new coffee origin - version française

Après un long voyage, pluvieux et ensoleillé, nous sommes arrivés à Biscucuy. Un arrêt technique, une rencontre impromptue avec Rubén et Antonio de l'association "café grano de oro". Nous nous sommes retrouvés dans une région de grande tradition caféière dans l'état de Portuguesa. Les circonstances et la gentillesse de cette terre andine aux racines profondes et très riche culturellement nous ont...

La Finca La Peñita est située dans les Altos Mirandinos, pratiquement à la porte de Caracas, qui relie la capitale à l'ouest du pays, aux Andes et à la région des Llanos. Reynaldo et José sont des producteurs de café renommés, qui gèrent un modèle d'exploitation productif et agro-écologique. Ils produisent un café de haute qualité, soit pour leur propre marque de café torréfié, soit pour des torré...

C'est la deuxième édition de la rencontre internationale des cafés spéciaux vénézuéliens. C'est un moment important pour les producteurs de café du pays. Conférences, réunions, concerts, fournisseurs, artisans et tout ce qui a trait au café. C'est le moment de la remise des prix des meilleurs cafés de l'année dans les quatre catégories : lavés, miels, naturels et transformés. Les meilleurs lots se...

Dans le chapitre précédent... 48 lots de cafés vénézuéliens ont obtenu plus de 85 points. 48 cafés, c'est beaucoup ! Les juges sont venus du monde entier pour découvrir le café vénézuélien. Un pays qui émerge sur la carte des cafés de spécialité. Pour moi, c'était une grande opportunité de participer à cette deuxième étape, dans le but de sélectionner les meilleurs cafés du pays.

Les choses arrivent pour une raison. Nous étions au bon endroit au bon moment. 3 mois passent très vite. Grâce à des séances de dégustation dans 180 cafés à travers le pays, j'ai eu l'occasion de faire le tour du Venezuela et de ses régions productrices de café. Depuis Caracas... au temple du café.

Le guayoyo de Francesco Guerrieri nous a emmenés à Santa Fe Coffee Estate. La première visite de notre périple. Un héritage qui renferme l'un des meilleurs cafés du Venezuela. La rencontre avec Juan Carlos Mujica a été une expérience qui nous a conduits dans une région prolifique de l'État de Lara.

Venus assister à la deuxième rencontre internationale de café de spécialité vénézuélien EICEV, nous sommes arrivés à Caracas au mois de mai pour découvrir cette filière émergente. Notre objectif : aller à la rencontre des acteurs du café de spécialité au Venezuela. Dans ce chapitre nous assistons à l'évènement Venezuelan brewers cup et visitons les coffee shops quiero1café et cospe café.