Hi!馬修

吃完飯就想睡，真的是吃太飽嗎？ 這一集從網路上很紅的「暈碳」聊起，談碳水、血糖與飯後睡意，也從早餐桌上的變化，聊大家為什麼開始更重視蛋白質。 飯糰、茶葉蛋、豆漿到優格，吃什麼不只影響飽足感，也改變我們一整個上午的狀態。 馬修跟我們分享，健康飲食是練習調整份量、順序與搭配，讓一頓早餐既有滿足，也能讓身體舒服。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instag...

乳糖不耐，是許多人面對乳製品時的共同疑問。喝鮮奶容易不舒服，優格也需要避開嗎？ 這一集，馬修從乳糖的消化機制談起，說明乳酸菌如何在發酵過程中分解乳糖，也釐清乳糖不耐與牛奶過敏之間的差別。 從優格、優酪乳到起司，理解差異，在日常飲食裡，找到更適合自己的乳製品選擇。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信交流：matthew...

一次轉職，也是一種重新選擇生活的方式。 這一集廠長怡誠來聊天，分享他從高張力的科技產業，走進馬修嚴選近十年的歷程。從製程管理、品質把關，到走進產地、認識植人與土地，他慢慢發現，工作除了效率與良率，也可以和生活、家庭與價值感連在一起。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信交流：matthewsmedia@matthewschoice.com 加...

馬修開發產品，有一個鮮明的原則：不追求流行，而是看什麼產品會真正留在日常生活裡。 這一集，馬修分享自己怎麼觀察消費者的日常場景、判斷消費者需求。對馬修來說，好的產品開發，不是關起門來想新品，而是先理解人的生活，再找到品牌能參與其中的位置。 比起爆紅，他更在意一個產品能不能成為經典，陪伴消費者更久。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/m...

優格越酸，代表菌越多、對身體越好嗎？ 為什麼同樣是優格，有的比較酸、有的比較溫和？為什麼優格放久會變酸，菌數卻可能反而下降？ 菌種組成、發酵時間、乳酸菌在冷藏後仍持續進行的代謝，不同菌株如何影響酸度、香氣與口感的問題都在這裡大集合。 下次挑優格，你會更知道自己到底吃進了什麼，也更懂得怎麼判斷一罐優格的風味與品質。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：...

保存期限一到，食物真的就立刻不能吃了嗎？ 這一集馬修帶大家認識食品保存期限背後的科學。從製造日期、保存條件，到風味、性狀、微生物與冷藏溫度，每一個日期其實都有它的判定依據。馬修也分享，優格、鮮奶、豆漿與肉製品，在保存上各有不同的風險與判斷方式。看懂保存期限，不只是避免浪費，也是在安全與惜食之間，多一點理解與選擇。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG...

再一次跟我們闖進（？）馬修家。馬修分享自己怎麼依照季節、食材與來吃飯的人準備一桌菜。 從香魚、蒸蛋、節瓜、排骨湯，到滷肉、虱目魚飯湯與記憶裡的太平宴，一道道家常菜，藏著手藝，也藏著一個家庭長年累積下來的味道。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信交流：matthewsmedia@matthewschoice.com 加入官方Line： https://lin....

稀飯、豆漿、燒餅油條，到早餐店、便利商店，我們來聊台灣的早餐文化。 今天餐桌上的優格、咖啡與高蛋白選擇，早餐背後其實反映的是生活節奏、健康意識與消費習慣的轉變。馬修也從品牌與市場觀察出發，分享優格如何從過去相對陌生的食物，慢慢走進更多人的早餐日常。當一個品類被真正放進生活裡，也代表它開始成為新的飲食文化。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instag...

隨著年紀增長，骨質、牙口、消化、肌肉量與骨質都會慢慢改變，我們來聊聊高年級生的健康與飲食照顧。 吃得下、吃得夠、方便食用又營養均衡，是高年級生日常裡很重要的功課。馬修也分享，蛋白質、鈣質、益生菌與規律運動，如何幫助長輩維持身體狀態與生活品質。照顧長輩，是我們都會遇到的課題，讓我們一起多一點耐心，陪他們把健康放進每一天。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewscho...

