樂索門酒識人生 Le Sommelier

目前國際鑑定標準已將其定義擴展至產自 尼日利亞 與 莫桑比克 的同類含銅碧璽。由於其 產量極其稀少 且色彩獨特，市場價值往往超越紅寶石或祖母綠，甚至在國際拍賣會上屢創高價。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmegqof3e08qm01vuajqb41lq/comments Powered by Firstory Hosting

透過**折射率（Refractive Index, RI） 與 硬度（Hardness）**判斷寶石真偽，是寶石學中非常核心的科學鑑定方法。每種寶石都有其獨特的物理與光學特性，藉由這兩項指標的組合，可以有效地將天然寶石與仿冒品（如玻璃、人造合成石）區分開來。 以下是透過這兩項特性進行判斷的具體方式： 1. 透過折射率（RI）判斷 折射率是衡量光線進入寶石時彎曲程度的指標，每種寶石材料都有其特定的折射率數值。 唯一性鑑定： 由於每種礦物都有獨...

留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmegqof3e08qm01vuajqb41lq/comments Chinon AOC - Le Fauteuil Rouge 2022 探索法國盧瓦爾河谷的魅力！這款紅酒以優雅的 Cabernet Franc 為基底，散發出令人愉悅的紅色水果香氣，如覆盆子和櫻桃，搭配微妙的泥土氣息。 品嚐筆記： 柔和的單寧與良好的酸度，使這款酒口感順滑， 無論是搭配燒烤肉類還是豐富的奶酪，都相得益彰。 2022更是充滿活力，果味豐富 完美展現...

留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmegqof3e08qm01vuajqb41lq/comments 歡迎來到「樂索門酒識人生 Le Sommelier」Podcast頻道！ 這裡是屬於每一位酒迷的品味之所，由專業團隊帶你細細品嚐世界各地的葡萄酒、威士忌及各類精選美酒。無論你是初入門的酒友，還是深諳酒道的鑑賞家，我們都將用最親切、專業的方式，分享酒款故事、品酒技巧、產區探索、餐酒搭配，並不定期邀請侍酒師與業界達人一起深聊酒與...

中秋佳節闔家團圓幸福快樂 ***Pouilly Fume AOC - Les Roches Blanches 2023*** 這是一隻非常好喝不能錯過的超級白酒 推薦給大家 產地： 法國羅亞爾河 葡萄品種： 100%白蘇維翁 顏色 ： 輕透淺淺的淡黃色 香氣： 豐富迷人多汁的柑橘類香氣，如檸檬/ 葡萄柚的，另外還有青蘋果的香氣。（好香喔） 口感： 干型中等酒體 非常漂亮，清新的酸度入口後另外帶出優雅的小白花香氣及神秘的打火石與清新的香草味。 尾韻綿長 讓人喜不勝收！...

Chinon AOC「Le Fauteuil Rouge 2022」是一款來自法國羅亞爾河谷（Loire Valley）Chinon產區的紅葡萄酒，採用100%卡本內佛朗克（Cabernet Franc）葡萄釀造，展現羅亞爾河產區經典風格。 風格與品飲特色 這款酒展現非常新鮮、奔放的紅色漿果香氣與花香，酒體結構細緻，丹寧滑順細膩，入口帶有成熟莓果、覆盆子、和櫻桃的味道，並夾帶礦物感與辛香料餘韻。 口感十分柔和，適中酸度使酒款十分易飲，尾韻繚繞且平衡度好。年輕時即可適...

今晚開了一瓶 La Rose de Labegorce Margaux 2012 鮪魚勉強（Tuna pairing）竟然也帶出了酒中那層次豐富的莓果香氣，還有一些細緻的煙草及果仁韻味，丹寧感優雅細膩，尾韻帶著令人回味的柔和。 真的，非常好喝❗️ #夏天妹妹說說酒 #天母樂索門酒業 #樂索門 Le Sommelier La Rose de Labegorce Margaux 2012 這支酒屬於中等酒體，以細緻果香為主，丹寧滑順酸度適中，帶有桑椹、黑醋栗、雪松及淡淡菸草與皮革的層次。其香氣優雅，黑...

Jean de VALMER Vouvray AOP（NV）： 這款來自法國羅亞爾河谷Vouvray產區的白酒，由100%白詩楠（Chenin Blanc）葡萄釀造。Vouvray 是法國最知名的白詩楠產區之一，受氣候影響，可以釀造出乾型、半甜型、甜型以及氣泡酒，風格多元。 風味特徵： • 顏色常呈現淡金或稻黃色。 • 香氣與風味包括蘋果、梨、蜜桃、杏子、檸檬、熱帶水果，以及明顯的花香（如白花、蜂蜜）與礦物質感。 • 酸度高且均衡，部分酒款帶有些微甜感，入口清新、有...

