蔬食狂想

- 下班做传统中餐费时费力，吃完就会往那一躺 - 饭后的收拾更是折磨人 - 我的早餐：Nutty Pudding 莓果昔 - 我的 中餐：韩式拌饭 - 我的 晚餐：Super Veggie+小吃合集：毛豆、烤口蘑、建水豆腐、烤薯条 - 少油盐,不炒菜,方法简单才是关键 - 智能垃圾桶、食品粉碎机、洗碗机、扫地机器人、烘干机 - 减少烦躁源头，避免情绪化进食

- 我在点菜时常被误以为是回民，但忌口会更多一些 - 大家馋的是肉的口感、调味和那份记忆 - 酵母抽提物也很有肉味 - 如果深究肉的来源，就没那么香了，和亲密关系类似 - 市面上很多肉类质量堪忧，真正好的肉很贵 - 肉需要大量调味，单纯的肉味并不可口 - 如果被瘾头牵着走，容易陷入负面的饮食循环 - 要与食欲和解，了解馋的原因 - 有时是肠道菌群在馋肉，你只是肚子的代言人 - 我曾厌恶很多蔬菜，可能与食堂...

- 用亚文化打碎消费文化 - 冰人呼吸法和凉水澡的诀窍是什么 - 凉水澡洗着痛苦但出来后清爽，热水澡正相反 - No-poo可让头皮自然调节皮脂分泌量 - 需要用鬃毛梳均匀涂抹头皮天然皮脂 - 可用水清洗头发，但不用洗发水 - 叙利亚古皂只有橄榄和月桂油成分 - 一小块可用很久 - 不含强力杀菌成分，保护皮肤菌群平衡 - 选用无氟无硫化物的牙膏，比如Red Seal品牌

- 二手更实惠，用过再卖损失很小 - 二手要花更多时间成本钻研 - 每件二手货都是独特的孤品 - 二手价格更接近真实价格，不含营销费用 - 喜欢对二手物品缝缝补补，让它继续发光发热 - 中国生产力过剩，买新品反而徒增压力 - 二手物使用痕迹反而会增加对它的情感 - 买新物品只有新鲜感，买二手的快乐更充实 - 每件二手货都能回忆到一段美好的记忆 - 消费主义只有买或不买，二手是第三个选择

- 自制发酵食品让人非常痴迷 - 失败的天然酵种面包居然能很香 - 传统发酵面包工序复杂，需耐心呵护 - 快手免揉法做面包 - 酸面包保质期短，第二天就硬如砖头 - 家酿康普茶的过程神秘又有趣 - 乳酸刺激肠胃，已经不再做了 - 用好水好原料非常关键，稍有不慎就会前功尽弃 - 目前在做的发酵食品只有米酒和毛豆腐 - 毛豆腐比奶酪还好吃 - 外购发酵食品不如自己做的美味

嘉宾：Yuki，吃素10年， 曾在五星级酒店做日料的大厨 Yuki做的素食真的是又美味又温馨！每次去都觉得从胃里暖到了心里！在北京的朋友们如果想预订Yuki的私厨菜，欢迎添加微信： yukichef - 为什么疫情和和废水对素食的推广影响甚微？ - 素食产业发展需要民众的健康意识 - 素食餐厅主打高端或刚需快餐，中端很难做 - 长期素食者外食频率低 - 荤食者口味较重，不容易适应原味的素食 - 宗教素餐厅经营困难，素食者消费...

- 如果吃得对，理论上不需要吃零食 - 但实际总会难免有些能量缺口 - 现在市面上99%的零食都不健康 - 奶茶等高糖食品甜度太高，不如天然水果 - 咸味零食更容易上瘾 - 零食会带来体重增长的惯性 - 好的零食应该能够自主停下来 - 椰枣是能量高、不上瘾的纯天然零食 - 枣夹核桃、夏威夷果、100%黑巧克力也不错 - 椰子水是天然的奶茶平替 - 好的零食不分甜咸，而是以天然不天然为分水岭 - 坏的零食只会带来负罪感

