Passie in de Verswereld

Een inspirerende Podcast met daarin de gepassioneerde, energieke ondernemer en slager Cees van den Berg. Om mensen om je heen te inspireren moet je zelf ook steeds weer geïnspireerd en gecoacht worden. Cees verteld als een gedreven ondernemer met liefde voor z'n vak over het motiveren van de mensen om hem heen die samen met hem vanaf nul de bijzondere slagerij te Zetten hebben neergezet. Toekomst...

Peter Bienefelt heeft wat met brood, heel veel met desem, ja zoveel dat hij na een intensieve voorbereiding en strijd met de concurrentie, World Master Baker van 2018 werd. Peter reist de wereld over om trainingen en demonstraties te geven. En hij is nog lang niet klaar, uitgeleerd en uitverteld over alles wat met brood en desem te maken heeft. Vorige jaar startte hij zijn eigen bakkerij in Rhoon...

Ingeborg heeft al een lange staat van dienst binnen de kaaswereld. Ze verteld dan ook vol passie over kaas en de kaasspecialisten. Momenteel is zij werkzaam bij Zijerveld kaas als sales manager voor de kaasspecialisten en de ambulante handel. Inspirerend spreekt ze over de diversiteit van binnenlandse kazen en buitenlandse specialiteiten.  Ingeborg heeft een duidelijke mening over de hoe een kaass...

Een nieuwe Podcast met daarin een interview met Auke de Waal, één van de eigenaren van De Waal BV groothandel in vlees en vleeswaren. Auke verteld hoe hij zonder slagersopleiding in het mooie familiebedrijf terecht kwam. De ervaring om als groothandel de franchiseorganisatie Gelderblom over te nemen. Auke deelt hoe het is om in een familiebedrijf te werken, de voordelen en wat de doelstellingen va...

Fiorienne Westenberg, oprichter van Many Tastes en projectmanager Elin van Beem, vertellen vol passie over hoe zij ondernemers en winkelgebieden helpen hun strategie te bepalen en uit te rollen. Zij begeleiden individuele ondernemers, waaronder Versondernemers, winkelcentra en winkelgebieden. Wat de grote merken doen, vertalen zij naar de MKB'ers. Er is toekomst voor de MKB en de winkelstraten van...

Wim Haarsma is samen met zijn broer Bert eigenaar van Foodimpuls te Heerenveen. Een toeleverancier van foodproducten voor de Nederlandse Detailhandel en Retail. De kernwaarden van het bedrijf zijn; Kwaliteit, Service, Rendement en Samen sterk. Wim vertelt over de historie van het bedrijf, de beweging in de Versmarkt en hoe hij de toekomst ziet voor de ambachtelijke Verswereld. Veel luisterplezier!

Tijdens het interview met Marian Lemsom, directeur van de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) komt het woord samenwerken regelmatig naar voren. Zeker in deze tijd is dit extra belangrijk. Marian vertelt over haar carrière voor de KNS, wat de KNS betekent voor de Versondernemers, haar missie en de verwachting voor de ambachtelijke Versondernemers in de toekomst. Een leerzame en interessante podca...

Een interessant interview had ik met 1 van onze lichtpartners over het belang van goed licht en lichtplan voor de Ambachtelijke Verswinkel. Dick Bouwheer van Lixero verteld hier enthousiast over en geeft zijn inzichten en adviezen over het belang van o.a. de juiste productverlichting. Hij geeft adviezen voor de ondernemers die nog geen Ledverlichting hebben of die verbouwingsplannen hebben. Verder...

Gezellig aan de keukentafel met Koen en Debora Pessers, eigenaren van Kwaliteitsslagerij Fons Pessers met 5 filialen in Tilburg en Den Bosch. Gepassioneerd delen zij hun ervaring, mening, visie en inzichten. Een boeiende, leerzame podcast met een hardwerkend, bevlogen ondernemersechtpaar.   Veel luisterplezier!