馬修今天跟我們聊到「熟客」這件溫柔的事。 當一個品牌能記得你的名字、喜好與生活節奏，交易就不只是交易，而是一段關係。 馬修分享熟客對門市經營的重要性：他們帶來穩定支持，也用真實回饋幫助品牌守住品質。 從早年的熟客推薦，到現在的會員數據，工具一直在變，但核心沒有變， 我們在不打擾的前提下，好好理解每一位來找我們的人。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG...

台南美食地圖第二集！！！ 這次我們從小吃店走進餐廳，聽馬修分享幾間他一再回訪的店。從路邊海鮮小店、牛肉與海鮮料理、無菜單，到老派台菜，每一家餐廳都有自己的節奏與堅持。食材的新鮮、料理的手藝，以及多年不變的穩定品質，是這些餐廳讓人念念不忘的原因。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信交流：matthewsmedia@matthewsch...

這一集，我們跟著馬修走進台南人的私房小吃地圖。 從飯桌菜、冬菜鴨、牛肉湯，到鱔魚意麵、四神湯與虱目魚，每一家小店的美味背後，藏著一座城市的生活節奏。那些開店時間任性、休假很有原則、卻讓熟客一再回頭的老店，靠的不是華麗包裝，而是長年累積的手藝、記憶與信任。台南小吃迷人的地方，也許就在於它從不急著討好所有人，只專心把一件事做到讓人想念。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.c...

今天來聊馬修嚴選鮮乳特別香濃的原因，也帶大家認識好鮮乳背後的關鍵。 從動物福利標章、乳牛飼養環境、牧草與營養配方，到鮮乳中的脂肪、蛋白質與乳糖比例，每一個細節都會影響入口時的風味與厚度。 好的鮮乳來自被好好照顧的牛隻、穩定把關的牧場，以及對乳源品質的長期選擇。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信交流：matthewsm...

我們觀察到一個現象：名人也開始把優格放進早餐。 這集，馬修跟我們聊一個飲食習慣如何慢慢走進更多人的日常。 從早期無糖優格在台灣仍很陌生，到先驅者願意嘗試、跟隨者受到影響，再到越來越多人主動分享自己的優格飲食，品類的成長其實不是一夕之間發生的。 馬修也從行銷觀察出發，談名人、社群與消費者分享背後的影響力。 當優格成為生活裡自然出現的選擇，也代表健康飲食正在長出新的日常樣貌。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官...

從台積電與合作夥伴之間的信任談起，這一集我們回到談談馬修嚴選與在地植人長年建立的合作關係。 有些承諾，不在合約裡，而是在一次次採購、拜訪、支持與理解中慢慢養成默契。 從芒果、草莓到桑椹植人，馬修分享品牌如何用不還價、長期收購與公開介紹植人的方式，讓好的食材被看見，也讓友善土地的人得到更穩定的支持。 真正長久的合作，除了買賣，也一種彼此照顧、三贏共好的信任循環。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthews...

讓我們一起推開馬修家的廚房大門，從冰箱裡的魚、青菜、排骨，到假日逛市場、回家備料，聊一個品牌創辦人日常裡真正吃的東西。 健康飲食藏在日常採買、下廚、挑選外食的細節裡。 馬修分享他從家庭餐桌累積而來的飲食習慣，也談到自律與放鬆之間的平衡。聽聽這集，讓我們一起練習好好吃飯。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信交流...

你有發現嗎？同一款優格，每一次吃起來可能有些微不同！ 這一集從菜市場的青菜、產季裡的芒果，聊到發酵食品與天然食材本來就存在的自然差異。沒有用香料、色素或安定劑修飾，食物就會留下季節、產地、氣候與發酵狀態的痕跡。 馬修也分享品牌如何在尊重自然變化的同時，透過酸度、甜度、風味與性狀的管理，守住穩定的品質範圍。 真正的天然，不會完全相同，我們在差異裡，保留食物的真實。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthe...