- 各种饮食之间的共同点是更加主动的饮食选择 - 各种饮食都会拒绝垃圾食品 - 即使最优饮食，也不一定适合所有人 - 饮食选择深受文化背景和个人喜好影响 - 动态调整最合适自己的饮食才最关键 - 保持主动进食状态，不要被动随意选择 - 不存在完美饮食，营养学也在动态更新 - 主动寻找最新鲜天然食材很关键 - 保持良好的生活状态已然不易 - 不要给自己贴标签，保持弹性 - 取各家饮食之所长，关注身体反馈

- 我一直在倡导的是「健康饮食」和更主动的「饮食选择」 - 劝别人吃素，不如让大家主动转变 - 从记录片中收益，再到后来翻译主持纪录片观影 - 《统治》（Dominion）这部纪录片是我翻译的，心灵受到了很大的震撼 - 地球上94%的动物都是人类饲养的。只有6%的野生动物 - 孩子们很需要人文方面的通识教育 - 即使只能影响到几十人，我也很享受做这种小小的善事 - 陈嘉映《救黑熊重要吗？》，每个人做自己擅长的善事就好 -&nbs...

- 中国的植物肉历史悠久，我们从小吃到大 - 长期素食者对植物肉需求不大，更喜欢完整的食物 - 植物肉的市场主要面向杂食者，作为更健康的替代品 - 素食者消费能力普遍偏弱 - 仿荤菜肴是一种soul food - 对非素食者来说，吃仿荤是莫名其妙的 - 天然食材总是优于人工合成，前提是别有太多毒素 - 仿荤大多重油重盐，能量密度高，营养密度低 - 素食者偶尔吃仿荤也无妨，但要以「真食物」为主 - 要在吃「真素」喝「假素...

- 我是从个人健康出发的素食者 - 还有从动物保护和环境保护出发的 素食者 - 在中国，多数人因宗教信仰而选择素食 - 曾对宗教抱有偏见，后理解信仰的积极意义 - 素食中也有极端分子，不要深陷其中 - 素食界也存在派别之争 - 我维护的素食群 能够 包容不同的观点 - 不强制他人跟随自己的饮食方式 - 自己想要的和别人想要的是不一样的 - 超人的视角下，很容易产生无力感 - 放下改变所有人的焦虑，...

- 只要知识储备足够，吃素就不会消耗意志力和自制力 -  任何更健康的饮食选择都需要勇气和冒险精神 - 素食是在一种快乐和另一种快乐之间做选择 - 健康素食的原则是蔬果豆谷均衡搭配外加补剂 - 素食者也要时刻反思自己的饮食是否均衡 - 从植物到动物到人，我们可以跳过吃肉减少生物富集毒素 - 吃不健康的食品，摊上治病的钱，比吃素要贵得多 - 素食者大多低调内敛，但大家都记住了网络上极端的那些vegan - 素食的能量摄入容易...

- 自己爱做饭的动力来自对美食的追求 - 吃素后的家庭料理要重头学起 - 最开始追求做各种好吃的，后来渐渐不再追求口味，更关注健康 - 经历烹饪的甜蜜期后，做得越香越烦躁（不健康，增加身体负担） - 食材品质非常重要 -  推荐几种好用的素食调料：素蚝油、阳江豆豉、香草酸汤料 - 现在追求无负担、简单快手的做法，如烤、蒸、煮 - 传统美食也有问题，比如会过咸、过油 - 现在我的饮食偏离中西餐的...

- 疫情期间倒闭了不少素菜馆 - 大家对素菜馆的刻板印象有哪些 - 素菜馆是过渡期，满足当初还想吃肉食的口味 - 现在出去吃没在家做饭吃舒服 - 加工越少的食物越好 - 转基因大豆油不健康 - 我对快手菜的追求 - 饮食不外包 - 墨西哥餐素食友好也很健康 - 动态调整饮食，关注身体反应 - 不能只关注味蕾，也要关心肠胃健康 - 吃得开心最重要，但也要考虑对身体的长远影响 - 每天排便通畅也是一种快乐

