现在进行时

在湖南人熟悉的辣椒炒肉里，辣椒才是主角，肉反而只是配角。但如果一家外地的湘菜馆真的端上来一盘辣椒多、肉少的辣椒炒肉，可能就要被顾客质疑是不是在节省成本了。 这些年，从剁椒鱼头、小炒黄牛肉到辣椒炒肉，湘菜馆越来越多地出现在全国各地的城市里。但对离开家乡的湖南人来说，想要吃到记忆中的味道，可能并没有那么容易。食材的品种、烹饪的习惯，甚至一道菜应该出现在家庭餐桌上还是餐厅菜单里，都影响着湘菜如何走出湖南...

上海黄浦区西凌家宅路是一条 333 米长的骑楼街。2023 年“一街一路”更新的时候，街对面一间空出来的理发铺被改成了一个 30 平米的临街空间，取名“半家店”：半个家，半个店。它卖咖啡，也给街坊当客厅用。快三年过去了，“第三空间 + 自我造血”的设想实现了吗？本期我们请来最早把这个项目落地的大鱼营造联合创始人何嘉，从一杯咖啡的成本账聊到社造咖啡师机制，再聊到社造组织怎么一步步把空间交还给在地的人。 | 嘉宾 | 何嘉｜大鱼...

觅来社城市系列的第三本 MOOK 《落夜不打烊：重新发现长沙》 今天正式上市啦！ 熟悉我们的朋友应该还记得，之前做景德镇和泉州的时候，我们都试着用十个关键词，重新认识一座城市。这一次，我们来到了长沙，看看这座既有传统文化底色、又不断生长出新鲜事物的城市，还有哪些值得发现的地方。 一本城市 MOOK 制作的背后，是很多次采访和实地走访。整理这些素材的时候，我们发现，有些故事没办法全部写进书里。受访者说话时的语气和...

买了一杯咖啡，端着杯子却找不到地方坐。如果很多人确实需要在城市里坐上一两个小时，这个需求能不能单独做成一门生意？ 茑屋书店背后的公司 CCC 正在尝试这件事。它旗下的 SHARE LOUNGE 按使用时间收费，提供工作座位、沙发、书和自助饮品零食。到 2026 年 8 月底，它在日本已经有 60 多家直营店，也开进了机场、酒店、银行、办公楼，还和星巴克合开了 LOUNGE & CAFE。 这一期我们从星巴克的“占座争议”讲起，拆解 SHARE LOUNG...

2026 年 9 月，第 20 届亚运会在日本爱知名古屋开幕，已超过巴黎 2024 奥运会的运动员规模，达到夏季奥运会的体量。但赛事前后，运动员却被安排住进集装箱宿舍和邮轮，遭遇暴雨疏散、班车迟到、注册排队等一连串混乱，与人们印象中“日本式组织”的高效形象形成强烈反差。这也是亚运会史上第一届没有传统亚运村的赛事，背后其实是一场“轻资产”办赛的实验：取消亚运村真的省钱了吗？钱到底花在了哪里？这期我们就从住宿争议出发，聊聊...

过去，我们习惯把农产品理解为一种生活必需品：从土地里收获，被运进城市，在菜市场或超市里卖掉。但今天，一袋米、一瓶酱，甚至一颗来自某个产地的蔬菜，也开始拥有生产者的名字、好看的包装、产地故事和更精致的消费场景。它们进入餐厅、礼盒、市集和生活方式商店，从“原料”变成有品牌、有审美、有文化表达的消费品。 一颗菜，似乎不再只是被卖掉一次。它可以作为食材进入餐厅，也可以成为货架上的零售商品，还可以被加工、包装...

一个 Logo 做了 8 个月、15 个版本，最后甲乙双方进入司法程序。在一个 AI 就能出图的时代，设计师到底在销售什么？不仅是设计，在创意与内容这类行当，为什么特别容易陷入“再来一个”？设计费到底在买什么？AI 在这类事件中扮演了什么角色？美国和日本的《设计服务标准协议书》是如何解决这些问题的？我们这次请到了在日本设计中心工作的平面设计师刘炜峥，来和我们一起展开讨论这个话题。 | 嘉宾 | 刘炜峥 日本设计中心 平面设计...

8 月 24 日，优衣库宣布 UNIQLO U 2026 秋冬系列将于 9 月 11 日发售，这一季也是设计师 Christophe Lemaire 与 Sarah-Linh Tran 的收官之作，标志着 UNIQLO U「第一章」落幕。设计师离开的消息让不少人感伤，平替爱马仕设计是否就此消失？一家最擅长做基础款的公司，为什么二十年来始终在找设计师合作？这一期节目，我们重新梳理优衣库的设计师系列史：从 Designers Invitation Project、UT、+J，到 Uniqlo U、Uniqlo : C，再到那...