這一集繼續邀請禾翌創意有限公司總監卜唯平老師，談如何把職場變成遊樂場，也把創業、設計、地方與跨國交流放進同一條生命路徑裡。 從農會品牌、海外策展、台日文化交流，到一場場因好奇而展開的專案，卜老師分享創意工作者如何在不同產業之間找到亮點，也在持續嘗試中累積信任與判斷。 創業不只是選一份工作，而是選一件願意長久投入、也願意一路愛下去的事。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook....

這一集，我們聊馬修嚴選對「原味」的理解。 好的食材，不需要太多修飾；優格的風味，來自鮮乳與菌種的自然發酵，果漿的甜，是水果、冰糖與麥芽糖之間的清爽平衡。從無添加到輕加工，每一個選擇都是希望讓食物保有它原本的樣子，背後是一種對食材的尊重，也是一段慢慢陪消費者理解原味的過程。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthewschoice IG：instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信交...

這一集邀請馬修好朋友，禾翌創意有限公司總監卜唯平老師，從她走進品牌與創意產業的歷程，聊到品牌工作真正需要處理的事。 品牌不只是設計一個好看的包裝或空間，而是替企業找到清楚的方向，以及如何在現實經營與價值堅持之間找到平衡。 從農會品牌、地方創生，到馬修嚴選行天宮門市的空間規劃，這集一起聽見創意如何被放進土地、產業與人的關係裡。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網：matthewschoice.com/ FB：facebook.com/matthe...

今天我們開啟新單元－馬修嚴選書。 第一本選書是Patagonia創辦人伊方・修納的《Patagonia對地球最好的企業》。 我們從書中談到的過度消費、修補與重複使用、供應鏈選擇、員工文化與品牌價值一致性出發，回看一個企業如何在商業經營裡實踐對土地、環境與人的關懷。也透過 Patagonia的故事，重新理解馬修嚴選一路以來在容器回收、在地植人、永續原料與品牌初心上的選擇。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網： matthewschoice.com/ FB：...

這一集，馬修分享一個他觀察了好幾年的關鍵字：蛋白質產業。 從早餐店的豆漿、便利商店的茶葉蛋與雞胸肉，到健身房裡常見的乳清蛋白，再到這幾年越來越多人討論的高蛋白優格，這些日常選擇，都指向同一個飲食趨勢。蛋白質不再只屬於健身族群，而是慢慢成為現代人照顧身體、維持肌力與管理生活節奏的一種基本意識。 這集從市場現場出發，也從一碗優格回看，食品產業正在發生什麼變化。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網： matthewsch...

《Hi! 馬修》100集了！從優格歷史、菌種知識、健康飲食，到永續、植人故事與品牌經營，這一路我們一邊聊天，一邊打開馬修嚴選的優格宇宙。 這一集，馬修和我們一起回顧節目裡最受歡迎的單集，也分享錄到第100集的心情與收穫。謝謝每一位曾經收聽、陪伴、提問的朋友，讓這段聲音旅程，從一個小小的開始，長成了一件值得慶祝的事。 推薦單集>>>>>> 優格宇宙 https://www.matthewschoice.com/content/blog/info/106...

優格為什麼越放越酸？無糖優格為什麼營養標示上還有糖？小朋友不愛吃優格怎麼辦？ 這一集，馬修再來回答大家最常遇到的優格疑問。 從保存期限、活菌數、酸度變化，到希臘優格、益生菌、加熱與冷凍保存，一次把日常裡那些優格小知識說清楚。 聽完這集，下次打開一罐優格時，也許你會更懂它。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網： matthewschoice.com/ FB： facebook.com/matthewschoice IG： instagram.com/matthewschoice/ 歡迎來信...

這一集，馬修跟我們聊優格在美國的故事。 從Chobani這個品牌的崛起，看見一個原本被甜點化、工業化的市場，如何重新回到食物本身。當希臘優格遇上健身文化、高蛋白需求與少加工飲食趨勢，優格不再只是飯後甜點，而成為日常飲食的一部分。從歐洲、日本到美國，每個國家的優格發展，都映照出不同時代的生活需求；而回到食物本質，也許正是下一段飲食選擇的方向。 每週更新。 歡迎訂閱，收聽 官網： matthewschoice.com/ FB： faceboo...