寧可當吃貨

各位喜歡吃冰嗎？ 我自承不是個特別愛冰品的人，不過偶爾還是會嚐嚐料多實在的台式剉冰 日式刨冰？在我印象中那是出現在卡通櫻桃小丸子片頭曲的，看起來似乎有點空虛的東西（而且櫻桃小丸子裡也的確有吃雪假做刨冰的情節。所以我對日本冰的初步印象就是：綿細如雪，然後，沒了） 幸福文化前兩個月出版了新書《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》，是由淡水名店朝日夫婦和他們的好友李長潔老師所著 閱讀此書...

各位曾經走進傳統油行嗎？那種空氣中濃郁而沉穩的香氣，總讓我印象深刻 這次，我們有幸邀請到位於屏東潮州，擁有超過半世紀歷史的金弘麻油花生行，現任執行長黃筑憶 在許多人的印象中，像這樣的傳統油行，可能就是長輩熟悉的味道 起初筑憶的阿公從北港油車間學徒到學成，進媽祖廟擲茭，從嘉義縣六腳鄉舉家遷移到屏東縣潮州鎮，以一台腳踏車，小小租屋處開始創業之路 而年紀輕輕就回家接班的筑憶，則讓這間老店呈現出截然不同的面貌...

相信會收聽本節目的各位，大概都對食物與故事都很敏感吧？ 今天要介紹楊双子於2024年獲得美國國家圖書獎翻譯文學獎的《臺灣漫遊錄》 這本小說，看似是一趟日本作家青山千鶴子和本島女子王千鶴沿著縱貫線吃遍街邊小點、鐵道飯店與洋食館的旅行，但真正讓人難以忘懷的，是這兩位女子之間的微妙關係… 從瓜子、米篩目、麻薏湯，到生魚片、壽喜燒、鹹蛋糕，再到在殖民地風味裡流轉變形的咖哩 每一道菜都不只是食物，而是兩個女子之間、...

（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架） 你是不是也在Threads上看過這樣的現象？ 只要聊到「湯」，台灣跟香港的網友就會引爆戰場 香港人嫌台灣的湯「像洗鍋水」、台灣人則反擊香港的湯「煲到會痛風」 本集直接請到最能平息（或升級？）戰火的來賓，正職餐飲品牌，同時也是飲食作者的包周！ 她婚後長住香港，深度了解兩地文化；不只如此，還寫了兩本與港式飲食文化相關的書 最有趣的是…每次看到吵架，包周總會立刻...

還記得先前介紹過的《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統糕點》嗎？ 因為看到網友提起另一本小說《揚子堂糕餅舖》在糕點的探尋部分有異曲同工之妙（只差在文體表現相當不同），令我心生好奇 閱畢全書後的感想…這麼溫柔的故事，應該要介紹給奶粉們知道的吧！ 於是今天這集便邀請到了作者光風一起談《揚子堂糕餅舖》的創作歷程 光風藉由自己多年採訪台中糕餅產業的實際見聞，將故事場景聚焦在京都高級和菓子店和台中傳統糕餅鋪，細緻刻繪出...

（本集大部分為臺語。但別擔心，因為本人幾度差點被鹿港腔帶跑所以沒說太多XD） 一直以來，我都超想發掘更多地方故事（當然啦，還有美食XD）！ 這集我們邀請到的，正是臺語通勤第一品牌，也是第60屆廣播金鐘獎Podcast藝術文化類節目入圍者，《阿愷之聲》Podcast的阿愷 阿愷是鹿港土生土長的文青，擁有一口超地道的鹿港腔 聊起鹿港的歷史、文化、美食，還有彰化的在地風情及作家，簡直一說就停不下來 剛好趕上臺灣設計展結束 我們也...

