שיח על גינון

בפרק השטח השני בסדרת ההשקיה של ׳שיח על גינון׳ בהנחיית עמית שמר, אנחנו ממשיכים את השיחה עם עדי לובל - גנן, מנהל פרויקטים בגינון ציבורי ואיש שטח עם שנים של ניסיון. אם בחלק הראשון דיברנו על השקיה בגינה הביתית, הפעם אנחנו עוברים לפרויקטים גדולים: פארקים, גינות ציבוריות ומרחבים עירוניים. נדבר על תכנון נכון של ראש מערכת, בקרי השקיה, דישון, מסננים, בדיקות לחץ וספיקה, תכנון שרוולים ותיאום בין כל בעלי המקצ...

גינה טובה מתחילה בתכנון, ומערכת השקיה טובה מתחילה בהבנה של מה באמת גדל בה. בפרק השטח הזה של שיח על גינון עם עמית שמר, עמית מתארח אצל עדי לובל במושב גיתה. עדי, גנן ומנהל פרויקטים בגינון ציבורי, מסביר איך בונים מערכת השקיה ביתית שמתאימה למציאות: דשא, עצים, שיחים, גינת ירק, אדניות, מדרונות ושבילים שכבר נמצאים במקום. נדבר על רכיבי החובה בכל מערכת, חלוקת קווים, לחץ וספיקה, ניקוז וזמני השקיה נכונים לאור...

האם אפשר לגדל חסה, בזיליקום וירקות נוספים בלי אדמה בכלל? בפרק הזה של שיח על גינון, עמית שמר מארח את מוטי מLivinGreen לשיחה מקיפה על עולם ההידרופוניקה. מוטי מספר כיצד נכנס לתחום לפני יותר מ־15 שנה, איך הפכה הידרופוניקה מכלי מחקר לחלק מהחקלאות המודרנית ולמה יותר ויותר אנשים בוחרים לגדל מזון בבית באמצעות מערכות מבוססות מים. דיברנו על היתרונות של השיטה, על צריכת מים נמוכה משמעותית, על גידול במרפסות וב...

בפרק הזה של ׳שיח על גינון׳ בהנחיית עמית שמר, מתארח ליאור זלקובסקי, דור שלישי למדבירים ומנכ"ל אילנית הדברות , לשיחה על הדרך החכמה והמאוזנת להתמודד עם מזיקים בגינה ובבית. דיברנו על מתי באמת צריך להזמין מדביר, איך מזהים בעיה בזמן, ולמה לא כל חרק או זמזום מחייבים ריסוס.
דיברנו גם על ההבדל בין תחזוקה טובה לבין הדברה, על איך לעבוד נכון בין גנן למדביר, ועל למה גינה בריאה היא לא גינה סטרילית אלא מערכ...

אם אי פעם אמרתם “נעשה את הגינה אחר כך”, הפרק הזה נועד בדיוק בשבילכם. ב"שיח על גינון" הפעם אני יושב עם חן רוזנר, אדריכלית נוף שחיה גם את עולם התכנון וגם את המציאות של הביצוע בשטח, כדי להבין איך יוצרים גינה שנראית טוב, עובדת נכון ומחזיקה לאורך זמן. התמקדנו במומחיות שלה שהיא גגות ירוקים,
דיברנו על הכנסת אדריכלות הנוף כבר בשלב השלד, על גינות גג ורוחות בגובה, על ריצוף צף ועל בחירת צמחים שמתאי...

בפרק הזה של "שיח על גינון" יצאתי לשטח אל קיבוץ משמר העמק לשיחה רגועה ומעמיקה עם ינאי אלון, רכז הנוי של הקיבוץ כבר כמעט שני עשורים. מתחת לעצים, בין מדשאות ושיחים, דיברנו על גינון שלא מנסה “להשתלט” על הגינה, אלא לעבוד איתה. ינאי מביא גישה פרקטית וצלולה: פחות קיצורים, פחות רדיפה אחרי תחזוקה ויותר הבנה של מה הצמח צריך כדי להחזיק לאורך זמן. דיברנו על גיזום ידני לעומת מגזמות מכניות, על בחירת צ...

