בין התוויות - סיפורי יין

בין התוויות - פרק 12 - 4 אלמנות של חבל שמפיין - נשים ששונה את ההיסטורייה 4 סיפורים של נשים מבריקות שהצליחו להתמודד עם אטגרי התקופה, להבטיח עתיד למשפחה ולבסס את המוטגי יין הגדולים של העולם. הצטרפו למסע בעקבות המנהיגות, החזון והאומץ שהעניקו לעולם את הברק והבועות של השמפניה. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כ...

בין התוויות - פרק 11 ב' - תארי יין המכובדים בעולם - Master Sommelier פרק ב' עם כנירא המבחן יין המלחיץ ביותר שקיים. מההצגה המושלמת של שירות יין תחת אש, דרך תיאור של שישה יינות בטעימה עיוורת מול פאנל בוחנים חסר רחמים, ועד לדרישות הקיצוניות שהופכות סומלייה רגיל לאגדה מוטורית ומנטלית. שלוש דקות לכוס, וכמאט אפס מקום לטעויות. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסט...

בין התוויות - פרק 11 א' - תארי יין המכובדים בעולם - Master of wine חלק א' של הפרק הכפול מוקדש לראשונה בין שתי הפסגות הקשוחות ביותר בעולם היין. האתגר הקיצוני שמאחורי הקלעים, החל מתנאי הקבלה הקפדניים ועד לטעימה העיוורת של 36 יינות במהלך שלושה ימים... וכמובן מי הם שלושת הכוכבים הישראלים שמחזיקים בתואר היוקרתי הזה. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על...

בין התוויות" פרק 10 - יקב שרונה (תל אביב) סיפורו של אחד היקבים הראשונים בישראל – יקב שרונה במושבה של הטמפלרים הגרמנים. מהיקב הגדול ביותר בישראל למפעל לייצור אלכוהול פרמיום, ומשם למוסך לבניית מטוסים, ובסוף – למסעדה ובר.... בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין. נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

בין התוויות" פרק 9 - פילוקסרה כנימה שכמאט השאירה אותנו ללא יין, ואיך מגפה השפיעה על תעשיית היין העולמית... בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

בין התוויות - ספיישל #1 - משפחות ענבים גם בעולם היין הכל נשאר במשפחה... בואו לגלות מי הם ההורים השובבים שהביאו לעולמנו את המגוון המטורף של זנים שונים, בטלנובלה גנטית שגורמת אפילו לבמאים של סנטה ברברה להיראות חובבנים. אזהרה: עץ המשפחה הבא עשוי לגרום לכם לסחרחורת, ולא מהאלכוהול. בכל ספיישל אנחנו נצא מגבולות הסיפור המקומי, ונסתכלעל התמונה הגדולה. נדבר על התופעות, המגמות והאירועים הגלובליים שעיצבו את...

"בין התוויות" פרק 8 - Clos de Vougeot מסע בין חלקות, היסטוריה וטרואר בכרם האגדי - קלו דה ווז'ו...חומות אבן עתיקות, היסטוריה של נזירים, ואחד הכרמים המפורסמים והמרתקים ביותר בבורגון. איך קורה שכרם אחד, מוקף חומה אחת, מייצר יינות כל כך שונים ומגוונים? מה באמת מסתתר מאחורי השם האייקוני הזה, ולמה הוא נחשב לאחד הפרקטיקומים המרתקים ביותר לחובבי ייין? בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמ...

"בין התוויות" פרק 7 - סיווג של 1855 בבורדו מורכבות ומשמעות התרבותית והכלכלית של סיווג היין המפורסם של בורדו משנת 1855, אשר מגדיר עד היום את מעמדם של היקבים המובילים באזור. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

"בין התוויות" פרק 6 - יקב כרמל יקב ששינה את הכללי המשחק והשפיע הכי הרבה על תעשיית יין ישראלית. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

"בין התוויות" פרק 5 - רוברט פארק מבקר היין המשפיע ביותר בעולם. אדם ששינה את תעשיית היין העולמית וייצר שיטה מרכזית ומדד בינלאומי לקביעת איכות ומחיר. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

"בין התוויות" פרק 4 - בית שמפנייה קרוג אחד מבתי שמפנייה הגדולים והמעורכים - קרוג. מה הופך אותו לכל כך יחודי וטוב. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

"בין התוויות" פרק 3 - TCA - מחלת פקקים אחד הסיוטים הגדולים בעולם היין. בפודקסט הזה אנחנו ננסה להבין מה כל כך מפחיד בשלוש אוטיות האלו... בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

"בין התוויות" פרק 2 - תפקידו של סומילייה אחד המקצועות העתיקים והיוקרתיים. בפודקאסט הזה אנחנו צוללים אל ההיסטוריה של מקצוע הסומלייה. בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין.נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.

"בין התוויות" פרק 1 - איך ישראל המציאה את היין מחדש בפודקאסט הזה אנחנו לא רק נדבר על יין. נדבר על האנשים שמאחוריו, על ההיסטוריה, על תרבות, על טעויות, על הצלחות — ועל הרגע הזה שבו כוס יין הופכת לסיפור.