dieser Folge von Ungewürzt sprechen wir mit Sebastian von Big Biek über seinen ungewöhnlichen Weg in die Gastronomie. Während viele den Sprung in die komplette Selbstständigkeit wagen, geht er bewusst einen a...

🎙️ Folge #026 - Wie Social Media unser Essverhalten verändert – Zwischen Foodtrends, Hypes & Realität 📱 In dieser Folge sprechen wir darüber, wie Social Media unser Essverhalten beeinflusst – oft stärker, als uns bewusst ist. Von viralen Rezepten über TikTok-Hypes bis hin zu angesagten Foodtrends: Plattformen wie Instagram, TikTok und YouTube bestimmen heute mit, was wir essen, kaufen und aus...

🎙️ Folge #025 - »BBQTION« Premium Outdoorküchen – So entsteht moderne Grillkultur (mit Dirk Rüter) 🔥 Zu Gast bei BBQTION sprechen wir über die Welt der Premium Outdoorküchen – und wie aus Grillen ein echtes Outdoor-Living-Erlebnis wird. Was macht eine Outdoorküche eigentlich „premium“? Wie entsteht aus einer Idee ein hochwertiges Produkt für den Außenbereich? Und warum geht es dabei längst nicht...

🎙️ Folge #024 - Zwischen Leidenschaft und Social Media – Die Entstehung von »Tobiasgrillt« 🔥 In dieser Folge sprechen wir über die Entstehung von „Tobiasgrillt“ – vom ersten Grill bis hin zu Social Media, Content und der Leidenschaft für gutes Essen. 🍖 Wie fing alles an? Welche Herausforderungen gab es unterwegs? Und warum steckt hinter dem ganzen Thema heute viel mehr als „nur Grillen“? Eine pe...

🎙 Folge #023 - Tradition übernehmen, Zukunft gestalten – Die Story von Winklerswurst (mit Daniel Vlasak & Tom Krasselt) Was passiert, wenn zwei Vertriebler einen Traditionsbetrieb übernehmen – und plötzlich selbst in einigen Belangen wieder bei null anfangen? In dieser Folge sprechen wir mit Daniel Vlasak und Tom Krasselt von Winklerswurst über ihren Weg in die Nachfolge – und warum sie sich h...

🎙 Folge #022 - Was wir übers Essen gelernt haben – 1 Jahr Ungewürzt 🔥 Ein Jahr »Ungewürzt« liegt hinter uns. Viele Gespräche. Viele Gäste. Viele Perspektiven auf Essen, Handwerk und Gastronomie. Und vor allem: unglaublich viele Dinge, die wir selbst vorher so nicht gesehen haben. In dieser Folge sprechen wir über viele Erkenntnisse, welche wir über das Jahr dazugewonnen haben und welche Folgen/Gä...

🎙 Folge #021 - Mit Tacos in die Selbstständigkeit – Die Story hinter Chacos Tacos 🔥 Wie startet man eigentlich mit einer eigenen Food-Idee in die Selbstständigkeit? 🌮 In dieser Folge sprechen wir mit Martin von Chacos Tacos über seinen Weg zum eigenen Taco-Business – und darüber, was wirklich hinter einem Streetfood-Konzept steckt. Wie entsteht aus einer Leidenschaft für gutes Essen ein eigenes...

🎙 Folge #020 - Fleischsommelier & Grillweltmeister: Sven Schurig über Qualität, Genuss und Handwerk) 🥩 In dieser Folge sprechen wir mit Grillweltmeister und Diplom-Fleischsommelier Sven Schurig über seinen außergewöhnlichen Weg in die Welt des Grillens und des Fleischgenusses. Denn ursprünglich kommt Sven gar nicht aus der Gastronomie: Der gelernte Kraftwerksmechaniker entwickelte seine Leide...