אם אתם מחפשים דרך לעבוד בגינה בלי להסתבך עם כבלים, משקל מיותר או ציוד מסורבל - הפרק הזה בשבילכם. מתוך ביקור בתחנת ההדרכה של ש. ונציה, עמית שמר מארח לשיחה את אלי חסון, מוסמך STIHL technical trainer , שמחבר בין הידע המקצועי של STIHL גרמניה לבין תחנות השירות המורשות בפריסה ארצית. עברנו יחד על הסדרה הקלה של STIHL, עם דגש על שימושים אמיתיים: גיזום מהיר עם מסור כף יד, ניקוי שבילים עם מפוח קטן, תחזוקת קנ...

הפרק הזה הוא בעצם הרצאה מהשטח. בהרצאה שעמית שמר העביר בכנס הגינון הארצי של פפירוס, ניסינו לתת לגננים ולבעלי גינות כלי אחד פשוט: הבנה. להבין איך לבחור כלי נטען שמתאים באמת לעבודה שלכם, להבין איך לקרוא מפרט טכני בלי ללכת לאיבוד במספרים, ולהבין איך לבנות מערכת כלים שתשרת אתכם לאורך זמן ולא רק תיראה טוב על המדף. ההרצאה מבוססת על ניסיון של שנים בעבודה יומיומית עם גננים, חקלאים וצוותי תחזוקה, ניסיון שמר...

פרק שטח מיוחד של "שיח על גינון" : יצאנו מהאולפן אל כנס הגינון הישראלי, בהפקת נורית לוי מחברת פפירוסגן, כדי לראות מקרוב מה באמת מתחדש בעולם הגינון, לא דרך קטלוגים אלא דרך הידיים, הכלים והאנשים שמפעילים אותם. יחד עם גל פוזניאק הסתובבתי בין הביתנים, שוחחתי עם חברות גינון מובילות ובדקתי אילו פתרונות באמת יכולים לשפר את החיים בגינה הביתית והמקצועית.
דיברנו על השקיה חכמה שמונעת נזילות בזמן אמת...

נמרוד עורף לא התחיל את הדרך שלו כ”מומחה למרפסות”, אלא כאדם שעבר שינוי אישי עמוק - שינוי שהוביל אותו לכתוב את “לגדול נכון” ולהתחיל לראות בצמחים לא רק תחביב, אלא דרך חיים. בפרק הזה של "שיח על גינון" הוא משתף את עמית שמר במסע שהוביל להקמת iGarden, ביצירת התוכן שהגיע למאות אלפי אנשים, ובהבנה שגינון עירוני הוא לא פשרה אלא הזדמנות. דיברנו על תכנון נכון של מרפסת, על טעויות נפוצות בהשקיה וניקוז, ועל איך ל...

100 שנה ל-STIHL הן הזדמנות נדירה לעצור ולשאול לא “מה הכי חדש”, אלא “מה באמת עובד לאורך זמן”. בפרק הזה של "שיח על גינון" עמית שמר יושב לשיחה עם ערן רותם, יועץ אסטרטגי למותגי־על, שמתמחה בהחלטות שלא נמדדות בטווח הקצר: מתי לא לרדוף אחרי טרנד ואיך שומרים על זהות גם כשהשוק משתנה.
דיברנו על חדשנות שלא עומדת לבד, על איכות ונגישות שלא סותרות זו את זו, חזרנו אחורה למסורים הראשונים בשנות ה-20 ודיבר...

בפרק הזה של "שיח על גינון", עמית שמר מארח את רן נחום , אגרונום וחבר ותיק של הפודקאסט, לשיחה פתוחה, לא מאיימת ובעיקר מאוד שימושית על רסק גזם וחיפוי קרקע. נושא שנשמע לפעמים מקצועי או “כבד”, אבל בפועל יכול להיות אחד הכלים הכי פשוטים וחכמים שיש לגינה רגועה ובריאה יותר. דרך ניסיון מהשטח, דוגמאות יומיומיות והיגיון בריא, אנחנו מראים איך שכבה אחת על הקרקע יכולה לחסוך מים, לצמצם בוץ, להוריד תחזוק...

