Kuchařské čarování

V červenci se už tradičně koná Borůvkobraní v Borovanech na Českobudějovicku a kulinář Petr Stupka při té příležitosti nabízí borůvkové recepty. Chybět samozřejmě nebudou knedlíky s borůvkovou omáčkou v různých variantách, ale přidá si další tipy, jak si fialové lesní plody vychutnat. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iO...

Lehký salát s tuňákovou majonézou, zapečená zelenina na řecký způsob, saltimboca alla Romana s máslovými těstovinami a na závěr gazelí rohy, tradiční marocký dezert. To je letní menu od moře podle kulináře Petra Stupky. Vyzkoušejte jeho tipy pro prázdninové vaření. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRo...

Ještě jednou se kulinář Petr Stupka bude ve svém Kuchařském čarování věnovat grilování a rožnění. Nabídne tip na speciální masový točenec, a to hned v několika variantách. Pak poradí, jak připravit pstruha na dřevěném uhlí, přidá několik světových omáček a nakonec i recept na ovocné knedlíky. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Andr...

Hledáte recept na dokonalé grilování? Petr Stupka vám poradí, jak na domácí marinády, špízy i šťavnaté mleté maso s pomocí tajného triku. Nechybí ani tipy na dobroty z alobalu, domácí salsy a tradiční týdenní kuchařský kalendář. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Grilování je prostě fenomén, a tak nemůže chybět v Kuchařském čarování. Kulinář Petr Stupka připomene základní pravidla pro tuto úprava jídla, upozorní na zásadní chyby, jichž se dopouštíme, a přidá spoustu nápadů a inspirace. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Velmi populární úprava masa, která se mezinárodně označuje jako low and slow, tedy nízko a pomalu, bude hlavním tématem Kuchařského čarování Petra Stupky. Poradí, jak trhané maso připravit klasickým pečením, také konfitováním, tedy vařením v tuku, a nakonec i ve vakuu bez přístupu vzduchu. A na závěr přidá recept na francouzský jahodový koláč. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodl...

Kulinář Petr Stupka se ve svém Kuchařském čarování ohlédne za slavnostmi chřestu v Ivančicích a nabídne menu o třech chodech. Inspirujete se jeho recepty na pohankový salát s uzenou rybou, zámecké kuře v rýži a lehké zeleninové kari a tvarohový dort s jahodami a mátou. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu m...

Sezóna chřestu je tu. Přemýšlíte, jak ho využít v kuchyni? Kulinář Petr Stupka nabízí inspiraci na polévku, májové zeleninové ragú, kuřecí biftečky s bílým chřestem a další speciality. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Křehká listová zelenina hraje tentokrát hlavní roli v Kuchařském čarování Petra Stupky. Poradí, jak ji upravit do podoby nejrůznějších salátů. A pochopitelně přidá tipy na celou řadu zálivek a kombinace surovin, které dodají salátu charakter. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Co mají společného český rohlík a francouzský croissant? Dozvíte se v Kuchařském čarování Petra Stupky. Řeč bude nejen o historii tohoto pečiva. Nabídneme i přesný návod, jak si oba rohlíčky upéct doma. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Pestrou inspiraci z ciziny přináší ve svém Kuchařské čarování kulinář Petr Stupka. Poradí, jak uvařit něco opravdu indického, zamíří do Mexika a nakonec ve francouzském stylu připraví dvě tenké placky, které je možno různě naplnit a doplnit. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Kulinář Petr Stupka slibuje, že své Kuchařské čarování nejprve opepří. Řeč bude o nejrozšířenějším koření na světě. Pak si můžete vybrat – křidýlko, nebo stehýnko? Má pro vás celou řadu nápadů, jak oboje upravit a pochutnat si. A sladký dezert tentokrát obstará čokoláda, dokonce upečená. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a...

Jak využít mleté maso, poradí kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování. Nabídne recepty na švédské masové kuličky, skotské vejce, rybí karbanátky i burgery v několika variantách. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Vše o piškotu, tak shrnuje téma svého Kuchařského čarování kulinář Petr Stupka. Připomene historii piškotu a základní pravidla přípravy, nabídne vídeňský piškot, roládu bez mouky a recept na klasické cukrářské piškoty i špenátový piškot v podobě rolády s lososem. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozh...

Ve velikonočním Kuchařském čarování nahlédneme na sváteční stoly našich sousedů a také upečeme tradičního beránka v několika variantách. Velikonoční recepty a tipy do kuchyně servíruje kulinář Petr Stupka. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Inspiraci ke svátkům jara přináší kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování. Připomene vpravdě starodávný pokrm zvaný ušelo a přidá recept na tvarohový mazanec, v dřívějších dobách zvaný sluneční syrný koláč. Nebude chybět ani velikonoční hlavička v několika proměnách a sváteční pečeně s jarní nádivkou. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mu...

Čerstvý sýr s pažitkou, jarní polévka z podmáslí a kopřiv, pečený pstruh, slaný koláč a na závěr mandlovo-čokoládový dort podle originálního receptu z Toskánska. Porci inspirace pro jarní vaření přináší kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Pucíková polévka, falešná gulášová, taštičky s rybím masem, kapustový nákyp, napečený sýr, zelné placky s modrým sýrem a staročeský jahelník. Sedmero starodávných pokrmů připomene kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování. Vybral recepty, které se hodí k postní době. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na we...

Klíčení je tématem Kuchařského čarování Petra Stupky. Připomene historii a vysvětlí, jak získat zdravé výhonky. Naklíčená semínka pomohou zahnat jarní únavu a další neduhy. Poradíme, do jakých pokrmů se nejlépe hodí. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Vídeňská krupičková polévka, švédské zemáky, míšeninka ze sardinek, žebrácké buchty a mnoho dalšího. Autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka přináší inspiraci z příruční knihy pro kuchyně domácí, farní, restaurační, hotelové i výstavní. Ta vyšla před 120 roky pod názvem Postní kuchyně. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android...

Smažené frittelle, bez kterých se neobejde věhlasný benátský karneval, několikero lahůdek z herinků, recept na palačinky s citronem, které korunují masopustní veselí na Britských ostrovech, a další masopustní ňaminky servíruje ve svém Kuchařském čarování Petr Stupka. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu muj...

Masopustní je tentokrát Kuchařské čarování Petra Stupky. Místo v něm tedy mají masopustní lahůdky z vepřového masa, smažené sladkosti (koblížky, křehulky a boží milosti) a horké ochranné nápoje. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Rozličné zelné saláty, recept na pravé korejské kimči, nahlédnutí do historie kvašení zeleniny po celém světě, zelný bramborák a mnoho dalších dobrot. To všechno bude mít místo v Kuchařském čarování Petra Stupky, hlavním tématem je totiž kysané zelí, ale i jiná kvašená zelenina. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo...

V Kuchařském čarování Petr Stupka připomene, jak vypadá tradiční porážka prasete v dalekých zemích. Ochutnáme perlové kuličky z Číny, naplníme jelítko tak, jak ho připravují v Koreji, bude i ouško po japonském způsobu, ale dáme si také něco mexického zabijačkového a na závěr jednu specialitu z ostrovů a měkoučký bůček s křupavou kůží navrch. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně...

Zabijačkové speciality z celé Evropy i odjinud probere ve svém Kuchařském čarování kulinář Petr Stupka. K tomu přidá malou srovnávací studii na téma jelito a recept na zabijačkový koláč. Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .