Rosa Serrano
Platos y Palabras
Platos y Palabras es un podcast educativo creado para el alumnado del Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Catering. Su objetivo es acercar, de forma sencilla y práctica, las habilidades profesionales que marcan la diferencia en un servicio de catering: comunicación efectiva, trabajo en equipo, resolución de conflictos, coordinación en el montaje y competencias personales esenciales para el sector . En cada episodio encontrarás ejemplos reales, técnicas aplicables al día a día y reflexiones que te ayudarán a mejorar como profesional y a entender mejor el funcionamiento del...
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La asertividad en el montaje: la comunicación que mejora el servicio 01.12.2025 3:05
Este episodio de Platos y Palabras invita al alumnado del Certificado Profesional de Operaciones Básicas de Catering a reflexionar sobre la importancia de la comunicación asertiva en los montajes y servicios. En menos de tres minutos exploramos por qué “donde hay vida, hay conflicto”, qué significa comunicarse con calma y claridad en un entorno de presión, y cómo una técnica sencilla puede transfo...
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