新解釈 珈琲の世界

Vol.207 カフェ巡り〜inロサンゼルス2025 09.05.2025 14:29 ↓

工場長の勝山さんがロサンゼルスのカフェを視察してきました！ 最新カフェ事情や日本との違い。 カフェで飲んだコーヒーの感想などお話しします。

Vol.206 コーヒー豆の産地〜エルサルバドル編2025 02.05.2025 13:38 ↓

2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。 今回はエルサルバドル編！ どんなコーヒーだったのか、今年の状況含めてお話しします。

Vol.205 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2025② 25.04.2025 15:51 ↓

2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。 今回は前回に続き、ホンジュラス編！ 訪れた農園や展示会について、そして今後について感じた事をお話しします。

Vol.204 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2025① 18.04.2025 14:54 ↓

2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。 今回はホンジュラス編！ 現地へ行って感じた変化とトレンドをお伝えします。

Vol.203 カフェ巡り〜inサンフランシスコ2025 11.04.2025 18:46 ↓

サンフランシスコのカフェを視察してきました！ 10年ぶりのサンフランシスコのカフェ巡り。 そこで感じた事と、実際に体験した自動運転タクシーに乗ったお話しです！

Vol.202 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025③ 04.04.2025 11:10 ↓

豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。 エクスクルーシブコーヒー社でのカッピングについてのお話しです。

Vol.201 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025② 28.03.2025 10:59 ↓

豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。 カッピングとクオリティについてのお話しです。

Vol.200 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025① 21.03.2025 12:18 ↓

豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。 現在のコスタリカの農園の現状についてと、到着まで遠かった…というお話しです。

Vol.199 タイのコーヒーが美味しいと感じた日 14.03.2025 10:40 ↓

生産国であるタイのコーヒー豆が後藤の元に届いたので、率直な感想をお話ししてみました。

Vol.198 最新!!新解釈 珈琲と健康の世界 28.02.2025 17:58 ↓

珈琲と健康にまつわるお話しを、最新の情報をリサーチし、自身の解釈でお話しします！

Vol.197 台湾COE2024〜丸美珈琲が独占で落札したコーヒー〜 21.02.2025 13:15 ↓

台湾のグブアカク農園のコーヒー豆を独占で落札！ 品種や製法、テイストについてもお話しします。

Vol.196 丸美珈琲の新店舗が大通公園8丁目にオープン 14.02.2025 9:58 ↓

丸美珈琲の新店舗が2025年2月2日にオープン！ 場所は大通公園8丁目　F-60の1階です。 お店のコンセプトや、飲み比べセット、スイーツとのペアリングについてご紹介します!

Vol.199 タイのコーヒーが美味しいと感じた日 07.02.2025 17:58 ↓

タイのカルチャーやエンタメ情報を発信するポッドキャスト番組「WELCOMEタイ沼」のリスナーさんがタイに行って買ってきたタイのコーヒーを試飲した後藤の率直な感想をお話しします。

Vol.195 コーヒーの価値を知る-お店での提供編 07.02.2025 11:02 ↓

2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？ お店で飲むコーヒーの価値についてお話しします！

Vol.194 コーヒーの価値を知る-コンテストクラス編 31.01.2025 12:55 ↓

2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？ コンテストクラスの豆の価値はどうなっているのか？についてお話しします。

Vol.193 コーヒーの価値を知る-スペシャリティコーヒー編 24.01.2025 13:16 ↓

2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？ スペシャリティコーヒーの美味しさのレベルとその価値についてのお話しです。

Vol.192 コーヒーの価値を知る-先物取引編 17.01.2025 18:49 ↓

2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？ コーヒーの取引所の歴史や価格付けの裏側についてなど、お話しします。

Vol.191 丸美珈琲 7店舗目がオープン! 10.01.2025 8:10 ↓

2025年2月2日に丸美珈琲７店舗目がオープン！ 場所は大通り公園8丁目に面した路面店。 どんなお店なのかをご紹介します。

Vol.190 2025年!丸美珈琲の目標と方針 03.01.2025 10:07 ↓

2025年、丸美珈琲として予定している事をお伝えします。  後藤栄二郎としてのチャレンジ、スタッフの挑戦、新店舗についてのお話しです。

Vol.189 新解釈珈琲の世界 2024年振り返り 27.12.2024 11:51 ↓

珈琲業界の2024年はどのような1年だったのか。  丸美珈琲としての1年とコーヒー業界としての1年を振り返ります。

Vol.188 ニカラグアでお世話になっている農園がCOEで勝った！ 20.12.2024 11:59 ↓

ニカラグアの農園「ボルべニール」がカップオブエクセレンス（COE）で6位に！ 受賞した豆についての感想や、この農園の豆を使った丸美珈琲での取り組みについてお話しします。

Vol.187 和珈屋 小林美和さん（福井県） 13.12.2024 16:14 ↓

2024年のSAPPOROコーヒーマルシェに出店した 和珈屋 小林美和さんに 生産地をめぐり魅力と、社内で大会にチャレンジする事の意義についてお話しを伺います。 ▶︎和珈屋 https://shop.wakoya.com/

Vol.186 NOUDO 岩崎泰三さん（コーヒーを愛しすぎた男） 06.12.2024 22:04 ↓

2024年のSAPPOROコーヒーマルシェに出店したNOUDO 岩崎泰三さんに コーヒーを愛しすぎた男になるまでの経歴や、コーヒー愛についてお話しを伺います。 ▶︎NOUDO https://noudo.jp/ ▶︎岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki - https://www.youtube.com/@taizocoffee

Vol.185 SAZACOFFEE 本間啓介さん（茨城＆東京） 29.11.2024 19:40 ↓

2024年のSAPPOROコーヒーマルシェに出店した SAZACOFFEE 本間啓介さんに バリスタとして大切にしている事、ゲイシャの素晴らしさについてお話しを伺います。 SAZACOFFEE https://www.saza.co.jp/

Vol.184 買い付けた豆はどうだった？コスタリカ2024編 22.11.2024 10:42 ↓

コスタリカで買い付けた豆が続々と入荷中！ どんな豆を買い付けたのか、実際に入ってきた時にどう感じたかなど 自身の解釈でお話しします！