GreenSign Talks

In dieser Folge von GreenSign Talks spricht Anja Karliczek über ihren Weg in die Politik, die Zukunft des Tourismus und die Herausforderungen für Hotellerie und Gastronomie. „Jetzt sind wir in einer Situation in der wir gefühlt alles auf einmal reformieren müssen, weil wir eben feststellen, dass wir uns zuviel aufgeladen haben....“ - Gemeinsam werfen wir einen Blick auf Fachkräftemangel, Bürokrati...

4-Sterne-Bergglück bei Berchtesgarden: Das Rehlegg im Süden Deutschlands verbindet Gastfreundschaft mit Regionalität, Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft. In dieser Folge GreenSign Talks sprechen Inhaber Johannes Lichtmannegger und Darlene Schwabroch über nachhaltige Entwicklungsschritte über Generationen hinweg, über Regionalität, die mit allen Sinnen erlebbar ist, und darüber, wie man seinem...

Vom eigenen Café zur Betriebsberatung: In dieser Podcastfolge nimmt uns Anna Karle mit auf ihren persönlichen Karriereweg und teilt spannende Insights aus der nachhaltigen Gastronomie. Anhand klarer Beispiele zeigt sie auf, dass pflanzliche Angebote auf der Speisekarte nicht nur gut für das Klima, sondern auch für den Geldbeutel sind. Anna & Darlene lüften außerdem das Geheim darüber, wie wirklich...

Unser heutiger Gast, Ina, ist ein kreativer Kopf mit starkem sozialen Engagement. In vielen Rollen (als Kollegin, Ehrenamtliche, Mutter, Partnerin und frisch selbstständige Rednerin) stellt sie stets den Menschen in den Mittelpunkt. In dieser Folge sprechen Ina und Darlene Schwabroch über die soziale Säule der Nachhaltigkeit: über Missstände, Chancen und den Mut, eine gerechtere und inklusivere We...

Wie halten wir in den aktuellen Zeiten den richtigen Kurs? In dieser Folge GreenSign Talks sprechen Simon Wieck (DEHOGA Hamburg) und Victoria Knauer-Hansen über aktuelle Herausforderungen, den Elan junger Menschen, die Zusammenarbeit zwischen Verband und Unternehmen und die Liebe zur Hotellerie und Hamburg. Ein sehr offenes Gespräch mit vielen wertvollen Statements. Viel Freude!

In dieser Folge geht es um Inklusion und die vielen Facetten, die damit verbunden sind. Offen und ehrlich beleuchten wir, was Unternehmen tatsächlich zurückhält, ohne die Dinge schönzureden und ohne moralischen Zeigefinger. Außerdem zeigen wir, warum genau jetzt der richtige Zeitpunkt ist, Verantwortung nicht nur zu benennen, sondern konsequent ins Handeln zu bringen.

Heyho, liebe GreenSign Community! Heute wartet eine neue Folge GreenSign Talks auf euch und wir freuen uns über einen ganz besonderen Gast. Tim und Darlene sprechen über aktuelle Themen im Tourismus, den Schlüssel zu gutem Networkung und darüber, von welcher holländischen Kleinstadt die Helden der Branche geboren werden! Außerdem dürft ihr euch darüber freuen, die Arbeit des TIC als wichtigen Bran...

Happy New Year und Willkommen zurück bei GreenSign Talks! Wir starten direkt mit einem spannenden Thema in das neue Jahr: Nachhaltigkeit in Mode & Textilien. Kein leichtes Thema, aber ein Wichtiges, und unser heutiger Gast bringt ein breites Wissensspektrum mit, um uns zu beantworten: Lässt sich Mode überhaupt "nachhaltig" produzieren? Worauf kommt es an, und was ist Quatsch? Und wohin eigentlich...

In dieser Folge GreenSign Talks interviewen Victoria & Darlene keine externen Gäste, sondern ausnahmsweise einfach mal einander. Sie sprechen über aktuelle Themen in der Hospitality, persönliche Entwicklungen und das große Jahres-Abschluss-Highlight: Das GreenSign Future Lab. Es wird humorvoll, vorfreudig und auch emotional. Viel Vergnügen und ganz liebe Grüße, eure Victoria & Darlene

Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! Nur noch zwei Wochen bis zum GreenSign Future Lab UND bis zur Verleihung des Green Monarch Awards in 4 Kategorien! Die Vorfreude steigt, und das haben wir gleich mal als Anlass genutzt,...

Endlose Gemüsebeete, geschnitzte Kunstwerke aus selbst angebautem Obst und ein eigenes Stückchen Wald: Was wie ein schöner Sommertraum klingt, wird im Flair Hotel Reuner in Zossen bei Berlin schon seit Generationen gelebt. Geschäftsführer Daniel Reuner gibt in dieser Folge GreenSign Talks ganz viele Einblicke in den sich (fast) selbstversorgenden Hotelbetrieb. Wie lässt sich das personell stemmen,...

Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! Kongress-Moderatoren Tobi & Darlene halten in dieser Folge einen lockeren Warm-Up-Talk. Sie sprechen über Ihre bevorstehenden Moderationstätigkeiten beim GreenSign Future Lab, teilen Ti...

Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! Die Zukunft der Hospitality? Nicht ohne KI! Dieser Überzeugung ist Olga Heuser von DialogShift und bringt deshalb ihr Know-How zur künstlichen Intelligenz und den Einsatzgebieten im Gas...

Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! In dieser Folge von GreenSign Talks FUTURE LAB EDITION spricht Event-Moderatorin Darlene Schwabroch mit Estella Schweizer, und es wird kulinarisch-nachhaltig. Estella ist Botschafterin...

Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! Heute sprechen Event-Moderatorin Darlene Schwabroch und Zertifizierungs-Experte Julian Reingraber über "The Power of Partnerships" - Zu genau diesem Thema wird es nämlich ein spannendes...

Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! Event-Moderatorin Darlene Schwabroch hat mit Bernise Rivière, Gründerin SapoCycle Germany e. V., gesprochen über die geplante gemeinnützige Aktion am 3. Event-Tag. Was uns genau erwarte...

Am 2. Dezember 2025 wird es spannend: Bei der Award Night des GreenSign Future Lab im JW Marriott Hotel Berlin werden die Gewinner in den Kategorien Hotel, Restaurant, Product und Personality ausgezeichnet. Durch den Abend führt Sascha Dalig – mitreißend, souverän und immer nah an der Branche. Im Podcast sprechen er und Darlene Schwabroch darüber, was den Green Monarch Award so besonders macht, wi...

Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! Event-Moderatorin Darlene Schwabroch hat mit den beiden Veranstalterinnen & GreenSign Geschäftsführerinnen Suzann Heinemann & Anne Schiefer gesprochen und erste Eindrücke des bevorstehe...

Welcome to GreenSign Talks! Dieses Mal gibt Qualitätsmanagerin Leonie Bötsch uns Einblicke in ihre tägliche Arbeit und teilt ihre Gedanken zur Entwicklung von Nachhaltigkeit in Politik, Gesellschaft und unserer schönen Hospitality-Branche. Darlene & Leonie sprechen außerdem über ihre geteilte Liebe für Berlin, das Zusammenspiel zwischen Qualität & Nachhaltigkeitsmanagement und darüber, warum ein r...

„...und genau das treibt mich an, die Textilbranche von innen heraus zu verändern.“ In dieser Folge GreenSign Talks erzählt und Sabine, wie ihre persönliche Leidenschaft für faire Mode zu ihrer beruflichen Mission wurde. Wir werfen gemeinsam einen Blick zurück auf 10 Jahre Nachhaltigkeit im Textilbereich, diskutieren die Rolle von Marketing, neuen Geschäftsmodellen wie Kleidung leihen oder Second...

Wir können die Welt mit Energie verändern. Dieser festen Überzeugung ist unser heutiger Gast Klara Stepp. Mit ihr spricht Victoria Knauer-Hansen über ihren Austritt aus der Hotellerie, die Erkenntnisse, die sie seitdem hatte und über die Einflüsse von Social Business auf ein nachhaltigeres Energiemanagement für die Branche. „Du kannst ein Beispiel setzen und du kannst über deine eigene Welt hinaus...

Nachhaltigkeit, Gastronomie + Kommunikation. Dieser heiligen Dreifaltigkeit hat sich Balázs von ganzem Herzen angenommen. Der erfolgreiche Restaurantmarkenexperte und Gründer der Agentur BRANDING CUISINE hat vor kurzem sein neues Buch „Zukunftsküche – Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie“ mit dem Deutschen Fachverlag herausgegeben. Gemeinsam mit Darlene spricht er in dieser Folge G...

„Nachhaltigkeit ist nichts, was man runter arbeiten kann, und wer es wirklich lebt, der ist anderen voraus“ - das sagt unser heutiger Gast Renee. Sie und Victoria diskutieren, wie man Nachhaltigkeit erfolgreich in Teams aus verschiedenen Kulturen implementiert und worauf es dabei wirklich ankommt. Und vor allem: Was die Formel 1 damit zu tun hat... Viel Spaß mit diesem nachhaltigen Ohrenschmaus!

Green Community Circle - hier werden Nachhaltigkeit & Networking groß geschieben! Vier mal im Jahr trifft sich die GreenSign Community an immer verschiedenen Standorten, um Nachhaltigkeit & Networking zur perfekten Symbiose miteinander verschmelzen zu lassen. Darlene war live dabei und hat die Stimmung für dich eingefangen!

Nachhaltigkeit ist in der Baubranche längst kein Fremdwort mehr. Auch in der Hospitality spielen eine nachhaltige Einrichtung und Raumgestaltung eine entscheidende Rolle auf ökologischer, psychologischer und wirtschaftlicher Ebene. Doch worauf kommt es dabei an, und was muss noch geschehen, damit alle Bau- und Designvorhaben nachhaltig gedacht werden? Maren berichtet Darlene aus der Praxis und läs...