HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

Nel mondo dell’ospitalità si moltiplicano i progetti volti a sostenere i profondi cambiamenti in atto nel settore che spingono nella direzione di una dimensione sempre più tecnologica in cui cresce il ricorso all’intelligenza artificiale e si consolida l’impegno per l’innovazione sostenibile.  Tra questi fa parlare di sè Hotiday, start up italiana lanciata nel 2022 con l’ambizioso obiettivo di “ri...

Leagel, tra i leader nel settore della produzione di ingredienti per gelateria e pasticceria e veterana della manifestazione riminese, presenta in occasione della 46° edizione una vasta gamma di prodotti che porteranno innovazione e gusto nel settore

Il 2025 si apre con un nuovo importante traguardo per l’intera squadra di Caffè Costadoro, azienda leader nella produzione di caffè di alta gamma attiva a Torino dal 1890: Fabio Verona entra ufficialmente nella top10 della categoria Brand Ambassador dell’anno Coffee&more agli attesissimi Barawards 2024, conquistando il settimo posto. 

Martini, il re dei cocktail. Tali e tante sono le storie, le leggende e le varianti legate al più classico dei classici della miscelazione, che l’argomento è stato oggetto negli anni di diversi libri. Qui ci limitiamo a sintetizzare gli elementi essenziali che hanno fatto il mito di questo drink, apparentemente semplice nella ricetta eppure considerato l’insidioso - e impietoso - banco di prova di...

Il 2025 per Toschi Vignola inizia con Sigep. Dal 18 al 22 gennaio, infatti, l’azienda fondata a Vignola (MO) nel 1945,  specializzata nella lavorazione della frutta e nella produzione di ingredienti per  gelateria e pasticceria, sarà tra i protagonisti della fiera internazionale, da oltre 40  anni punto di riferimento per le innovazioni nel settore Food Service. Presso lo stand 122 al padiglione A...

Milano accoglie una nuova, attesissima apertura: l’Antica Pizzeria da Michele, che da tempo è diventata un punto di riferimento per gli amanti della pizza autentica, arriva anche in zona Porta Romana. Il nuovo locale, che si affaccia al civico 15 di via Muratori, si aggiunge alla sede di Piazza della Repubblica, consolidando la presenza della pizzeria napoletana nel cuore pulsante della città.

Fortitude Capital SCR, una delle principali società portoghesi di private equity, ha stretto una partnership strategica con OAKBERRY, il marchio brasiliano di superfood in rapida crescita, noto per le sue açaí bowls e smoothies. Le due aziende creeranno una Joint Venture (JV) per guidare la crescita di OAKBERRY in Portogallo, Spagna e Italia

Il nuovo anno si apre con un calendario ricco di appuntamenti per l’Associazione Verace Pizza Napoletana, a partire dal tanto atteso Vera Pizza Day, la maratona no-stop per raccontare la pizza e il suo valore culturale in tutti i continenti. L’iniziativa, come ogni anno, si svolgerà in occasione della festa di Sant’Antuono Abate, il santo patrono protettore dei pizzaiuoli. La 24 ore in giro per il...

Cocciuto, la celebre catena milanese di pizzerie gourmet, sarà tra i protagonisti della Fiera Sigep World di Rimini, l’appuntamento internazionale dedicato alla pasticceria, gelateria, panificazione e ristorazione. Dal 18 al 22 gennaio 2025, Cocciuto porterà la propria eccellenza e visione del comparto ristorazione in uno degli eventi più attesi del settore, giunto quest’anno alla 46° edizione.

Si avvicina l'appuntamento più dolce e sfidante per il comparto pasticceria, italiano e internazionale: la squadra che rappresenterà l'Italia alla prossima Coupe du Monde de la Pâtisserie (24 e 25 gennaio 2025, durante il prestigioso salone Sirha a Lione, Francia) è pronta per la grande gara. Il team, composto da Vincenzo Daloiso, Raimondo Esposito e Alessandro Fiorucci, darà voce all’eccellenza d...

 ITA Airways e illycaffè uniscono le forze annunciando una partnership che arricchisce l’esperienza di viaggio con un tocco di eccellenza italiana. Da oggi, i passeggeri della compagnia aerea potranno gustare il celebre caffè illy sia nelle esclusive lounge aeroportuali di ITA Airways sia a bordo di tutti gli aerei, in ogni classe di servizio: economy, premium ed executive. Le eleganti lounge “Han...

Protagonista nello spazio Moretti Forni alla 46° edizione di SIGEP World, a Rimini dal 18 al 22 gennaio, sarà la pizza, sempre più internazionale e di qualità.  Prodotto iconico dell’italianità nel mondo per il quale Moretti Forni è riconosciuta a livello globale come la SmartBaking® Company. 

Think:water conferma la sua presenza a SIGEP 2025, l’appuntamento internazionale dedicato al mondo della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè, che si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Un palcoscenico d’eccezione per presentare l’innovazione e la qualità che contraddistinguono Think:water, leader nel settore del trattamento dell’acqua. Da sempre impegnata nella progettazione...

Marca by BolognaFiere si prepara a ospitare l’edizione più grande nella sua storia. Nel 2025, l’unico evento italiano dedicato alla Marca del Distributore (MDD) e il solo in Europa capace di riunire i principali retailer della distribuzione moderna celebra il suo 21° anniversario con numeri straordinari: 1.300 aziende espositrici (+23% rispetto al 2024), 35.000 mq di area espositiva (+26%), 9 padi...

Dalla Corte è pronta a essere protagonista del Sigep 2025, uno degli eventi più attesi nel mondo del caffè, della pasticceria e della gelateria, che si terrà dal 18 al 22 gennaio presso il Rimini Expo Centre. L’azienda milanese, da sempre sinonimo di eccellenza nel settore delle macchine per espresso, presenterà una gamma completa di soluzioni tecnologiche all’avanguardia, progettate per soddisfar...

Evoca inaugura il 2025 partecipando al SIGEP, l'appuntamento imperdibile per i professionisti della ristorazione e dell'ospitalità. Dal 18 al 22 gennaio, presso la Fiera di Rimini, i marchi di punta del gruppo - Gaggia, Saeco e Necta - sveleranno le loro più recenti innovazioni. Gaggia esporrà l’intera gamma di macchine automatiche, proponendo soluzioni moderne e al passo con le esigenze attuali e...

Quello del cambiamento climatico è un banco di prova rispetto al quale il mondo vitivinicolo è ormai da tempo chiamato ad individuare soluzioni che vadano oltre l’abbracciare pratiche sostenibili.  L’instabilità e la variabilità cui vengono sottoposte le colture con rischi ed effetti conclamati sulla qualità delle uve, rappresentano un vulnus da contenere, intraprendendo percorsi che siano in qual...

SIGEP - L’azienda casearia campana Sorì sarà presente alla 46° edizione di Sigep World, uno degli eventi più importanti per il settore Foodservice, che si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Questo appuntamento internazionale, che accoglierà oltre 1200 espositori provenienti da 160 Paesi, rappresenta un’importante vetrina per i produttori e professionisti del settore gastronomico.