简单的讨伐任务，报酬是平时的 100 倍，还有限定甜点——这张传单如果出现在你的招聘软件上，你会不会也心动一下？这就是 Chiikawa 这次电影的开场，三个靠打零工为生的小家伙，看到一张写着高薪的传单就上了船。岛上不仅有美食招待，还有一个被隐藏的秘密。 作为 Chiikawa 的首部电影《剧场版吉伊卡哇人鱼岛的秘密》，7 月 24 日在日本上映后，首日票房 9.9 亿日元，20 天破 80 亿，截至 8 月 25 日，票房收入突破 100 亿日元，并将...

8 月 10 日前后，受台风“白海豚”影响，上海经历了一场极端强降雨，中心城区和部分郊区出现严重积水。而东京，即便长期依靠地下调蓄、河川、下水道等多套系统应对暴雨，也在 8 月 14 日的强降雨中出现交通受阻、成田机场约 7000 名旅客滞留的情况。城市积水，似乎已经成为困扰很多城市的大问题。 一场大雨之后，我们很容易把积水归结为“排水能力不足”。但城市内涝的成因可能比想象中更复杂：它可能受到台风、暴雨、天文大潮和外洪“...

过去几年，City Walk 几乎成为最流行的城市探索方式之一。从上海的武康路到长沙的潮宗街，越来越多人愿意花半天时间，在街头慢慢行走观看。但当这场热潮席卷各地，它似乎也在走向两条不同的路：有专业领队、有路线、有攻略，也有越来越成熟的商业模式；另一条，则把行走变成一种重新认识附近、讨论社区，甚至参与公共事务的方式。 今天我们想聊的，就是后一种方向的代表—— 全球最大的公益城市漫步活动 Jane's Walk 。它源于《美国...

7 月 25 日，在韩国釜山召开的联合国教科文组织第 48 届世界遗产大会上，中国申报的“景德镇手工瓷业遗存”成功列入《世界遗产名录》，成为中国第 61 项世界遗产，也填补了世界遗产名录中“瓷”这一主题的空白。 景德镇申遗成功的新闻刷屏了，但对绝大多数人来说，世界遗产依然是一个“既熟悉又陌生”的概念。你或许曾经为了某处世界遗产安排旅行，却不一定了解为什么一座城市要花十几年时间申遗来证明自己？申遗成功到底意味着什么？一...

今年 7 月，全家在东京麻布台之丘开出新品牌 FAMIMA 的第一家旗舰店“FAMIMA PARK AZABUDAI”，开业首日，这家店的销售额刷新了全家有史以来单店单日的最高纪录。操刀这一切的，是曾推出 A Bathing Ape、Human Made 的潮流教父 NIGO®。 全家为何找来 NIGO® 出任创意总监？他又如何把潮牌世界验证过的方法论套用到一家坐拥上万家门店的国民便利店身上？本期节目，我们将带大家实地拆解这家爆火的旗舰店，探索全家如何借这场试验，在便...

1952 年，上海出现了新中国第一个工人新村——曹杨新村。红瓦、白墙、绿窗，周围全是农田。能住进去的人都是“大厂”的劳动模范，人均居住面积只有 3.6 平方米，三户合用一个厨房，却被视为当时最先进的居住样本。 今天再看曹杨新村，它像是一部浓缩的城市居住史。它曾是先进住宅和模范社区，后来，随着住房商品化、人口流动和居住需求变化，又逐渐成为老旧小区、外来务工者聚集地，以及城市更新的重点对象。那些曾经代表“新村生活方式...

JR 东日本交通卡 Suica 上的那只圆滚滚的企鹅，是许多人办卡时“一见钟情”的国民级企业吉祥物，它出现在 JR 车站的自动贩卖机、卡套、站内小店里，新品上架时总会排起长队。今年它突然宣布“毕业”，又因为羽田机场出现一只神似的“方嘴企鹅”，把这个已经陪伴大家 25 年的角色形象再次送上热搜。 它到底是怎么从绘本作家坂崎千春笔下的侧脸企鹅，一步步变成今天这个被印在商品包装、著作权栏上写着“坂崎千春/电通/JR 东日本”三方署名的...

一座建于 1935 年的小学，被整体平移到上海新天地，成为了一个文化据点。同时在东京池尻，有一所废弃中学，二十年里被改造了两次，由同一批人从学员变成了操盘者。 一所学校废弃之后会怎样？废校怎么就成了一个问题？政府、地产商、艺术家们各自又是怎么想的？从平移工程到招商策略，从“文化用地”的限制到“文化总包”的筛选标准，一所老建筑要真正活下来，牵涉的远比想象中复杂。 本期节目，我们请到了瑞安新天地社区创新文化部门、...

你现在用的水杯，是什么牌子的？ 如果你近几年在社交媒体上刷健康、职场相关的动态，你很可能见过一个叫 Owala 的水杯：同一个瓶盖，既可以低头用吸管喝，也可以抬起来直接大口喝水。它在抖音国际版 TikTok 上有超过 15 万条相关视频，被《纽约时报》评为校园里新一代“必须拥有一个”的潮流单品，也被不断拿来和 Stanley 比较测评。 过去二十年里，水杯市场像一场接力：从 Nalgene、S’well、Hydro Flask，到 Stanley 和 Owala。每一...