🎙 Folge #019 - Handwerk statt Massenware – Stirbt die klassische Fleischerei aus? (Mit Michael Voß von der Fleischerei Voß) 🥩 In dieser Folge sind wir zu Gast bei Michael Voß von der Fleischerei Voß und sprechen über seinen Weg ins Fleischerhandwerk: Wie entsteht die Begeisterung für einen Beruf, der so viel Präzision, Verantwortung und Hingabe verlangt? Michael erzählt, wie er seine Leidenschaft...

🎙 Folge #018 - Neues Jahr, neuer Hunger – wir sind zurück am Tisch In der ersten Folge des neuen Jahres nehmen wir uns einen Moment Zeit, um auf das vergangene Jahr zurückzublicken: Was ist passiert, was hat uns überrascht und was nehmen wir daraus mit? Gleichzeitig schauen wir nach vorne – mit ordentlich Motivation, neuen Ideen und richtig Lust auf spannende Gespräche. Wir freuen uns auf viele ne...

🎙 Folge #017 - Grillen, kochen, lachen – Koch- & Grillacademy in Gütersloh (Mit Patrick Speck) In dieser Folge geht es heiß her – und zwar wortwörtlich! 🔥 Wir waren zu Gast in der Koch- und Grill-Academy in Gütersloh und haben mit Patrick Speck über alles gesprochen, was Küche, Kohle und kulinarische Kreativität so hergeben. Patrick gibt uns spannende Einblicke in seinen Alltag zwischen Kochl...

🎙 Folge #016 - Vom Korken bis zum Cocktail – Die Kunst des guten Geschmacks (Mit Nicolas Schmetz) In dieser Folge sprechen wir mit Nicolas Schmetz , Weinsommelier, Barmeister und echter Genussmensch. 🍷🍸 Wir steigen ein in die Welt der Aromen, erfahren, was einen wirklich guten Wein oder Cocktail ausmacht – und warum Genuss und Handwerk so eng miteinander verbunden sind. Wir reden über den Weg hi...

🎙 Folge #015 - Vom BBQ zum Business – Grillen, Content und Unternehmertum (Mit Joscha Bastians) In dieser Folge geht’s heiß her: Wir sprechen mit Grill-Influencer und Unternehmer Joscha Bastians. Wir sprechen über den Weg von den ersten Videos bis zur Übernahme von Grillstar, über Social Media, Community, Unternehmertum, Erfolge, Rückschläge und wie aus Leidenschaft ein echtes Business geworden is...

🎙 Folge #014 - Great Body, Great Food – über Ernährung, Motivation und Erfolg (Mit Sebastian Hoppe) In dieser Folge wird’s fit, motiviert und ehrlich: Zu Gast ist Sebastian Hoppe, Inhaber von Great Body Gütersloh und Dynamics Nutrition. 💪 Wir sprechen über Ernährung, Motivation und Erfolg – und darüber, wie man es schafft, gesunde Routinen wirklich in den Alltag zu bringen. 🥗🔥 Sebastian erzählt...

🎙 Folge #013 - Koch-Fails & Küchenchaos – Unsere ehrliche Beichte Jeder kennt sie – diese Momente, in denen in der Küche einfach ALLES schiefgeht… Von angebranntem Essen bis zu richtig peinlichen Küchenkatastrophen! In unserer neuen Folge sprechen wir über unsere größten Koch-Fails, was dabei schiefgelaufen ist und was wir daraus gelernt haben. Ob es bei dir nur mal das Salzglas erwischt hat o...

🎙 Folge #012 – Kiosk-Klassiker & Kindheitssnacks – Ein Food-Flashback 🍭🍬 Zurück in die Pause! In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine kleine Zeitreise zu den Kindheits-Snacks und Kiosk-Klassikern, die uns damals den Tag versüßt haben. Wir quatschen über legendäre Schulhof-Snacks, Tauschgeschäfte in der Pause und Kultgetränke, die heute fast vergessen sind. Was war euer persönlicher Favo...

🎙 Folge #011 – Vom Stall bis auf den Teller – mit Ulrich Krumkühler & Karin Richter (Hof Krumkühler)🐂🔥 In dieser Folge wird’s saftig, hochwertig und richtig spannend: Wir sprechen mit Ulrich Krumkühler & Karin Richter vom Hof Krumkühler über die Welt der Rinderzucht – von der Haltung auf dem Hof bis hin zum perfekten Stück Fleisch auf dem Teller. Wir werfen einen Blick hinter die Kulisse...

🎙 Folge #010 – Von der Bohne zur perfekten Tasse – Kaffee-Insights mit Christina Hagenkort (EOS Kaffeerösterei) ☕🔥 In dieser Folge wird’s aromatisch, koffeinhaltig und richtig spannend: Wir tauchen ein in die Welt des Kaffees – gemeinsam mit Christina Hagenkort von der EOS Kaffeerösterei. Wir sprechen über die Reise der Bohne: Von ihrer Herkunft über das Rösten bis hin zur perfekten Zubereitunge...

🎙 Folge #009 – Vom Snack zum Trend: Brauchen wir noch feste Mahlzeiten? 🍔🥗 In dieser Folge wird’s knusprig, schnell und ziemlich kontrovers: Wir sprechen über die Snackkultur von heute! Warum sind Snacks längst keine kleine Zwischenmahlzeit mehr, sondern ein eigener Foodtrend? Wir diskutieren, wie sich unser Essverhalten verändert hat: Vom klassischen Frühstück, Mittag und Abendessen hin zu To-G...

🎙 Folge #008 – Grill-Weltmeister packt aus: Die Geheimnisse hinter perfektem Fleisch (mit Oliver Sievers) 🔥 In dieser Folge wird’s heiß: Wir haben einen echten Grill-Weltmeister zu Gast! Oliver Sievers hat uns besucht und wir haben die Chance genutzt mit ihm eine Folge aufzunehmen. Wir steigen ein in die Welt von glühender Kohle, saftigen Steaks und echten BBQ-Geheimnissen. Er verrät uns, wie man...

🎙 Folge #007 – Cheat Day everyday? Mr. Cheatday über Food, Hype und Realität 🍭 In dieser Folge haben wir einen Gast, der wie kein anderer für Cheat Days, TikTok-Viralität und eine riesige Community rund ums Essen steht: Muhsin Kalayci aka. Mr. Cheatday. 🍕🍭🍔 Angefangen mit Süßigkeiten-Content, ist er heute einer der bekanntesten Food-Influencer in Deutschland – mit einer klaren Meinung, viel Hu...

🎙 Folge #006 – Fleisch mit Verantwortung – Handwerk, Haltung und Genuss im Wandel (mit »The Butchers«) 🔪 Fleisch ist nicht gleich Fleisch – das zeigen unsere heutigen Gäste Mario Funke und Martin Engel aka »the Butchers« eindrucksvoll: Vom klassischen Metzgerberuf über die Ausbildung zum Fleisch-Sommelier bis hin zur Eröffnung eines eigenen Restaurants mit Catering-Business bringen die beiden all...

🎙 Folge #005 – Warum essen von Mama, Oma & Co. immer besser schmeckt – ehrlich jetzt! 🤔 Warum ist es so verdammt lecker, wenn jemand anderes für uns kocht – egal ob Mama, Oma oder der Partner*in? Und warum schmeckt das eigene Essen oft… sagen wir mal: funktional? In dieser Folge sprechen wir über Geschmack, Gewohnheiten und den emotionalen Faktor beim Essen. Euch erwarten ehrliche Meinungen u...

🎙 Folge #004 – Gerds Backstube – Die Zukunft trägt Zopf! Wie Eileen Teeke frischen Wind ins Handwerk bringt 🥖 In dieser Folge treffen wir Eileen Teeke , eine leidenschaftliche junge Bäckermeisterin, die als Juniorchefin im elterlichen Betrieb nicht nur mit anpackt, sondern auch neue Impulse setzt. Sie erzählt, wie sie ihren Weg ins Bäckerhandwerk gefunden hat, was sie an diesem Beruf fasziniert –...