Le Podcast Aux Petits Oignons

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir le parcours unique et inspirant de Manon, une cheffe qui cuisine avec le cœur, les racines, et l'intuition. Née dans une famille où le goût et le partage ont toujours eu une place centrale c'est aux côtés de sa mamie Colette que son amour pour la cuisine à pris racine. Petite, elle aimait déjà la regarder s'activer en cuisine, épicer avec justesse, mijoter a...

Aujourd'hui, je vous emmène dans un voyage sensoriel entre la France et le Japon, à la rencontre de Miho , cheffe privée d'origine japonaise, au parcours aussi riche que savoureux. Formée dans un restaurant français au Japon, cheffe pâtissière, puis cheffe à domicile en France, Miho marie avec finesse les techniques françaises aux trésors de la gastronomie japonaise. Pour elle, la cuisine ne se li...

Aujourd'hui, je vous emmène à Draguignan, à la rencontre de Mathilde, une passionnée qui a su mêler le vin, la cuisine, et le partage pour créer un lieu aussi singulier que vivant : Pulpe . Derrière ce nom se cache un lieu hybride, à la fois restaurant, cave à vins et traiteur , mais surtout une scène éphémère qui accueille chaque mois un chef différent... C'est après un parcours littéraire qu'ell...

Bienvenue dans ce nouvel épisode où on va partir à la découverte de Bistro Japon, un restaurant au coeur d’Aix en Provence . J’ai rencontré Julian et Émilie , les créateurs de ce lieu où se mêlent tradition japonaise et influences françaises… Avant de se lancer dans cette aventure, ils ont chacun exploré l’univers des métiers de bouche : Cuisine, café, bières artisanales…. Et c’est finalement leur...

J'ai le plaisir d'accueillir aujourd'hui à mon micro, une personne incroyablement inspirante: Caroline, la fondatrice du restaurant Chez Pierre à Aix-en-Provence. Ce lieu incarne bien plus que la simple passion de la cuisine, c’est une histoire d’engagement et de courage , un projet né de l’amour d’une mère pour sa fille, qui rêvait de devenir serveuse. Caroline a décidé de créer un restaurant qui...

Aujourd'hui, on part au cœur du Luberon à la rencontre de Caroline, co-créatrice avec son compagnon du gîte Albert et Célestine . Passionnée par sa région et par l'art de recevoir, elle a fait de l'hospitalité un véritable mode de vie . Entre brocantes, décoration et amour du détail, elle façonne des lieux où ses voyageurs se sentent comme à la maison. Dans cet épisode, elle nous raconte son avent...

Et si vos souvenirs d'enfance, vos passions et vos expériences passées pourraient façonner votre avenir ? C'est exactement ce qu'a vécu Lucy, fondatrice de Lucy's Pâtisserie qui a troqué les croquis de mode pour des créations sucrées aussi belles que gourmandes. Dans cet épisode, Lucy nous raconte son parcours atypique : de ses premiers entraînements pour le CAP pâtissier en visio pendant le confi...

Aujourd'hui, on plonge dans l'univers du branding et de la stratégie de marque avec une invitée qui en a fait son terrain de jeu : Camille Geley, fondatrice de l'agence Lamarque . Passionnée par son métier de planner stratégique , elle accompagne les marques pour les aider à se faire une place sur leur marché et à se différencier grâce à une identité forte et un positionnement clair. Dans cet épis...

Que seraient Noël et les fêtes de fin d'année sans chocolat ? 🍫 Pour plonger au cœur de cet univers gourmand (et de saison!), je reçois aujourd'hui Mathieu Taborcia , un artisan chocolatier torréfacteur d'exception. Mathieu ne se contente pas de travailler le chocolat : il le crée, en maîtrisant chaque étape, de la fève à la tablette. Sa passion est née d'un amour pour les saveurs franches et aut...

Dans cet épisode, nous partons à la rencontre de Laurent Gras , l'homme qui incarne l'histoire et l'héritage de Chez le Pèr'Gras , restaurant emblématique perché au sommet de la Bastille de Grenoble . Baigné dans le monde de la restauration dès ses premiers pas, il a grandi au-dessus du restaurant familial, bercé par les bruits de la terrasse et des rires des clients. De ses souvenirs d'enfance da...

Dans cet épisode, on plonge dans l'univers de Camille, traiteur passionnée et créative, qui a fait le choix audacieux de réorienter sa vie professionnelle après des études à Sciences Po. Issue d'une famille de gastronomes où l'amour pour la bonne cuisine et les produits de qualité est une tradition, Camille a toujours été bercée par une passion pour la découverte culinaire. Elle nous partage son p...

Dans cet épisode, nous partons à la rencontre de Justine , barista et torréfactrice à La Roque d'Anthéron. C’est après un virage à 360 dans sa carrière d’infirmière en réanimation qu’elle s’est dirigé vers ce métier qui lui permet d'allier passion, créativité et sens. Elle nous partage son amour pour le café , un produit qu'elle redécouvre et sublime chaque jour, mais aussi les défis auxquels elle...

Dans cet épisode on part à la rencontre d’ Esther , la créatrice passionnée derrière le restaurant Le Môme . Elle nous raconte l’histoire unique de son établissement, né de l’amour entre la Corse et la Provence. C’est cette union qui a donné vie à Léon, un "môme" au caractère bien trempé, dont la générosité et l'authenticité ont inspiré la philosophie du lieu. Chez Le Môme, la cuisine est simple e...

On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel épisode dans lequel j'ai le plaisir d'accueillir une invitée dont les créations enchantent les tables de nombreux restaurants : Caroline Augier, créatrice de céramiques libres et imparfaites (comme elle aime le dire). Caroline s’est donné pour mission de façonner une vaisselle durable, que l'on utilise chaque jour avec plaisir. Chaque pièce qu’elle réalise...

Yann d’Ascoli _ Travailler sérieusement, sans trop se prendre au sérieux. C’est à Serre Chevalier, café à la main (sans soucoupe, ni biscuit… comprendra qui pourra), que Yann a eu la brillante idée de créer une marque de produits du terroir.  Co-crée avec Laurent Gras (chef cuisinier grenoblois), la marque propose aujourd’hui une gamme complète et gourmande, pour se régaler du petit-déjeuner, au d...

Theo, une ambition forte pour aller au bout de ses projets.  Plutôt tête brûlée dans sa scolarité, il a toujours su ce qu’il voulait et s’est donné les moyens pour y arriver.  Partir seul au bout du monde pour apprendre l’anglais, puis rencontrer, apprendre, se laisser porter …  Aujourd’hui chef et co-fondateur de son restaurant en Angleterre, il a aussi crée un concept atypique et unique autour d...

Elsa Leblanc, mixologue _ Apprivoiser l’art des cocktails, comme une sorcière avec ses potions Vous allez découvrir aujourd’hui, mon échange avec Elsa, une mixologue talentueuse et fascinante.  Passionnée par le monde du bar et des cocktails, elle a évolué et appris aux côtés de brillant.es professionnel.les sur Paris, avant de faire un retour sur Marseille pour créer sa propre marque : Zéma. Être...

Elsa Geron _Virage à 360, vers un métier passion. Dans l’épisode du jour je reçois Elsa à mon micro, la créatrice et gérante de la Fromagerie de Cucuron , située dans notre joli Luberon.  On s’est rencontrées il y a quelques mois grâce à Instagram, quand elle recherchait une agence de communication pour l’accompagner dans la gestion de ses réseaux sociaux. Je l’accompagne donc depuis, et j’avais v...

Louise Pipat , créatrice de Boujou Coffee _ Transmettre sa passion, entreprendre et être heureuse ☕️  Directrice des ressources humaines durant la première partie de sa vie professionnelle, elle a toujours rêvé d’avoir sa propre boutique. C’est ensuite un petit boulot en tant que Barista (alors qu’elle n’aimait même pas le café !) qui a tout changé … Des réussites, des échecs, des doutes, mais su...

Ludovic Turac, chef étoilé du restaurant Une Table Au Sud _ Viser grand pour atteindre ses rêves. Je suis très heureuse d'accueillir aujourd’hui, Ludovic Turac à mon micro, chef étoilé du restaurant Une Table au Sud, à Marseille. En tant que fan inconditionnelle de Top chef depuis toujours, j’ai suivi son évolution depuis son passage dans l’émission en 2011, et je rêvais de pouvoir un jour le renc...

Hugo Chaise _ Passion fermentation Vous connaissez les produits fermentés ?  Peut-être que vous en avez déjà entendu parlé ou alors que c’est un sujet complètement flou pour vous … Ça tombe bien, c’est l’un des grands points abordés dans l’épisode du jour !  Je suis très heureuse d’avoir pu recevoir Hugo Chaise à mon micro, le fondateur de My Fermentation , le laboratoire de fermentation Parisien....

Driss, casser les codes pour créer une marque qui lui ressemble 🚀 L’envie de donner plus de sens à sa vie l’a orienté vers une reconversion professionnelle, et pas n’importe laquelle : l’ouverture de sa propre fromagerie à Marseille ☀️ Associé avec Arthur son compagnon, ils ont formé un duo parfaitement équilibré, pour créer une marque ensoleillée et à leur image. La Meulerie, c’est aujourd’hui d...

Aujourd'hui, j’ai le plaisir d'accueillir une invitée pétillante et passionnée : Mélodie Martin , la talentueuse créatrice de Kanaï , un service de traiteur événementiel qui enchante les papilles et marque les esprits.  Dans cet épisode, Mélodie nous partage son expérience dans le monde exigeant de la cuisine haut de gamme. Vous découvrirez les défis qu'elle a dû surmonter pour se faire une place...

Baptise Donat _ Cuisiner avec passion et bonne humeur. Dans cet épisode, j’ai le plaisir d'accueillir Baptiste Donat , le talentueux chef du restaurant situé au Domaine Terre de Mistral. Il m’a ouvert les portes de son univers culinaire où nature et créativité s’entrelacent et je suis très heureuse d’avoir fait cette belle découverte.  On aborde l’importance des matières premières dans sa cuisine,...

Roch Debache _ La cuisine en images. Vous allez découvrir dans cet épisode, mon échange avec Roch, photographe culinaire.  Attiré par le jeu et le théâtre depuis son plus jeune âge, il a finalement trouvé sa véritable vocation derrière l'objectif, capturant l'essence de la gastronomie avec une expertise et une passion incomparables. Au cours de notre conversation, Roch nous dévoile les secrets de...