Un Té Con Anjalina

Tiempo, cariño y cocina con alma — con Rafuel Antonín En este episodio de  Un Té con Anjalina  me acompaña  Rafuel Antonin , un apasionado de la cocina casera que ha conquistado miles de corazones a través de sus recetas sencillas, honestas y llenas de alma. Rafuel es mucho más que un cocinero digital: es alguien que  conecta, emociona y transmite la alegría de cocinar  para otros. Cree en el pode...

🎨 Gastronomía, arte y conexión con Xavier Morón — Hidden Factory Barcelona Descripción: En este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Xavier Morón, fundador y director creativo de Hidden Factory Barcelona, un estudio de food design y espacio multidisciplinar ubicado en el corazón del Raval. Con más de 20 años de trayectoria en la alta cocina —trabajando en restaurantes con estrellas Michelin...

Cacao, sostenibilidad y propósito con Sergio Codonyer — Organic Africa En este episodio de  Un Té con Anjalina  me acompaña  Sergio Codonyer , un invitado que ha sabido unir el cacao, la sostenibilidad y el impacto social en un solo proyecto. Desde Valencia hasta el corazón de África, Sergio lidera  Organic Africa Chocolate , una marca que transforma comunidades y pone en valor el trabajo de las p...

Ma Petite Bouchée, con Marc Balló En este episodio de  Un Té con Anjalina  me acompaña Marc Balló, creador junto a Mònica del inspirador proyecto Ma Petite Bouchée, una cuenta que ha enamorado a más de dos millones de personas con su autenticidad, creatividad y amor por la cocina. Charlamos sobre cómo nació su aventura en Instagram, su pasión por la fotografía y por los productos frescos y de temp...

En este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Meritxell Falgueras, sumiller, escritora y comunicadora del vino, quinta generación del histórico Celler de Gelida en el barrio de Sants de Barcelona. Charlamos sobre la belleza de hablar de vino casi sin hablar de vino, acercando este mundo a todo el mundo con un lenguaje cercano, poético y sin complicaciones. Exploramos cómo el vino puede ser un...

Dos pasiones, una amistad: Sue Moya & María Cosbel En este episodio de  Un Té con Anjalina  comparto una conversación muy especial con dos grandes referentes de la gastronomía y, además, dos grandes amigas:  Sue Moya , embajadora de La Mancha y de sus vinos, y  María Cosbel , maestra de la repostería y el pan, con miles de seguidores que aprenden y se inspiran con su trabajo. Hablamos de cómo,...

Tradición, bienestar y pro-aging con Lisi Lluch📝  En este episodio de  Un Té con Anjalina  me acompaña  Lisi Lluch , más conocida en redes como  @lisiinthemood . Lisi guía  círculos de mujeres , acompaña procesos con  cuencos y sonido (sound healing) , y comparte su sensibilidad también a través de prácticas como el  yin yoga  y el  mantra yoga .Charlamos sobre la importancia de hablar de  pro-ag...

Comunidad, conciencia y revolución vegetal: Juanjo León & Anna García En este episodio de  Un Té con Anjalina  comparto té y charla con  Juanjo León y Anna García , el dúo apasionado detrás de  Vegan Fest , el festival vegano al aire libre más grande de Europa. Hablamos de  comunidad, conciencia y revolución vegetal : cómo empezaron, qué significa para ellos crear un espacio que no solo celebr...

Cocinar limpio y vivir consciente: Tomás Abellán En este capítulo de  Un Té con Anjalina , recibimos a  Tomás Abellán , chef y restaurador que nos invita a cocinar con presencia, cuidar de nuestro cuerpo y hacer de la gastronomía una experiencia consciente. Tras la pandemia, Tomás aprendió a desconectar del ruido y a vivir el presente: cocinar con calma, valorar lo cotidiano y comer ingredientes l...

Construyendo marcas con alma: Katy Mekhalchyshyna En este inspirador episodio de Un Té con Anjalina, converso con Katy Mekhalchyshyna, fundadora de Platogonistas y mente brillante detrás de @healthykaty.es. Ucrania es su país de origen, y llegar a España significó empezar de cero como muchas de nosotras: profesora de matemáticas, aprendiendo un nuevo idioma, sin conexiones… ¡pero con una creativid...

Con el alma en cada helado: Massimo Pignata En este episodio de  Un Té con Anjalina  hablamos con  Massimo Pignata , maestro heladero y creador de  DelaCrem , una de las heladerías más queridas de Barcelona. Originario del Piamonte, tierra de tradición gastronómica y filosofía  Slow Food , Massimo decidió dejar atrás su carrera en el turismo para dedicarse a su verdadera pasión: el helado. En 2010...

Lucila Canero: Pastelería consciente con alma y sin límites. En este episodio de  Un Té con Anjalina  conversamos con  Lucila Canero , la pastelera creativa y alma de  La Luciérnaga , un proyecto que ha revolucionado el mundo dulce con una propuesta única: sin gluten, sin azúcares refinados, sin lácteos… pero con mucho sabor, emoción y conciencia. Lucila nos cuenta cómo ha sido abrirse camino en u...

