Rebel

Episodio 3 - Hongos y microalgas Hongos y microalgas quizá junto con los insectos sean los organismos más numerosos y extensos de nuestro planeta. Que decirte de su potencial para el desarrollo de ingredientes, hasta ahora inéditos para la alimentación y el mundo de las bebidas, todavía por descubrir y es un mundo que ahora mismo está en plena ebullición. Es muy usual encontrarse alguno de estos d...

Episodio 2 - Alimentos reciclados Elaborados con ingredientes en principio destinados a ser desechados. Son seguros, son ricos y son sostenibles. Existen muchos recursos, muchos ingredientes, procedentes del proceso de fabricación de alimentos y bebidas que se infrautilizan o directamente se desechan. Pues ha llegado el momento de darles todo el valor que tienen y volver a ponerlos en el mercado.

Episodio 1 - Nuevos alimentos Hola Rebels !!! Ya está aquí el primer episodio de nuestro recién estrenado podcast. Y esta semana vengo para hablarte de una nueva generación de alimentos que ya están aquí o bien están a punto de llegar y también de otros los cuales todavía tendremos que esperar un poco para verlos. Alimentos plant based, fermentación de precisión y carne cultivada. Tanto si ya sabe...

Episodio 0 - Intenciones Hola Rebels, bienvenidos, bienvenidas. Estrenamos podcast donde cada semana trataremos de contarte las novedades, innovaciones y curiosidades del sector de la alimentación y bebidas. Un capítulo semanal de no más de 15 o 20 minutos. Y una vez al mes una entrevista, donde daremos voz a alguna de las personas que a nuestro juicio tienen una gran relevancia en nuestro sector....