最近，日本生活方式杂志圣经之一《POPEYE》推出了 50 周年纪念号。出版它的 Magazine House，也在去年迎来了 80 岁生日。从战后重建、经济腾飞，到泡沫破裂与“失落的二十年”，这家公司和它旗下那些我们喜欢的杂志，竟然都还在。 《POPEYE》并不只是一本时尚杂志。它早先从美国西海岸、滑雪文化、牛仔裤、露营装备和街头快照中，发现了年轻人对“新生活方式”的向往；后来，又不断把“City Boy”这个概念扩展成一种生活编辑能力：穿什么...

中国现在大约有 34 万人在观鸟。而过去 5 年新增的观鸟者，已经超过此前 20 多年的总和。这个过去刻板印象中的“退休摄影爱好”，为何迅速俘获了年轻人的心？ 观鸟的门槛其实并不高。你不一定需要投身森林、湿地或自然保护区，一个望远镜、一款识鸟 App、一场公园里的观鸟课，甚至只是窗台边的一只珠颈斑鸠，都可能成为开始。它的乐趣有点像游戏里的“集卡”：第一次认出窗边的白头鹎、灰喜鹊或某只偶然飞来的“迷鸟”，会让日常生活里多...

道之驿（道の駅），大多坐落于公路旁，从名字上看也会联想到“高速服务区”。全日本有超过 1200 个道之驿，其数量甚至超越了优衣库门店。但它并非标准化的设施，它可能是当地居民的购物中心，不少具有特色道之驿甚至成为了热门旅游目的地。 功能定位上，道之驿逐渐演变出了三大核心职能，分别是：休憩、信息发布和乡村振兴。除了提供基本的休息区域，道之驿还通过向外界展示、销售本地的特产，深度参与了产业振兴并带动本地就业。 为...

如果一家大型农产品供销社开始做风险投资，或者农村信用社办起了创业孵化器，你会不会觉得不可思议？在日本，JA（日本农业协同组合）不仅“包办”农民的“生老病死”，也将业务延伸到城市当中。 2024 年，日本米价高涨，至今价格也没回到两年前的价格。这背后，除了日本家庭对大米需求的变化，围绕 JA 的一系列结构也脱不开干系。 本期节目我们深度剖析日本最大的农业组织——JA。它曾依靠特殊的“农政铁三角”体制，摇身变成“超级银行”；...

大家对东京原宿一定并不陌生。表参道是许多人心中的“建筑巡礼”路线，道路两侧聚集了安藤忠雄、伊东丰雄等著名建筑师留下的商业建筑；竹下通则几乎成了年轻文化、二次元和潮流消费的代名词。原宿也因此总被视作东京最鲜明的时尚街区之一。 但在这个商业发展已经相当成熟的街区里，创新究竟如何发生？除了表参道的大路和竹下通的人潮，藏在街区背面的后街为什么同样值得关注？当一个街区的“正面”已经高度商业化，它的“背面”是否还能...

你能想象，那款你电脑中的默认字体，突然以超大尺寸出现在上海陆家嘴吗？ 2025 年，在上海陆家嘴地铁站 8 号口外，一块长达 30 米的巨大广告牌引发了关注。上面写着“Helvetica Now， Everywhere 当下从未缺席”。这并非传统的商业广告，而是设计工作室 Frustum Design Gallery 与字体公司蒙纳字库（Monotype）合作的一次城市公共空间展览。Helvetica 是一款有着 60 多年的历史的字体，现在由蒙纳字库管理。 本期节目我们邀请到策划...

“有品类、无品牌”的地方产品，如何重塑品牌？ 曾为优衣库、7-Eleven 设计 logo 的佐藤可士和，最近又做了个新项目——静冈茶。20 多年前，他也曾“拯救”过另一款地方产品：今治毛巾。当时，今治毛巾在价格战的冲击下，产量连续 15 年下滑。行业协会背负 17 亿日元债务，几乎每个月都有厂商破产。 佐藤可士和并不只是“换了个 logo”。他重新定义了品质标准、建立产地商标授权体系、提炼代表产品“白色毛巾”，甚至把体验店开到了东京南青...

如今，什么样的新商场，还能让人感到惊讶？ 东京山手线最新的车站——高轮站就有这么一家商场。踏入商场的一瞬间，它就开始刺激你的感官：特意为商场设计的 BGM 混进了东海道的鸟叫和落叶声，像在大自然里巡游；故意不做传统商场的大中庭，让你迷路在像欧洲街道一样的转角里；导视系统里还嵌着来自明治时期的高轮筑堤遗迹石块。 当一个商场不再把“快速消费”当作唯一目标，而是想方设法让你停留更久——这背后值得思考的问题其实是：实...