Sulten På Forandring

Hvad kræver det egentlig at flytte politiske beslutninger – og hvem har magten til at gøre det? I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Lærke Hein med lobbyist Charlie Stjerneklar til en samtale om magt, indflydelse og det politiske spil bag de store beslutninger. Charlie Stjerneklar deler sin indsigt i, hvad det vil sige at arbejde som lobbyist: at sætte sig dybt ind i systemerne, vare...

Hvornår stopper du op og spørger: lever jeg det liv, jeg egentlig vil leve? I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Cindie Christiansen med journalist Signe Iversen til en samtale om mod til forandring, regenerativt landbrug og det at handle på sine drømme. Signe Iversen deler sin historie om at forlade København og flytte til Kornerup i Roskilde for at lære at drive regenerativt landbr...

Hvordan vil vi leve et godt liv – hvis vi tager de planetære grænser alvorligt? I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Thomas Høgenhaven med politiker Zenia Stampe til en samtale om livskvalitet, klimaretfærdighed og fremtidens fødevaresystem. Zenia Stampe deler sine perspektiver på Danmarks rolle i en verden, hvor 7 ud af 9 planetære grænser er overskredet. Sammen taler de om, hvordan...

Hvorfor vælger en milliardær at bruge sin formue på naturen - og hvad kan det betyde for fremtidens landskab og fødevaresystem? I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Rasmus Nørgaard med marinbiolog, iværksætter og milliardær Jacob Jelsing til en samtale om jord, natur og ansvar. Jacob Jelsing fortæller om sin mission om at opkøbe udpint landbrugsjord og give den tilbage til naturen. S...

Hvor alvorlig er vandkrisen egentlig, og hvordan hænger vores fødevareproduktion sammen med adgangen til rent drikkevand? I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært og aktivist Elise Sydendal med naturformidler og biolog Alexander Holm til en samtale, der startede i dansk landbrug og arealanvendelse - og endte i et globalt vandperspektiv. Sammen undersøger de de strukturer, der præger vore...

How can farming be driven by purpose without losing financial sustainability? And what happens when regenerative agriculture is seen not just as an ideal, but as a viable economic model? In this edition of Hungry for Change, Koen van Seijen and Frederik Lean Hansen meet for a morning conversation about the realities and possibilities of purpose-driven farming. Drawing on experiences from across Eu...

Er kød virkelig klimaskurken? Og hvad er egentlig junk food? Vi får ofte at vide, at vi skal spise mindre kød og undgå junk – men måske stiller vi de forkerte spørgsmål. I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Cindie Christiansen og Kristin Evensen Friis til en samtale om mad, sundhed og de fortællinger, der former vores valg. Sammen udfordrer de gængse sandheder og undersøger, hvad vi egentl...

Hvad hvis fremtidens landbrug ligger i begrænsningens kunst? Hvorfor er det så svært at forandre landbruget – og hvad kræver det egentlig at gentænke vores fødevaresystem fra bunden? I denne udgave af Sulten på Forandring vender Elise Sydendal tilbage på scenen – denne gang i samtale med Christian Fromberg . Sammen dykker de ned i de grundlæggende strukturer, der former vores fødevaresystem, og st...

What happens when a restaurant becomes more than a place to eat? How might cooking, serving, and gathering help us reconnect to ingredients, to land, and to each other? In this edition of Hungry for Change, Cindie Christiansen and Philipp Inreiter meet for a live conversation about what hospitality can become when it is rooted in intention, respect, and presence. Together they explore questions su...

No White Flags: Can Culinary Education Lead a Circular Food Future? How do we prepare the next generation of chefs to think circularly, cook responsibly, and drive meaningful transformation in our food systems? And why has Denmark become a global leader in sustainable culinary innovation? In this edition of Hungry for Change (Sulten på Forandring), Matt Orlando and Martin Petersen meet for a live...

Ingen hvide flag: Der er stadig håb for en radikal grøn omstilling? Hvordan holder vi fast i håbet om en grøn omstilling, når optimismen er under pres, investeringerne bremser op, og den internationale klimaindsats sættes i bakgear? I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Thomas Høgenhaven og Emil Nielsen til en samtale om grøn realisme, politiske handlemuligheder og kampen for en bæredygtig...

Sådan skaber iværksættere smagene til fremtidens plantecentriske fødevaresystem Hvordan skaber vi nye smagsuniverser til den plantecentriske fremtid – og hvad kræver det at bygge en helt ny ingredienskategori fra bunden? I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Thomas Høgenhaven og Frederik Jensen, founder af SUMM Ingredients, til en samtale om rejsen fra idé til iværksætteri. Efter 15 år med...

Fra fastlåst til fælles projekt – hvordan skaber vi forandring i fødevaresystemet? Hvordan skaber vi reel forandring i vores fødevaresystem, når udfordringerne er tydelige, løsningerne kendte – og udviklingen alligevel går langsomt? I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Rasmus Nørgaard og Ida Auken til en samtale om politiske barrierer, samarbejde på tværs og muligheden for at gøre omstilli...

Hvorfor er dyrevelfærd vigtigt i den grønne omstilling af landbruget? Hvorfor er dyrevelfærd et uundværligt perspektiv, når vi taler om at gentænke og gøre landbruget mere bæredygtigt? I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Elise Sydendal, Lars Thylander og Mads Duus Larsen til en samtale om etik, ansvar og de nødvendige forandringer, hvis landbruget skal blive grønnere. Sulten på Forandring...

Lobbyisme i landbrugskampen – hvad foregår der egentlig? Hvorfor er det så svært at ændre rammerne for vores landbrugs- og fødevaresystem? I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Thomas Høgenhaven og Andreas Hjørnholm til en samtale om magt, interesser og den politiske kamp bag kulisserne. Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus. Man kan følge programmet på www.nordhu...

Green Markets, Community, and the Connections That Shape the City What is the role of farmers’ markets in Copenhagen’s food culture and urban life? In this edition of Hungry for Change , Cindie Christiansen meets Viola Capriola, co-founder of Grønt Marked and part of the World Farmers Markets Coalition, for a conversation about producers, community, and the power of markets to bring a city togethe...

Circular Cuisine – what does it really mean? How do we define circular cuisine within the systems we work in? In this edition of Hungry for Change , Matt Orlando meets six groundbreaking chefs from four pioneering restaurants to discuss how circular principles can be translated into real kitchen practice — from fermentation and zero-waste methods to new models of sustainable luxury. Hungry for Cha...

Sulten på Forandring samler regenerative eksperter, iværksættere, forskere, investorer, journalister, studerende og beslutningstagere i åbne, ærlige og manuskriptfrie samtaler. Samtalerne stiller skarpe spørgsmål, udfordrer vanetænkning og bringer fagligheder sammen på tværs – fra jord til bord, og videre til de politiske og økonomiske strukturer, der former vores fødevareforbrug.