La cocina de Naty

Ingredientes PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS: Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid. Jengibre 2 monedas. Salsa de soja 1/3 taza. Azúcar rubia 3 cdas. Sal 1 cdita. Romero fresco 2 ramitas o deshidratado. Barbacoa ( 1/3 ) taza PARA LA SALSITA FRESCA EXTRA Ajo picado 2 dientes. Parte verde del verdeo 2 unid. Ají molido 1/2 cucharadita. Pimienta negra. Vinagre de alcohol 1 cuc...

Receta de scones de queso   Los scones son bocaditos dulces o salados que se preparan rápidamente. La clave del éxito es no amasarlos, sino, simplemente unir la masa con las manos.   210 gr de harina leudante 40 gr de manteca 1 cdita de mostaza 100 grs de queso rallado 1 pizca de sal 100 ml leche Cosillas para saborizar (por ejemplo, romero, oregano, jamón)   Paso a paso:   Colocar en un bol todos...

Ingredientes 300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal Pimienta Perejil picado 1-2 Huevos Harina Pan rallado Aceite para freir  Paso a paso Cortar en trocitos la merluza y procesar Agregar  el queso crema  y mezclar todo perfectamente. Condimentar con  la sal, pimienta y perejil  mezclar todo  tapar con film  con papel film y dejar en heladera durante una hora. Pasado ese tiempo, coloca tres plato...

Ingredientes   4 raciones   250 gr. harina 0000 2 cdas. aceite de girasol 150 cc a 200 cc. agua hirviendo 1 cda. sal fina   Paso a paso   1 Poner en un recipiente grande y amplio la harina con la sal y las cdas. de aceiite.   2 De golpe agregar el agua hirviendo (primero pone 150 cc si ves que pide más líquido la harina poner de a poco el resto) y con la cuchara de madera revolver hasta unir todo....

INGREDIENTES 1 Paquete de Mostacholes cocidos al dente  Salsa blanca 2 chorizos colorados o salchicha parrillera ( ó salsa bolognesa) Salsa de tomates Queso rallado Perejil picado Manteca PREPARACION Enmantecar una fuente de horno Mezclar los fideos con la salsa de tomates y las salchichas ó chorizos cocidos Si se elige la bolognesa mezclar con esa salsa Colocar en la fuente y cubrir con la salsa...

Ingredientes • 1 kilo y 1/2 de mondongo • 1 cebolla grande picada • 4 dientes de ajo picados • 3 zanahorias • 3 puerros • 1 blanco de apio • Caldo de verdura, cantidad necesaria • 1 cucharada de extracto de tomate • 250 g de porotos de manteca • 250 g de garbanzos cocidos • 1 chorizo colorado cortado • 1 kilo de papas cortadas en cubos • 1 kilo de zapallo cortado en cubitos • Pimentón, ají molido,...

Muffins de vegetales con ricotta   Ingredientes 2 zanahorias ralladas - 1 Cebolla picada - 2 zuchinis o zapallitos rallados - 1 taza de choclo - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear -  queso rallado - 4 huevos - 1/2 taza de aceite - 1/2 taza de leche - Sal y pimienta - 200gr de ricotta PREPARACIÓN - Precalentar el horno a 180 grados - Bater los huevos junto el aceite, la leche, la...

Para los ñoquis:   1 kg puré de papa  200 g de harina 0000/000 aprox.   Un puñado queso rallado fino.   c/n sal fina   c/n nuez moscada.   Mozarella en cubitos c/n   Para la salsa   Carne picada  500 gr   Cebolla 1 u   Zanahoria 1 laurel   Apio 1 rama   Ajo picado   Extracto de tomate 1 litro   Vino blanco   Tomate triturado   Sal y pimienta   Orégano   PREPARACION   Hacer los ñoquis: un método es...

Ingredientes 6 choclos, puede ser en lata (4) 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite 3 cucharadas de cebollas picadas finas 4 hojas de albahaca 2 morrones picados 250 g de queso mozzarella ó queso fresco 500 g de zapallo 1 cucharadita de azúcar Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto Preparación Retirar las barbas y las chalas de los choclos. Lavarlos bien. Rallar 4 choclos. Desgranar con la...

Ingredientes 2 manzanas 3  huevos 3  cucharadas de yogur griego -Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia) y canela o miel  Preparación   Pelá y triturá las manzanas (también podés rallarlas).  Mezclá las manzanas con los huevos, el yogur griego, la esencia de vainilla y el edulcorante. - Finalmente, pasá la mezcla a una budinera y cociná en el horno a 190°C por 40-45 minutos o hasta q...

PASTAFROLA SIN MANTECA Una alternativa para cuando no tenemos manteca INGREDIENTES -2 Huevos -100gr de Azúcar -90cc de Aceite -Esencia de vainilla -Ralladura de limón -350gr Harina Leudante -Membrillo

Ingredientes •    2 tazas de harina •    ½ pocillo de café de aceite •    1 cucharadita de sal •    Agua caliente, para unir Elaboración Colocar en un bowl la harina, el aceite y la sal. Agregar agua hirviendo hasta formar una masa suave. Estirar con palote hasta obtener una masa fina. Se puede usar enseguida o dejar enfriar y hojaldrar.

