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Il Mondo del Vino
Un viaggio affascinante attraverso la storia, la cultura e le tecniche della viticoltura e dell’enologia. Ogni episodio esplora un aspetto del vino, dalle basi della coltivazione della vite ai segreti della degustazione, dall’arte dell’abbinamento alla psicologia del consumatore. Scoprirete come il vino ha influenzato società, arte e religione, e come continua a essere simbolo di convivialità e passione. Un podcast per appassionati, curiosi e professionisti che vogliono approfondire il mondo del vino.
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Tecnologia della Vendemmia (TECNOLOGIA e INGEGNERIA) 30.10.2024 6:10
Tecniche di raccolta dell'uva, manuali e meccaniche.
Chimica Enologica (CHIMICA AVANZATA) 30.10.2024 7:02
Reazioni chimiche durante la vinificazione e l'affinamento.
Microbiologia della Fermentazione (MICROBIOLOGIA) 30.10.2024 6:42
Ruolo dei lieviti e dei batteri nella trasformazione degli zuccheri in alcol e nella fermentazione malolattica.
Chimica della Maturazione (CHIMICA) 30.10.2024 5:28
Processi chimici durante la maturazione dell'uva e determinazione del momento di vendemmia.
Geografia del Terroir (GEOGRAFIA) 30.10.2024 6:47
Influenza del terreno e del clima sulla qualità dell'uva e del vino.
Botanica della Vite (BIOLOGIA DELLE PIANTE) 30.10.2024 4:42
Studio delle varietà di vite, ciclo di vita e gestione del vigneto.
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