J. Denuziere Côte-Rôtie 2017 是來自法國北隆河（Northern Rhône）著名的Côte-Rôtie產區的紅葡萄酒，主要以Syrah葡萄釀造。 這款酒具有深紫紅的色澤，香氣複雜且優雅，帶有辣椒、黑莓、紫羅蘭和帶有一絲燒烤煙燻味的肉類香氣，口感中等至飽滿，丹寧細膩且酸度良好。整體風格優雅，結構平衡，帶有礦物質氣息，適合搭配燒烤肉類料理如漢堡或肋排。 多數品酒師認為這款酒在陳年後會更精彩，有良好的陳年潛力，飲用期建議在未來五至七...

Domaine Pierre Naigeon 是位於法國勃艮第（Burgundy）地區Gevrey-Chambertin的著名酒莊，家族在當地從事葡萄種植和葡萄酒製作已有超過150年歷史。Pierre Naigeon本人是第五代釀酒師，他強調生態與永續農法，葡萄園不使用除草劑和合成農藥，並採用類生物動力法管理土地。該酒莊的葡萄樹平均樹齡達50年，這使得其葡萄酒風味成熟且濃郁。 2018年份的酒款採用無添加硫化物的自然釀造方式，表現出該年份葡萄的純淨與真實風土。他們注重...

今天杯中這款是 Paul Pidault 的 Cremant de Bourgogne AOP，採傳統瓶中二次發酵、風格為干型。入口非常爽口清新、整體平衡亮眼，細緻的氣泡帶出青蘋果、梨子與檸檬的明亮香氣；中段轉入淡淡的奶油與烘焙麵包氣息，最後以乾淨俐落的尾韻收束，既清心也有活力，非常適合當今晚的開場酒。 餐酒搭配：生蠔、炸物天婦羅、檸檬奶油烤雞、清爽山羊起司沙拉。 • 飲用建議：6–8°C；白酒杯或氣泡酒笛形杯皆可，開瓶後15–20分鐘風味更展開。...

今天杯中這款是 Paul Pidault 的 Cremant de Bourgogne AOP，採傳統瓶中二次發酵、風格為干型。入口非常爽口清新、整體平衡亮眼，細緻的氣泡帶出青蘋果、梨子與檸檬的明亮香氣；中段轉入淡淡的奶油與烘焙麵包氣息，最後以乾淨俐落的尾韻收束，既清心也有活力，非常適合當今晚的開場酒。 餐酒搭配：生蠔、炸物天婦羅、檸檬奶油烤雞、清爽山羊起司沙拉。 飲用建議：6–8°C；白酒杯或氣泡酒笛形杯皆可，開瓶後15–20分鐘風味更展開。 留...

基本資料 • 產區與法定等級：法國羅亞爾河谷 AOC Rosé de Loire。此產區多用清新、果味取向的風格，常見葡萄包含 Cabernet Franc、Grolleau、Gamay 等，走輕盈爽口、適飲年輕的類型。 • 葡萄品種（典型風格參考）：以 Grolleau、Cabernet Franc、Gamay 為主的混釀，強調紅色水果與清爽酸度、口感圓潤不厚重。 • 釀造與熟成：不追求長期陳年，一般以不鏽鋼低溫發酵、短期熟成，保留新鮮果香；建議年輕時飲用（當年到2-3年內為佳）。...

基本資訊 • 產區：台灣 • 酒精濃度：10.5% • 風格：傳統法 Crémant（香檳法）氣泡酒 • 葡萄品種：黑后、金香、木杉、蜜紅、木肆（五款在地品種混釀） • 釀造： • 基酒整串榨汁，野生酵母低溫發酵，不鏽鋼槽陳放 • 瓶中二次發酵與培養14個月，裝瓶無添糖（Brut Nature 取向） • 氣泡壓力：約3.5 bar（屬細緻清爽風格） • 建議飲用溫度：8–10°C • 醒酒：即開即飲 • 容量：750ml（常見規格） 外觀與香氣 • 色澤：鮭魚粉色酒體（淡粉紅...

如何確認是不是目標酒款 • 看酒標關鍵字：Château Trianon（或Trianon），產區標示通常為“Saint‑Émilion”或“Saint‑Émilion Grand Cru”。 • 「特選」多為通路翻譯字樣：建議以英文/法文背標確認法定等級（AOC）與裝瓶資訊。 • 核對年份與酒精度：2020多為熟潤年份，右岸常見酒精度約14%–14.5%。 • 葡萄構成：聖愛美濃典型以Merlot為主，常見搭配Cabernet Franc，少量Cabernet Sauvignon或其他補強結構。 2020年份風格要點（聖愛美濃...

Blas Muñoz Cepas Viejas Blas Muñoz Cepas Viejas通常指西班牙拉曼查（La Mancha）的老藤丹魄（Tempranillo）紅酒系列，由Viñedos y Bodegas Muñoz出品；同系列亦見到以老藤霞多麗（Chardonnay）釀造的白酒版本，購買時需留意標籤標示的葡萄品種與年份。 風格與釀造（紅酒：Tempranillo） • 產區與級別：卡斯蒂利亞-拉曼查，常見標示為VT Castilla/IGP Castilla。 • 典型釀造：不鏽鋼槽發酵後，約12個月橡木桶培養（多為美國橡木...

Dumnacus Rose de Loire AOC 2022（羅亞爾 精選粉紅酒 2022）的重點資訊與建議，幫助快速了解這款酒的風格與餐搭。因目前無法即時查驗頁面，若需要更精確的技術資料（如殘糖、酸度、釀造細節、正式酒標資訊），可告知再補充。 產品概覽 • 產區：法國 盧瓦爾河谷（Loire Valley），法定等級 AOC Rose de Loire。 • 年份：2022。 • 可能主要品種：區內常見為 Cabernet Franc、Grolleau、Gamay 等，常以直接壓榨或短時間浸皮釀成清爽...

GUSTAVE LORENTZ 阿爾薩斯零添加干型氣泡酒 2020 是來自法國阿爾薩斯地區的氣泡酒，酒莊歷史悠久，成立於1936年，傳承至七代。這款氣泡酒的特色如下： • 酒精濃度約12.5%。 • 葡萄品種混合，包括約59.6% 歐塞瓦/白皮諾、17.6%灰皮諾、12.3%黑皮諾、9.3%夏多內、1.2%麗絲玲。 • 酒色呈清澈淡黃色，氣泡細緻且持久。 • 香氣細膩，帶有白花、青蘋果、西洋梨以及柑橘和漂白杏仁、餡餅皮香味。 • 口感柔軟，帶有細膩清新的氣泡，風味酥...

Le Fauteuil Rouge Chinon 2019 是法國羅亞爾河區 Chinon 產區，以卡本內弗朗（Cabernet Franc）為單一品種、傳統手法釀造的紅酒。 • 釀造與風格： • 年份為2019，約有12個月橡木桶熟成，呈現深紫紅色。 • 質地絨順且單寧柔和，結構感明顯、酒體豐盈。 • 有明顯的甜椒、乾燥香草、礫石、及紅色水果香氣，如燉紅莓。 • 口感層次分明，酸度高且均衡，帶有漂亮礦物感、尾韻悠長，適合搭配牛肉、禽肉等紅肉料理。 • 酒精濃度約14%。 這...

威石東酒莊的「傳統釀造粉紅氣泡酒」（常見商品名為「黑中灰傳統釀造氣泡酒 Gris de Noirs」）是目前台灣氣泡酒界公認的代表作之一，以下是其重點特色： • 產地與品種：100%使用彰化二林約70年老藤的黑后葡萄，散發出台灣獨特風土。 • 釀造方式： • 採用香檳區傳統釀造法（Méthode Traditionnelle）：基酒由整串榨汁、野生酵母於不鏽鋼桶低溫發酵，再經長達20至24個月酒泥培養，並手工轉瓶除渣。 • 酒體呈迷人淡鮭魚粉色，氣泡細緻...

小威石東白酒WE W°4 （又稱小威石東白酒4號）是台灣威石東酒莊推出、頗受歡迎的白酒之一。以下是這款酒的重點介紹： • 葡萄品種：以台灣本土品種「金香」、「木杉」、「蜜紅」釀造，所有葡萄採用整串榨汁，混和野生酵母在低溫不鏽鋼桶發酵，並在酒渣中培養六個月。 • 酒精濃度：11%。 • 風味特色： • 散發濃郁熱帶水果（如芒果、荔枝）、柚子、白葡萄柚等香氣。 • 中段帶有清爽檸檬酸度，並融入些許白胡椒與礦物調性。 • 口感圓潤...

這款橘酒呈現可愛柔和的橙色色澤。香氣方面，散發出精緻的花香，包括玫瑰花瓣、金合歡蜂蜜，以及香料和咖哩的香氣。打開後，還能感受到甘草、茴香、鮮花和丁香的芬芳。 口感方面，這款橘酒清新而濃郁，帶有辛辣和柑橘皮的香氣，並在餘味中帶有微妙的鹹味。這款酒使用懸浮酵母釀造，帶來柔滑和奶油蛋捲的香味。 在美食搭配方面，這款橘酒是一款出色的干型美酒，適合搭配濃郁的辛辣食物，包括辛辣的亞洲菜餚。 釀造過程中，Gustave L...