說到辦桌，你們會想到什麼呢？紅色塑膠椅、大圓桌、熱鬧的舞臺車？ 身為南部囝仔，我算是吃辦桌長大的，也常常在看到網友將其和流水席混為一談時，感到三分氣憤七分無奈 本集邀請到「豐辦桌」創辦人兼Podcast《豐食光》主持人曾郡秋，來談談這個迷人的台味文化 除了分享南北辦桌菜色的不同、也聊聊如何將local的辦桌歌舞秀變成結合歷史、文化與表演的「呷戲酒」體驗 令人動容的是，郡秋提到自己原本算是對政治無感的人，卻因為深入...

因為興趣和節目需求使然，我平時追蹤了大批飲食界人士 但今天的來賓胡川安老師，不誇張地說，絕對是數一數二的斜槓XD 胡川安老師（我大著膽子，直稱他一聲「安安」XD）出過的書，內容含括：飲食文化考察、歷史、政治、親子教養 明明所學專業是歷史和人類學，卻在大學中文系任教。教的還是新媒體和飲食寫作這些看似和中文系關聯性不大的課程 於是我忍不住好奇詢問他要如何開啟學生的寫作通道，也意外開啟了人對食物的感受性該如何培...

記得剛開始做節目時，有位友人不斷敲碗許願要聽飯湯相關的單集 可是來自嘉義的我…就真的不是這個文化下長大的啊！（還是你們可以接受草魚粥？ XD） 不過我本人有個特點，就是記憶力特別好（一個不小心變成在自誇） 今天終於找來飯湯文化大本營屏東的來賓福熊，一起好好解析沿海和內陸型飯湯的差異 既然難得邀請到福熊老師，自然也要為各位挖掘屏東在地飲食特色 一個不小心，話題就從飯湯、一路聊到六堆客家文化、再順便解了我心中...

相信會收聽本節目的各位，都是對食物充滿熱情的，必定也嚐過不少小吃 那麼，你曾經留意過小吃店使用的食器嗎？ 作家包子逸偶然發現，許多老字號的小吃店不約而同地使用一款碗底標記「淸輝窯」的碗 特地上網搜尋淸輝窯的資料，卻驚異地發現淸輝窯現在不做碗，反而是跨入航太精密科技業 於是一趟研究台灣製陶史、採訪清輝窯老闆並實地探訪仍在使用這些小吃碗店家的深度報導之旅便就此展開 《小吃碗上外太空》是本相當奇特的報導文學...

大家有想過一件事嗎：如果有個地方的歷史文化因為各種緣故缺乏記錄，是否就代表它不存在呢？ 在台北市大同區，許多人知道商業貿易發達的大稻埕，卻不曉得多半為勞工階級的大橋頭（如果沒有捷運站的話，可能根本連這個地名都沒聽過） 先前有聽過本節目的話，應該對友台《塞呷》的阿吸不陌生 除了做節目以外，阿吸事實上還有其它身分，其中一個便是大橋頭在地飲食紀錄團隊「厝邊味」的成員 今天這集節目，讓厝邊味主揪雅珺和漫畫創作...

今年的米其林指南、500碗、500盤名單都公布了，有哪些是你的愛店呢？又有哪些是你覺得沒上榜沒道理的遺珠呢？ 不服氣的心理人人都有，最美味的食物總是「我家巷口」那一碗 近年來不少人紛紛開始編寫自己心目中的美食指南，而「萬華100碗」是我默默關注一陣子的名單 藉著萬華舉辦店家串連活動的此時此刻，邀請到Kevin來聊聊這座老城 若各位有空的話，就多去走走吧！說不定你也會發現一家跟你對味的店，因此成為熟客～ － 本集來賓：...

小時候，家中長輩喜歡買氣味濃郁到堪稱強烈的龍眼蜜。於是我對蜂蜜的印象便是那樣了 長大後知道有荔枝蜜、烏桕蜜、百花蜜（長輩所謂的「雜蜜」，不過我覺得味道很不錯XD），並嚐到外國蜂蜜的各種風味後，漸漸意識到蜂蜜似乎不是種單純的食材 也對！蜜蜂是採集各種花蜜的。來自自然界的風味怎麼會只有一種呢？ 偶然機會知道了恆春半島的蜂女孩這個品牌。不管是小農作業、女性創業等等故事，都令我印象深刻 默默關注一陣子後，得知Ra...