In deze aflevering heb ik Martijn van Vulpen te gast. Martijn is vooral bekend van Creative Butchers met bijna 20.000 volgers op Instagram. Daarnaast is Martijn werkzaam bij Hela kruiden en sauzen. Ik ben uitgenodigd bij Helo te Venlo. Martijn verteld daar vol passie over ziin liefde voor het ambacht. Martijn deelt veel en geeft zeer leerzame creatieve tips en inzichten voor de Ambachtelijke Versw...

Wat een solo had moeten worden is een duet geworden, een ‘in gesprek met’. Janine Huizing vraagt aan mij over mijn bevindingen en inzichten over de eerste interviews die ik heb gehouden. In de toekomst volgen meer van dit soort gesprekken. Veel luisterplezier!  

In deze aflevering heb ik Ad Baaij van Baaij-Fresh te Lisse als gast. Hij vertelt over de geschiedenis van de viswinkel, hoe als timmerman ondernemer werd en over het samengaan van de viswinkel met de slagerij. Naast de winkel en een uitgebreide webshop heeft Baaij-Fresh een serieus Catering bedrijf met een eigen Partycentrum. Het interview was net voor de horeca weer open mocht. Ad vertelt wat hi...

In deze aflevering heb ik Sjaak Bosch te gast in de bakkerij te Tilburg. Sjaak is samen met Mieke van Iersel eigenaar van Meesterbakker van Iersel. Ze runnen 15 filialen en de bakkerij. In het interview vertelt Sjaak over zijn passie voor het bakkersvak die al begon op ca. 5 jarige leeftijd en hierdoor iedere dag te laat op school kwam. Uiteraard ook over de geschiedenis van Van Iersel, de groei v...

In deze aflevering delen vader en zoon Knobbout zeer waardevolle ervaringen, tips en uiteraard hun Passie. Arno Knobbout heeft met 3 zoons 3 slagerijen in Buren, Tiel en Culemborg en een dochter de Brasserie in Geldermalsen. Daarnaast een eigen Worstmakerij en de Catering. Een echt en hecht familiebedrijf. Hoe gaat dit in een gezin van 9 kinderen. Hoe is het als vader een groot deel van je taken o...

In deze introductie aflevering vertel ik in het kort wat je als luisteraar kan verwachten in mijn Podcast. Ben ruim 25 jaar actief binnen de Ambachtelijke Verswereld en iedere keer ben ik nog verbaast van de Passie en Inspiratie van ondernemers uit het vak, toeleveranciers, en andere personen die liefde voor deze sector hebben. Veel luisterplezier en vergeet je niet te abonneren en/of stuur me een...

In deze aflevering staat Karel van den Heuvel centraal. Karel is operationeel directeur van de Visspecialiteiten organisatie. Maar wat blijkt, is dit niet het enige wat Karel bezig houd. Vanuit de vleessector is hij terecht gekomen in de wereld van de vis. Onlangs was hij te gast in het programma Kassa, waar hij in dit interview nog wat dieper op ingaat. Karel deelt in deze aflevering zijn Passie...

Rob Nuijten en Robert Nagtegaal staan in deze aflevering centraal. Beide dé BBQ goeroes uit de slagerswereld en werkzaam als adviseur bij de Vereniging van Keurslagers. Zowel tijdens hun werk als in hun vrije tijd zijn ze met verantwoord ambachtelijk lekker eten bezig. Rob en Robert delen in deze aflevering veel waardevolle kennis, tips en ervaringen. En wat zij met hun passie en inspiratie beteke...

Welkom bij 'De Passie in de Verswereld' Podcast! In deze Podcasts ga ik in gesprek met inspirerende mensen uit de Ambachtelijke Verswereld. Om te ontdekken waar zij hun passie, inspiratie en de liefde voor het ambacht vandaan halen. De bedoeling is dat jij er inspiratie voor jezelf uithaalt. Mijn naam is Frans van Erkel al ruim 25 jaar actief in de Verswereld. Heb je suggesties of wil je zelf geïn...