עמדתם פעם במשתלה מול שורת עציצים והתפללתם שמישהו פשוט יגיד לכם מה לבחור? הפרק הזה הוא המדריך המעשי שלכם. אירחתי את אביעד טוויטו (משתלת טוויטו, מושב צרופה) לשיחה פתוחה על כל מה שצריך לדעת כדי לגדל עץ נכון – בלי דרמות ועם המון לב. מה מחכה לכם בפרק? המדריך לקונה המבולבל: איך מזהים עץ בריא במשתלה (מבחן הניעור, צבע עלים וסימני אזהרה). פחות זה יותר: למה גישת "אי-התערבות" היא הסוד לעץ חזק, ואיך...

בדרך כלל הוא שואל את השאלות אבל הפעם הוא נותן את התשובות. בפרק מיוחד של "שיח על גינון", עמית שמר יושב על כיסא המרואיין ומשתף בטיפים לבטיחות בעבודה עם כלי גינון, כפי שהוא מיישם אותם ביום־יום. זה פרק שמדבר על היגיון בריא, ציוד מגן שמתאים לעבודה אמיתית, בדיקות קטנות לפני התנעה והחלטות נכונות שמונעות פציעות. הכל מוגש בגובה העיניים, בלי הפחדות ובלי דרמות, רק כללים פשוטים שעוזרים לעבוד רגוע ובטוח. מתאים...

בפרק מיוחד זה, היפוך תפקידים מלא באולפן : המארח הקבוע של "שיח על גינון", עמית שמר, מתיישב הפעם על כיסא המרואיין (ואפילו מודה בהתרגשות קלה) כדי לעשות סדר יסודי בכל מה שצריך לדעת על בחירה נכונה של כלי עבודה לגינה. אנחנו צוללים לעומק עם השאלות הכי בוערות: מתי לבחור כלי ביתי ומתי מקצועי? למה רובנו חייבים לעבור ל כלים נטענים (סוללה מנצחת דלק וכבלים בשקט, ניקיון ותחזוקה) ואיך בדיוק לחשב את עלו...

בפרק מרגיע במיוחד של "שיח על גינון", עמית שמר ורינת מנתחים את כל מה שהופך צמחי בית למשהו שאפשר להצליח איתו - גם אם אין לכם שמש ישירה או הרבה ניסיון. למה אור וחללים פנימיים עובדים אחרת, איך בוחרים עציץ ומצע שלא יגרמו לריקבון, ומהם הזנים העמידים שמחזיקים מעמד בכל בית. שיחה עמוקה על עיצוב נכון, תחזוקה רגועה והגישה שמאפשרת להתחיל מחדש בלי פחד. ליצירת קשר עם רינת: https://www.succulina.com/

אין כמו לראות עלים ירוקים צומחים מול העיניים ולדעת שהם שלכם. בפרק הזה עמית שמר מארח את בני ליפשיץ’ מגינה מזינה , בני משתף איך כל אחד יכול לגדל אוכל בבית, בלי להיכנס לסחרור של ידע, חומרים או ציוד. נדבר על אדמה בריאה, חיפוי, קומפוסט, בחירת צמחים חכמים לפי אור וזמן, ועל איך לשמור על גינה מזינה לאורך העונות. זו שיחה שפותחת את הראש ומרגיעה את הלב - על חיים שמתחילים באדמה וממשיכים בצלחת.

הפעם אנחנו מדליקים את האור על אחד הנושאים הכי מהנים ומתגמלים בגינון - תאורת גן. אם תמיד רציתם שהגינה שלכם תעבוד גם אחרי השקיעה, אבל נבהלתם ממילים כמו “מתח נמוך”, “דימינג” או “חיווט”, זה בדיוק הפרק בשבילכם. עמית שמר מארח שוב את לירן יניב, מחברת Hunter Industries Israel לשיחה בגובה העיניים על איך להאיר את הגינה בצורה חכמה, פשוטה ויפה בלי לאבד את הראש על הצדדים הטכניים. נדבר על מה תאורה נכונה עושה לג...

בפרק זה של שיח על גינון עם עמית שמר, אנחנו פוגשים שוב את אסף בשן - אגרונום, בוסתנאי ומנהל בית הספר לגינון ושתלנות, שחוזר אלינו בעקבות שאלות ותגובות רבות מהמאזינים. אסף משתף מה הופך את שיטת הלימוד שלו לייחודית, למה בכלל כדאי ללמוד שתלנות, ואילו טיפים מעשיים אפשר לקחת מהפרק וליישם כבר מחר בבוקר בגינה או במרפסת. נשמע גם איך ייחור פשוט של תאנה הפך לדרך חיים, למה דווקא רופאים ורואי חשבון מתגלים אצלו כג...

