上头ShortTalk

本期，我们带着夏日的热风走进位于珠海北山大院的甘蔗兰·酒菜市场。 这家店很妙，每晚八点半老板会准时调暗灯光，把白天的台式餐厅摇身变成鸡尾酒馆，推门而入复古木窗扑面而来，恍惚间像踏入了侯孝贤电影里的台湾老街区，完全是主理人Roy童年记忆的复刻。 做了二十多年调酒的Roy，从中国台湾高雄出来，游历过澳洲、北京、上海、深圳，抱着一边工作一边体验世界的心态走走停停，第一次踏足珠海就找到了回家的感觉——慢节奏的步调、...

今期《上头 ShortTalk》，我们走进东莞 CBD 的一隅，遇见一位长在中国、心属东莞的外籍主理人Christian。 他身上流淌着德国与美国的血脉，却在巴哈马出生，自 2001 年随家人定居东莞，一住便是二十余年。从一句中文不会的幼儿园小孩，到说着流利粤语与普通话的 “本地通”，他的成长，几乎与东莞的城市蜕变同步展开。 他在市井间学会中文，在鞭炮声里体会中式年味，在本地学校里感受规矩与成长。如今，他以 Mingle 为名，打造一间可...

《上头ShortTalk》第3期，我们带来的故事始于佛山垂虹社区一条深巷，名叫Shirley的女孩在这里开了家叫Gin Park的鸡尾酒吧。 有趣的是，Gin Park选址前身是停办近30年的垂虹幼儿园，褪色的招牌仍挂在门头，只是来的人从背书包的小朋友变成了端酒杯的成年人。对此反差，Shirley觉得不错，毕竟放工后的成年人也需要逛公园。 她十几岁入行，被一杯尼格罗尼点燃调酒人生的火花。白天去上班赚钱养活自己，夜晚到酒吧当无薪学徒，从洗杯子...

《上头ShortTalk》第2期，我们带来了一个有关酒也有关香气，加倍上头的故事。 主角Alfred身高1米9，头顶绿色卷发，当过模特，在广告公司做过Account和设计师，半路转行开了家叫Shift的酒吧。他和他的酒吧不按常理出牌—— 都说喝酒是味觉体验，他们偏主攻嗅觉，像调香一样调酒；都说经典才是永恒，他们偏想做「未来的经典」；都说烟酒不分家，他们偏决定全面禁烟…… 一起来听听，这段非典型调酒人生： 🎙️ * 04:34 回忆创业初心，「可...

谈话类播客节目《上头ShortTalk》第一期，我们把话筒交给了Mikey Zhang。 这位土生土长的广州调酒师从业10多年，江湖人称「大家的姥爷」，擅长以大胆风味出奇制胜，却自谦是调酒界离经叛道的邪修，还叮嘱：「不要学我」。最近，他就跟我们携手干了件让人上头的事：把陪伴广东人长大的「风油精汽水」亚洲沙示调进了鸡尾酒里。 趁此机会，我们大聊特聊了一番—— 🎙️ * 03:35 自曝入行契机和「姥爷」花名由来，原因是…… * 09:11 入行至...