吃素的人出去旅游怎么玩才开心，而且不至于饿瘪？ 黄金周我们是如何去流浪汉式反向旅游的？ 欢迎收听本期的助眠旅行流水账Special节目，大家好梦。

吃素的人出去旅游怎么玩才开心，而且不至于饿瘪？ 黄金周我们是如何去流浪汉式反向旅游的？ 欢迎收听本期的助眠旅行流水账Special节目，大家好梦。

吃素的人出去旅游怎么玩才开心，而且不至于饿瘪？ 黄金周我们是如何去流浪汉式反向旅游的？ 欢迎收听本期的助眠旅行流水账Special节目，大家好梦。

本期闲聊中，我们将讨论如何在素食生活中采取低调谦逊的态度，以获得他人的尊重。我们将强调平衡的饮食选择，而不试图成为传道者或使用带有偏见的说法。通过日常小事切入，给身边的人提供些实用的建议，而不是长篇大论来论证我们的观点。我们还将探讨如何在社交场合中自然平和地将素食生活融入其中，避免冲突，并像对待其他选择一样对待它。最重要的是，我们将强调修养自己，成为一个良好的榜样，而不是强迫他人接受我们的观点。

嘉宾：芳芳（吃素8年），良翼（吃素8天） 本期我们本来只是想聊聊新手怎么吃素，但过程中我们发现其实素食面临的困难和阻力远不止是「吃什么」那么简单。并且，素食对于我们来说，只是一种如同穿衣风格一般的个人品味，只不过素食能够让我们主动地去收缩欲望，从更少的选择中「知足常乐」。 聊下来，我们觉得素食不是「良好生活」的必经之路，但践行素食的我们确确实实正在这条路上不断摸索前行。希望无论收听本期节目的你是否吃素...

最近，我们从酿造康普茶转向酿造米酒，期间发生了很多好玩的故事，也终于实现了米酒自由。喝习惯自己发酵的东西之后，再喝外面做的任何饮品都不香了！ 03:00 家酿米酒流程 09:38 为什么发酵要用好糖好水 11:40 家酿米酒和市售米酒的区别 15:12 米酒能极大提升隔离时期的幸福感 16:24 醪糟的食谱 18:24 为什么说自己做的甜品最好吃 「外包」替代了生活的许多基本步骤。我们是否还有回归原始快乐的能力？ 让我们重新聚焦一日三餐、人...

年前放假了，大熊和小星去逛了逛商场，发现这里才是大城市里最有年味儿的地方…… 从擀饺子皮到打麻将，儿时的我们从过年中能学到很多真实的生活技能。如今人手一部手机，冲散了这种年复一年的集体学习时光。怎么才能找回记忆中的年味儿呢？让我们放下手机，做顿丰盛的年夜饭，和家人多唠唠嗑，年味儿就蕴藏在团聚的时光里。 「外包」替代了生活的许多基本步骤。我们是否还有回归原始快乐的能力？ 让我们重新聚焦一日三餐、人与自然...

还不就是吃点水果蔬菜嘛！我们不讲究暴饮暴食，只求尝个新鲜，吃个肚圆。大熊和小星盘点了吃素4年间吃过的四家北京素食自助，也聊了聊南北方素食自助的差异，希望大家喜欢。 北京： - 素虎前门店 - 营养素健康茶餐厅 - 如意素食(八角店) - 名宝·招仙素斋 成都： 聚悉地餐馆素食自助餐 上海： 素满香素食自助 邢台：莲海素食 良好生活系列是聚焦于日常生活和健康饮食的一档节目，也欢迎大家作为嘉宾来做客。 更多内容欢迎...

欢迎收听本频道的第一期播客节目。今天大熊和小星就中西医之争这个话题展开，聊聊为什么预防胜过治疗，以及为何为何我们应该良好地生活而非带病生存。 良好生活系列是聚焦于日常生活和健康饮食的一档节目，也欢迎大家作为嘉宾来做客。 更多内容欢迎关注官方Telegram频道： @蔬食狂想 如果希望参加有趣好玩的北京线下活动，请在播客评论区或Telegram频道留言，将来会定期组织聚会。