Mis en Blah

Es ist Hochsaison aka die wohl knackigste Zeit des Jahres für alle kochenden Menschen, denn: ’Tis the season für Events, Supper Clubs und Caterings auf der einen Seite - aber auch Urlaub, klare Bergseen und kulinarische Gönnung auf der anderen. Während Jelena ihren bis dato wildesten Supper-Club inklusive ungeplanter Bonus-Gäste, kollabierter Spülmaschine und Übernachtung auf der Büro-Couch Revue...

Ein virales Reel, zwei Kommentare zu viel und eine Erkenntnis: Das Internet will meistens Streit, aber wir wollen eigentlich nur Essen. In Folge 12 verarbeiten Jelena und Janina ihren ersten Instagram-Moment mit rund 70.000 Fremden — und kommen dabei zwischen sri-lankischem Kottu, selbstgemachtem Holunderessig, gefüllten Weinblättern zu den wichtigsten kulinarischen Fragen: Wieso ist alles in gero...

Ob hier jemand jedesmal mit der Technik kämpft, bevor es losgehen kann?! Lasst mal zusammen ein Kochkurs-Menü entwickeln! Was hättet ihr euch gewünscht? Jelena kämpft mit ihrem Airfryer-„Salat", gibt Einblick in ihr Gefühlsleben und erzählt von ihrem ersten Panel Talk, während Janina (AGAIN) über Kartoffeln reden will.

München, die Stadt der Reichen und Schönen. Und der köstlichen Kulinarik: Verstörende Deko, leckeres, rumänisches Essen und sehr freundlicher Service: Restaurant Transilvania https://share.google/9FPLScZ8n0evqGSDb Hervorragender Thai, bester Mango Sticky Rice, cuteste Köchin: Noppakao https://share.google/xuD3rkm9ca4Z7z3Ab Sehr gute, handgemachte Wantan in herzhafter Brühe. Großzügig das leckere K...

Falls ihr Euch fragt, wie man trotz Social Awkwardness vor Fremden einen Workshop hält oder den Messe-Wahnsinn a la Internorga übersteht... werdet ihr in dieser Folge leider keine Antwort, sondern zwei Leidensgenossinnen finden. Die Euch dafür aber Tipps für die wirklich wichtigen Dinge geben können: Wie mache ich zuhause die perfekte Pekingente? Was hat es mit Velveting auf sich und wieso solltet...

Wie bringt man die Fitness Bubble gegen sich auf, wie wird man eigentlich cool und wie zum Henker kriegen wir unsere liebste Kochbuchautorin, Fressfreundin und Trinkgenossin Ana Romas schnellstmöglichst auf's Let's-Dance-Parkett? Mit Deutschlands ungekrönter Gurkenkönigin sprechen wir über ihr neues Kochbuch, Hate im Netz und darüber, wie unsere Eltern eigentlich unseren Beruf beschreiben würden....

Würdest du eine Gastronomie eröffnen? Welche Art von Gastro wäre es? Diese und weitere Fragen beschäftigen uns diese Woche.   Empfehlungen: - Bäckerei Arnd Erbel in Dachsbach - Verrano, geräuchertes und gereiftes Wurzelgemüse als Aufschnitt - Bio-Sojabohnen aus Deutschland bestellbar über Masawi.de

Hier kommt eine Liebeshymne an die Kartoffel. Und das aus Gründen! Preiswert, vielseitig, gesund und einfach derbe lecker. Nur Jelena mag Janinas Gelaber über den Apfel aus der Erde zu stoppen. Und zwar mit dem nächsten Nerdinnen-Thema: Kombucha . Und es kommt die Frage auf: In welches Rabbithole wollen wir als nächstes fallen?

Während die eine den Monatstrend Januar falsch verstanden hat ist die andere nachhaltig in Wald, Wiesen und im Weinberg unterwegs. Es wurde wild im Schwarzwald gefeiert und im Münsterland Wild erlegt. Dazu gibt es einen zwiegespaltenen Restaurantbericht, traumatisierende Lappengeschichten und eine kontroverse Leberkäse-Kreppel-Meinung .

Vivi D'Angelos Lebenslinien laufen eher zickzack. Ziemlich spannend zu hören wie sie aus Pisa, über eine spanische Museumshöhle in Spanien letztendlich zur Food-Fotografie kam. Wir sprechen zu dritt über schlechte Kinowerbung, Bratwurst, Selbstzweifel, das Schreiben von Kochbüchern und ob man Ästethik im Töten von Tieren finden kann. Dazu gibt es Tipps für Hobby-Fotografen Am Ende gibt es sogar no...

Jahresrückblick, gute Vorsätze und die Frage nach dem perfekten Silvesterabend... bei Mis en Blah dreht sich dieses Mal (fast) alles um Silvester: Heiße Tipps für's perfekte Party-Essen, kulinarische Klassiker und persönliche No-Gos. Unser Fazit? Mit Jelena sollte man besser keinen Spieleabend starten, während man sich bei Janina beim Mitbring-Buffet auf gnadenlos ehrliches Feedback einstellen dar...

Zweite Folge Mis en blah und es kriselt schon. Aber was wäre Weihnachten auch ohne einen Zoff?! Wir diskutieren über das perfekte, mainstream-taugliche Weihnachtsmenü und sind uns am Ende doch ziemlich einig. Besonders darüber, dass Kartoffelsalat und Würstchen defintiv nichts für die Festtagstafel ist. Oder etwa doch?

Willkommen bei Mis en blah, dem Podcast, in dem wir mit durchschnittlicher Expertise über Essen, Kochen und Restaurants reden – obwohl wir uns hauptsächlich von Kaffee (oder Espresso Martini), Zufall und fragwürdigen Entscheidungen ernähren. Zwei Frauen, eine Mission: Genuss zelebrieren. Oder zumindest so tun, als könnten wir’s. In der ersten Folge geht’s um das Wer und warum: Wir servieren euch j...