Pastel de carne y bizcochuelo   Ingredientes relleno de carne:   500 gr. de carne picada  2cebolla mediana 1 diente de ajo 50 gr. pure de tomates Orégano Pimienta negra molida 1 cucharada de postre de azúcar 1 cucharada de postre de pimentón 1/2 cucharada de harina  8/10 aceitunas verdes 3 huevos duros Ingredientes para bizcochuelo   2 huevos 60 gr. de azúcar 80 gr. de harina leudante - Sal  Prepa...

El pan de carne argentino se prepara con carne picada. Se puede ​rellenar con huevo duro y vegetales o fiambres. Si se dora demasiado, se puede cubrir con papel aluminio. Ingredientes 1 kilo de carne picada 2 cebolla picada 3 fetas de jamón cocido 1 morrón en conserva 3 huevos duros 3 cucharadas de queso rallado Perejil a gusto  Preparación Paso 1 En un bol, amasar la carne picada con sal, pimient...

Galletas de Aceite Ingredientes• 100 cc de aceite • 1 huevo • 100 grs de azúcar • Un chorrito de esencia de vainilla • Una pizca de ralladura de limón • 250 grs de harina 0000 • 1 cucharadita de polvo para hornear Modo de preparación En un recipiente añadimos el aceite con el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclamos todo 1 minuto hasta obtener una mezcla homogéne...

Este queso de garbanzos cocidos es un buen sustituto de queso tradicional, es saludable y totalmente vegano. Los garbanzos son unas legumbres ricas en proteína vegetal e hidratos de carbón de absorción lenta, por tanto, es un queso vegano de garbanzos perfecto para los deportistas y también para las personas con diabetes. Lo puedes utilizar para untar en un sándwich o bocadillo, en platos de pasta...

INGREDIENTES 6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las más bonitas El jugo de 3 limones ELABORACIÓN PASO A PASO Poner a hervir en agua, durante 15 minutos, los frascos y las tapas (especiales para conservas); apagar el fuego y déjelos...

Ingredientes Media col blanca o rosada. 2 zanahorias. Sal gruesa o en escamas. 1 manzana. 2 cucharadas de mayonesa. 3 cucharadas de crema. 1 cucharada de mostaza de Dijon. 1 cebolla (puede ser blanca o morada). 1 cucharada de vinagre. 1 chorrito de limón (opcional). Preparación de la coleslaw Cortar la col en tiritas muy muy finas. Se puede hacer con una mandolina también. Es fácil, ya que debido...

La ensalada de patata o también conocida con el nombre de Kartoffelsalat es uno de los platos más conocidos de la cocina Alemana. Se trata de una receta muy simple en la que la patata adquiere el papel protagonista. Suele estar acompañada de varios ingredientes y aderezada con una deliciosa salsa al gusto. La ensalada que vamos a preparar hoy es muy completa, vamos a añadir unas salchichas Frankfu...

Merluza con cebollas al horno La merluza y los pescados ofrecen -desde el punto de vista nutricional - proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (el pescado graso o azul aporta vitaminas liposolubles como la A, D y E así como ácidos grasos poliinsaturados como el Omega-3; al tiempo que aporta yodo, selenio, potasio, hierro y calcio, entre otros nutrientes. Ingredientes: ½ kilo de me...

La carne picada es un ingrediente habitual en muchas recetas, consejos para comprarla y conservarla correctamente. Recordar que este es un producto delicado, que se estropea fácilmente, por lo que conviene usarlo inmediatamente o en caso contrario, guardarlo en el freezer donde podrá estar en perfecto estado hasta seis meses. En la heladera, no es bueno mantener la carne picada más de dos o tres d...

INGREDIENTES 2 pechugas. - 2 patamuslos. - 1 taza de vinagre blanco. - 1 taza de vino blanco. - 1 taza de agua. - 2 cebollas chicas cortadas en pluma. - 2 puerros cortados en rueditas. - 1 morrón en juliana. - 2 zanahorias chicas. - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano). - 3 dientes de ajo en láminas. - 1 hojita de laurel. - Sal, pimienta en grano y ají molido. - 1 taza de vinag...

Ingredientes: – 1 botella de vino tinto joven (de 3/4 de litro) – 2 duraznos – 1 manzana – 1/2 litro de jugo de naranja recién exprimido – jugo de un limón – 1 trozo de canela en rama. – Para el almíbar: 2 cdas de azúcar + 2 cdas de agua Cortar las frutas de trocitos y agregar al vino. Luego añadir el resto de los ingredientes. Servir bien fría. Sangría de frutillas Ingredientes: – 1 kg de frutill...

HELADOS CASEROS DE DULCE DE LECHE ½ taza de leche ½ taza de crema de leche 1 taza de dulce de leche si es posible mezclado común y repostero, o común PREPARACION Llevar la leche a fuego, solo entibiar, agregar la crema de leche y el dulce de leche. Disolver el dulce de leche. Llevar a freezer por dos horas, retirar y batir la preparación. Colocar el batido en un molde apto para freezer y esperar p...

Veamos cómo hacer unos Ricarditos caseros, también llamados Cremocoas o Cremacoas. Es uno de los postres uruguayos más afamados, aunque hay quien afirma que su verdadero origen es holandés (donde se conocen como “Buys Zoenen”) y que los Ricarditos uruguayos son una copia de los anteriores. En cualquier caso, nos referimos a un delicioso postre con un baño de chocolate negro y una base de galleta (...