בפרק הזה של שיח על גינון, עמית שמר מארח את אייל מיליון , מתכנן ומעצב גינות אורבניות עם יותר מ־30 שנות ניסיון, שמסביר איך להפוך מרפסת לגינה ירוקה ושימושית בלי להסתבך. דיברנו על עקרונות תכנון מהבית החוצה, בחירת מיכלים וצמחים שמתמודדים עם שמש, רוח ומשקל, למה ניקוז נכון חשוב יותר מכל צמח נחשק, ואיך להשקות ולדשן בלי דרמות. אייל גם משתף בטעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן, בצמחי "סוס עבודה" שמחזיק...

בפרק הזה של ‘שיח על גינון’ עם עמית שמר, נבו רחימי מ" נבואת האדמה " משתף איך הופכים גינה לעולם חי ועצמאי - כזה שלא תלוי בהשקיה, דישון וטיפולים אינסופיים. נדבר על מה זה גינון אקולוגי, למה הוא שונה מאורגני, ואיך מתכננים גינה שחיה בהרמוניה עם הטבע. הפרק הזה מלא בטכניקות פשוטות ליישום: מחיפוי קרקע ועד שתילת עצים צעירים והוא יגרום לכם להסתכל אחרת לגמרי על הגינה שלכם.

בפרק זה של ‘שיח על גינון’ עם עמית שמר, אסף בשן משתף איתנו את גילוי אוצר הזנים שחיכה לו ממש מאחורי הבית: אוסף של עצי פרי עתיקים וייחודיים. נלמד מהו בוסתן אמיתי, למה לא כדאי להשקות יותר מדי, ואיך לאכול פירות מתוקים כל השנה בלי להתאמץ. וגם: איך בונים גן של 50 מ"ר שמניב יותר ממשק רחב ידיים, ולמה שקיות אורגנזה הן חברו הטוב ביותר של הבוסתנאי. ואם אפשר, תצפו בפרק בוידיאו בשביל הפירות שהביא. זו חוויה שלא...

בפרק של שיח על גינון, עמית שמר משוחח עם ד"ר אורי פרגמן ספיר - בוטנאי, חוקר צמחי בר ומנהל הגן הבוטני בירושלים על גינות שנראות נפלא וזקוקות לפחות מים וטיפול. במה כדאי לבחור: פקעות, תבלינים, צמחי בר? איך להימנע מטעויות נפוצות בתכנון, ואיך להפוך כל מרפסת או חצר לפינה ירוקה, מקומית ובת קיימא. וגם - מה עומד מאחורי פרויקט שימור הזרעים של הגן הבוטני, ואיך אתם יכולים לקחת בו חלק. מדריך צמחים חסכוני בה...

מהם העקרונות החשובים ביותר בשתילת עצים בגינה פרטית, ואיך ניתן למנוע טעויות נפוצות כבר מהשלב הראשון? בפרק זה מארח עמית שמר את מורן גבעון - הנדסאית אדריכלית נוף המתמחה בתכנון גינות פרטיות ומסחריות לשיחה מקצועית על בחירת עצים, מיקום נכון, השקיה מדויקת והתמודדות עם תשתיות קיימות. הפרק מציע מבט מעשי ומעמיק על השנים הקריטיות בהתפתחותו של עץ צעיר, ומסביר כיצד ניתן לגדל עצים חזקים, עמידים ואסתטיים מבלי לה...

בפרק זה של ’שיח על גינון‘, עמית שמר מארח את ליאור פאטאל - גנן, יוטיובר ומורה לחקלאות לשיחה מעמיקה ומרגשת על הקשר שבין צמחי בר, חינוך וגינון מקומי. ליאור לא מסתפק בגיזום וטיפוח - הוא עוסק בגינון עם משמעות, כזה שמבקש לשמר זהות, לטפח שייכות ולחבר בין אנשים לאדמה. נדבר על איך נראית מגמת חקלאות בבית ספר עירוני, מה מלמדים שם בעצם, ולמה זה חשוב מתמיד. נצלול לתוך עולמם של צמחי הבר הישראליים חלקם בסכנת הכח...