（本集節目由「嘉義縣文化觀光局」和「第三屆嘉義台語季」合作播出） 文化部 #文化部國家語言整體發展方案支持 #國家語言主流化 － 各位對台灣糖業的印象有哪些呢？ 或許很多人曾到糖廠搭乘五分車、吃過枝仔冰，也知道台灣南部過去種植許多甘蔗，有過輝煌的製糖歷史。但更多的，就不太清楚了 過去我偶爾在節目中提過，自己畢業的小學和糖廠淵源極深 語氣雖然輕描淡寫，事實上這間南靖糖廠來頭可不小： 日治時期是東洋製糖的總社所...

今年6月，以風趣筆調與真摯情感書寫台灣風土人情的作家王浩一因心肌梗塞辭世。聽到消息時，我與好友震驚不已 喜歡看地方文史或者飲食書寫的人，對王老師並不陌生；而許多人也看過金鐘獎節目《浩克漫遊》 對我來說，他是屬於那種放在名單中總有一天要訪到的對象。在再也沒有機會的此刻，還是想利用一集單口節目來向大家介紹並緬懷 王浩一有許多著作，但在思考過後，我還是挑了這本2007年的《慢食府城：臺南小吃的古早味全記錄》 除...

甜點，各位想必是吃過不少 如果要提臺灣特色甜點的話，現在你會想到什麼呢？ 而如果，範圍要更精準地鎖定在「臺灣節慶甜點」的話，又能夠舉出多少呢？ 原本就有在追蹤作家和菓子（就是「日本零食！お菓子！Japanese Snacks」粉絲頁的經營者啦！） 從一開始的日本零食、玩樂等資訊轉變為臺灣文史研究者，到現在出了本完全以臺灣節慶甜點為主題的書 相當好奇她這幾年的心路歷程，於是便有了這次的訪談 除了聊摩訶、必桃、聖誕糕、鳥...

在大台北地區，若想品嘗緬甸飲食，許多人會想到的大概是中和華新街 然而今天的來賓雖然有著緬甸血統，卻另闢蹊徑，選擇在永和開了一間融合台灣手搖飲特色的緬甸奶茶店 Ted出生在多元文化家庭，爸爸是緬甸與中國混血，媽媽則是有著緬甸與印度的血統 這樣的背景，讓他從小被欺負，一度不肯承認自己的血統 但如今他擁抱了自己的身分，不僅以緬甸奶茶創業，還希望把緬甸的飲食和文化分享出去 來聽聽今天的節目吧！ 不僅有Ted個人的成長...

經歷過疫情，有什麼改變了你嗎？ 今天的來賓Shirley因為疫情慢下腳步，意外踏入有機農法食用玫瑰的領域，並決定創業，成為我口中的「花吃」 Shirley在談及自己從對食用玫瑰一無所知，到認識另一位創辦人小淇、了解玫瑰的美好時，眼底彷彿綻放了光芒 將玫瑰吃進日常，聽起來相當浪漫且療癒，但背後也藏著有機農法的辛苦 而我則是驚訝，玫瑰原來是相當百搭的食材 對食用玫瑰感到好奇嗎？來聽聽這集節目吧！ － 本集來賓：瑰秘食光創...

你喜歡吃起司嗎？起司對你來說是什麼樣的食物呢？ 如果你覺得起司都是進口貨的話，可能會訝異於臺灣有群致力於用國產鮮乳做新鮮起司的從業人員 而曾登上總統就職國宴及許多米其林餐廳的LAB MAN MANO慢慢弄乳酪坊，則是這其中的翹楚 不過對於創辦人Isabella而言，這一切可以說是順勢而為，也並不打算用國產做為賣點，而是讓產品自己說話 這集節目，我們簡單聊了Isabella的創業心得、並分享一些起司的經典吃法 當然，還有慢慢弄即將...