Del corazón de Beirut a las calles de Barcelona: Cindy Nehme y el alma de Beryti Bistro Descripción: En este penúltimo episodio de la segunda temporada de  Un Té con Anjalina , conversamos con Cindy Nehme, una mujer valiente, generosa y profundamente comprometida con su comunidad. Cindy nos cuenta cómo nació  Beryti Bistro , un proyecto que comenzó desde cero, sin experiencia previa en hostelería,...

Recuerdos que saben a infancia – MJ (Las Recetas de MJ) ✨  Descripción En este episodio de  Un Té con Anjalina  converso con la encantadora  MJ , creadora de  Las Recetas de MJ , quien comparte cómo los mensajes de seguidores que reviven recuerdos de su infancia con sus recetas la emocionan profundamente. MJ nos cuenta que esos gestos hacen que el esfuerzo tras bastidores —las pruebas, ajustes, e...

Dulce fuerza: Ester Roelas y el poder femenino en la pastelería ✨ En este episodio de  Un Té con Anjalina  conversamos con  Ester Roelas , chef pastelera que ha revolucionado el panorama dulce con su talento, creatividad y una visión muy clara:  inspirar a más mujeres a ocupar su lugar en la pastelería profesional .Ester nos habla de referentes como  Carme Ruscalleda  y  Fina Puigdevall , y refle...

Cocinar con flores, vivir con gratitud: Iolanda Bustos 🌸📝 En este episodio de  Un Té con Anjalina , conversamos con la maravillosa  Iolanda Bustos , una chef que ha hecho de la naturaleza su mayor inspiración. Iolanda literalmente creció dentro del restaurante de su madre, compartiendo mesa con los comensales y absorbiendo desde pequeña el arte de cocinar y de conectar con las personas a través...

Contar desde el corazón: Yaiza Saiz y el periodismo con alma ⚠️  Este episodio contiene una conversación sobre la situación actual en Gaza, incluyendo menciones a contenido potencialmente sensible o violento. Recomendamos discreción. En este episodio de  Un Té con Anjalina  nos sentamos a conversar con  Yaiza Saiz , una de las voces más influyentes del periodismo gastronómico actual. Yaiza no solo...

Con sabor y alma: la cocina de María Lo 📝Descripción: En este episodio de Un Té con Anjalina conversamos con María Lo, cocinera, autora y finalista de MasterChef España, que nos abre las puertas de su mundo lleno de sabor, emociones y recuerdos. Hablamos de su primer libro “Cocínalo. Recetas con sabor y alma”, de su inspiración en la cocina tradicional china y española, y de cómo los recuerdos co...

Detrás de la barra, con el corazón en cada cóctel: Federico LombardiEn este episodio de Un Té con Anjalina hablamos con Federico, un bartender con alma de anfitrión y una pasión inmensa por su trabajo. Desde muy joven, Federico tuvo claro que quería estar detrás de una barra: un lugar donde se siente seguro, creativo y feliz. Hablamos sobre sus inicios, su amor por viajar, y su etapa formativa en...

Alma sensorial y mente inquieta detrás de La Gastronómica, donde el vino se convierte en emoción: Clara Antúnez  En este episodio de  Un Té con Anjalina , converso con  Clara Antúnez , enóloga, comunicadora y alma detrás de  La Gastronómica . Hablamos de la belleza de comer con las estaciones, de conectar con los ingredientes a través del tacto, el aroma y la intuición — una forma de vivir y sabor...

Tan es alma valiente y creadora de Mikan, donde el cambio se sirve con vino y corazón: chef Tan  En este episodio de  Un Té con Anjalina , me siento a conversar con  Tan , la inspiradora fundadora de  Mikan , un espacio dedicado al vino y la gastronomía que nació del cambio, la intención profunda y las ganas de compartir. Tan nos cuenta cómo pasó de ser una “comedora tiquismiquis” en su infancia a...

El alfabeto del vino, y romper barreras antiguas..Nika Shevela SEGUNDA TEMPORADA!!! Hablamos de los originales maridajes de Nika, que aportan armonía y cercanía tanto al vino como a los platos. Nika nos cuenta cómo le gusta maridar la gastronomía mundial con los vinos de la región. También hablamos de sus perspectivas sobre la igualdad de género en el sector del vino y de cómo, tal vez, todavía es...

Pionera de la cocina catalana, defensora de la gastronomía local, sostenible y justa: Ada Parellada SEGUNDA TEMPORADA!!! En la segunda temporada del podcast, tengo el gran placer de charlar con Ada, chef y propietaria de Semproniana en Barcelona. ¡Ella es mucho más que eso! Hablamos de cómo la experiencia de comer en un restaurante debería girar más en torno a la conversación y el buen rato que pa...

Un pionero en el mundo de la gastronomía basada en plantas, y, en general, un alma bonita de verdad – de esas personas con las que da gusto compartir una buena charla y una taza de té: Alex Pirla Description En el episodio final de la primera temporada de Un Té con Anjalina, me siento con el inspirador Alex Pirla. En esta conversación íntima y reveladora, Alex comparte algunos de los aprendizajes...

Hablamos de cómo la gestión de nuestras emociones es clave para evitar el estrés, las intolerancias alimentarias y la toxicidad en general. Gemma nos explica por qué fue tan abierta sobre su experiencia con el cáncer de mama. Hablamos de la gratitud a niveles profundos. Gemma explica por qué creó los libritos de la gratitud, algunos de los cuales sirven para recaudar fondos y concienciar sobre la...