Pochoutkový rok

Posvícenské pečení: Karamelový koláč s jablky peče Vojta Vrtiška. Rada z etikety: Kam s vylouhovaným sáčkem od čaje. Voda ze studánek. Soutěž o kuchařku. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Spojení jablek, pekanových ořechů a karamelu s netradičním slaným podtónem miso pasty vytváří dokonale návykovou chuť. Dezertu dominuje bohatá náplň a křupavé těsto. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

V restauraci nebo kavárně si objednáte váš oblíbený čaj. Většinou si čaj louhujete sami. Kam ale odložit čajový pytlíček? A měl by se „ždímat“? Radí Ladislav Špaček. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Studánek za posledních sto let výrazně ubylo. Z původního počtu přibližně 10 tisíc zhruba na polovinu. Nalézt ve správnou chvíli v přírodě pramének čisté vody je tak mnohdy malý zázrak. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Pochoutkový rok slaví 10 let: Kynuté rohlíčky máčené v másle peče Roman Paulus. Rada z etikety: Jak držet nůž. Výroba povidel jako společenská událost. Startuje hlasování o recept desetiletí! Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Ke kávě, mléku nebo kakau. Měkoučké rohlíčky se na jazyku jen rozplývají. „Lepší, než jsem si představoval,“ říká šéfkuchař Roman Paulus o receptu Stanislavy Kotlabové, která s ním zvítězila ve sladkém ročníku 2025. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Nůž ještě dřív, než se stal jídelním nástrojem, byl obyčejnou zbraní. Muži u sebe nosili dýky, ženy už od renesance zase malé nožíky, a těmi si každý vypomáhal také při konzumaci. „Dříve se jedlo tak, že třemi prsty hodovníci uchopili kousek pečínky, nožem odkrojili a třemi prsty vložili do úst,“ vypráví mistr etikety Ladislav Špaček. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně posloucha...

Povidla, to je jeden z typických způsobů zpracování ovoce na venkově. Především švestková, ale taky borůvková, hrušková, jablková, třešňová, bezinková a další, se ve střední a pak i východní Evropě, všude tam, kde je dostatečně rozvinuté ovocnářství, vyrábějí minimálně od 16. století. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS n...

Pochoutkový rok slaví 10 let: Chodské koláče peče Naďa Konvalinková. Rada z etikety: Jak sklízet talíře ze stole. Hotelový porcelán musí vydržet hodně. Soutěž o kuchařku. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Kaolín, křemen a živec. Tři základní suroviny, které jsou zapotřebí k výrobě porcelánu. A protože na území Karlovarského kraje se od 18. století těžil ten nejkvalitnější kaolín, vzniklo v kraji více než 30 různých porcelánových značek. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Obsluha v restauracích by měla vědět, jak se správně chovat k hostům. Přesto se u ní vyskytuje jeden nešvar, a to je ne vždy příkladné sklízení talířů ze stolu. Pokud obědváme společně s přáteli, odnášení talířů má jasná pravidla. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Tenké těsto, hodně náplně, dobře ochucená povidla. První zkušenost s receptem Vladislava Chaloupka, který v roce 2025 obsadil bronz, dopadl na výbornou. A Naďa se navíc snažila o zjednodušení, aby recept přiblížila i těm, co se bojí složitých receptů. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Pochoutkový rok slaví 10 let: Dvoubarevné tvarohové řezy peče kuchař Ivan Vodochodský. Rada z etikety: Jak pronášet přípitek. Soutěž o kuchařku. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Celkem pět vrstev skrývá tento zákusek: kakaové těsto, marmeládu, lahodný krém, rozinky v rumu a světlé těsto. Marie Kráčmarová s ním vyhrála třetí místo v roce 2025. Ivan Vodochodský recept vyzkoušel: „Neodoláte,“ vzkazuje výmluvně. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Jak upozornit na přípitek, který chceme pronést? Jsou pravidla, jak dlouhý by měl být a čím začít? Radí Ladislav Špaček. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Pochoutkový rok slaví 10 let: Luxus ve sklenici aneb jablečné tiramisu podle Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak správně držet sklenku na víno. Ořechovka jako likér našich babiček. Soutěž o kuchařku. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

S jablkovým tiramisu bodovala u posluchačů v roce 2025 Kamila Jelínková. Vojta Vrtiška upekl vlastní piškoty, přidal krém Chantilly a ochutil ciderem. Jablka s citrusovým nádechem jsou v tomto dezertu velice svěží až tropické. Tuhle verzi musíte vyzkoušet. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Domácí ořechovka patřila mezi oblíbené pití našich předků. A pije se dodnes. Abyste si na ní mohli v zimě pochutnávat, je potřeba sklidit nezralé vlašské ořechy na samém začátku léta. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Svatomartinský víkend si žádá svatomartinské víno. A nás zajímalo, jak se správně drží vinná sklenička. Jiné je to u bílého vína, jiné u červeného a jiné u sektu. Jasno nám v tom udělá Ladislav Špaček. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Pochoutkový rok slaví 10 let: oslavy na zámku v Kostelci. Kynutý česnekový koláč, vítěze roku 2024, peče Josef Maršálek. Rada z etikety: Kdo komu přeje dobrou chuť. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Při pečení provoníte celý dům. Nadýchané kynuté těsto, kousky česneku, křupavá mořská sůl a máslo. Tahle dobrota u vás zdomácní tak jako u Jany Jankůjové, která s tímto receptem vyhrála v roce 2024. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Základem slušného vychování bývá projevit u stolu přání dobré chuti. Jiné je to ale doma, jiné na společenských akcích a jiné v Buckinghamském paláci. Tam se nepřeje, a když už, tak francouzsky. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

V sobotu 29. srpna oslavil oblíbený kulinární pořad 10 let. Bohatý program spojený s ochutnávkami proběhl na Food festivalu v zámeckém parku v Kostelci nad Orlicí. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Pochoutkový rok slaví 10 let: Dančí závitky připravuje Jaroslav Sapík. Rada z etikety: Žena v restauraci. Tavený sýr nám chutná už 100 let. Soutěž o kuchařku. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

V roce 2024 se v Pochoutkovém roce umístil na druhém místě Václav Ségl z Praskoles s receptem na dančí závitky. Je to něco jako jednodušší zvěřinový španělský ptáček, Jaroslav Sapík ho ale připravil v bohatší verzi s vinnou omáčkou, aby se stal kandidátem na možného vítěze desetiletí naší soutěže. Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro An...