臺灣雖然不大，卻有許多果醬業者在世界大賽屢獲佳績 今天訪問的果食男子便是其中之一，更是世界柑橘果醬大賽最高榮譽雙金獎得主 （順帶一提，得獎的這款柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬，琴酒原料是來自先前也訪問過的醲蒸餾所唷！) 先前我在Threads上見到他們向網友募集能代表臺灣的小物，好前往英國領獎時讓世界看見臺灣 文中滿滿對臺灣的熱愛，那自然是必須做一集的，對吧？ 出身自廣告業的創辦人之一Diesel是個相當健談且感性的人 這集...

小額贊助支持本節目： https 來自南法的Durance朵昂思香氛，堅持天然成分，讓安心又宜人香氣的充盈居家空間 由香水之都格拉斯調香師精心打造50種以上的香調，讓你每段愉悅的記憶，都有專屬香氣陪伴 寧可當吃貨精選品項： 💤 枕頭香水：創造舒眠儀式感，期待每晚的入睡時刻 🏺 大地擴香組：復古墨水瓶造型優雅瓶身，為家注入自然氣息 🧼 精油馬賽液態皂：98%天然成分，清潔同時親膚，享受被香氣圍繞的沐浴時光 📱 立即下單： 寧可當...

－ （合作內容） 📍小琉球新景點「KANAPA小琉球水煙酒吧」🌴 愛拍照、愛Chill的你一定要收藏！ ✨亮點先幫你整理好： ✔️ 島上超少見的泳池水煙酒吧 ✔️ 精緻調酒、水煙、還有on tap生啤，選擇很多 ✔️ 整片海景座位＋夕陽view，超級適合放空放鬆🌅 愛拍照、愛Chill的你，一定要列入你的旅行景點！ 📍屏東縣琉球鄉肚仔坪路15之2號 📲IG：@kanapa.liuqiu.club － 經友台「惡之根」的推薦，這幾個月我新讀了一些和飲食相關的推理小說 今...

－ （合作內容） 📍小琉球新景點「KANAPA小琉球水煙酒吧」🌴 愛拍照、愛Chill的你一定要收藏！ ✨亮點先幫你整理好： ✔️ 島上超少見的泳池水煙酒吧 ✔️ 精緻調酒、水煙、還有on tap生啤，選擇很多 ✔️ 整片海景座位＋夕陽view，超級適合放空放鬆🌅 愛拍照、愛Chill的你，一定要列入你的旅行景點！ 📍屏東縣琉球鄉肚仔坪路15之2號 📲IG：@kanapa.liuqiu.club － 若各位曾參與過各種市集或者美食展會 應該會感到印象深刻：近來有不少廠...

咳咳…顧名思義，這是愚人節特別篇(￣y▽￣)╭ Ohohoho... 沒有什麼太複雜的概念 就只是找了幾個朋友一邊吃瓜，一邊講一些平時我蒐集了覺得很有趣（但很難變成一集節目）的瓜瓜冷知識 希望大家可以一邊吃瓜一邊聽 XD － 本集主持人： 瓜瓜 阿呼 杯杯 暫停鍵 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：...

吃飯，是一件需要學習的事嗎？ 什麼叫好好吃飯？吃飯誰不會？ 我曾經遇過不少有此疑惑的人 然而在問他們知不知道自己吃的食物包含什麼營養、或者某某料理會用到什麼食材時 這些人大多會給予我一個茫然的眼神 那麼，飲食是件值得教育的事情，應該是沒什麼好疑慮的吧？ 今天的節目請到灃食公益飲食文化教育基金會副執行長 同時也是podcast節目《Foodie Goodie 夢想食驗室》的主持人葉俊甫 一同暢談灃食如何從校園營養午餐出發，帶給...