Gastro Shakers

En éste último episodio de la 1ra Temporada del Podcast de #GastroShakers charlamos con Silvio Elías, CEO de Veritas, la cadena de supermercados ecológicos líder en España. Con el co-fundador de Veritas, hablamos sobre cómo una empresa que nació con el objetivo de hacer accesible a todo el mundo la alimentación ecológica, certificada, sostenible y socialmente justa, cuyo valor principal es la sost...

En el capítulo 8 del Podcast de #GastroShakers hablamos con Isabel Coderch sobre el desarrollo sostenible en el sector de la restauración, cuáles son las claves para ser un restaurante sostenible y reducir la huella ambiental . Isabel Coderch es experta en restauración sostenible y profesora del Máster en Emprendimiento y Aceleración de Negocios Gastronómicos de Barcelona Culinary Hub, y con ella...

En este episodio 7º del Podcast de #GastroShakers tratamos la salud mental de los trabajadores del sector de la restauración y la hostelería. Ivan Frutos, coach especializado en Hostelería y profesor de Barcelona Culinary Hub, es nuestro entrevistado para conocer más sobre cuáles son las creencias más arraigadas en el sector que han hecho que muchos hosteleros no hayan dado el paso para cuidar, in...

¿Cuál es el papel de la gastronomía deportiva en el mundo actual? Gastronomía y deporte se han unido en busca de una cocina saludable, atractiva y nutritiva que, además, favorezca al rendimiento del deportista. En este 6º episodio, hablamos con Martina Rebull, dietista-nutricionista especializada en deporte, quien nos habla sobre el concepto de gastronomía deportiva o gastrosport, y el unir las ba...

¿Quieres saber cómo liderar la gestión de un grupo de restauración? Descúbrelo en este episodio con Borja Molina-Martell, Director General del Grupo Nomo. Conoce cuáles son los secretos para dirigir y llevar al éxito a uno de los grupos de restauración más importantes del país en este nuevo episodio de "Gastro Shakers"

En este 4rto episodio de "Gastro Shakers" hablamos con Marc Morillas, CEO de Morillas Branding Agency, una de las consultoras de comunicación más importantes. Con él, analizamos cómo ha cambiado la publicidad y la comunicación, sobre todo en el entorno digital, y cómo están (r)evolucionando las campañas de marketing del sector de la restauración y alimentación para impactar y atraer al cliente.

En este 3r episodio de "Gastro Shakers" hablamos con Marta Clot, sommelier y experta en enología. En él, Marta nos aporta todos sus conocimientos acerca del complejo mundo del vino, su evolución e impacto, la figura tan importante del sommelier y su formación, y nos explica, entre otras muchas cosas, cómo ha sido capaz de llegar a crear interés a un público más joven y actual a través del mundo di...

El Chef y Jefe del Equipo Culinario de la marca "Heura Foods" es el protagonista del 2ndo episodio de "Gastro Shakers". Durante el capitulo, Pirla nos explica cómo expande la cocina vegetal y es promotor de esta tendencia culinaria desde 2010, trabajando con ella tanto en restaurantes de estrella Michelín como en las cocinas de deportistas de élite, mostrándonos la versatilidad de los productos pl...

En este episodio de "Gastro Shakers" hablamos con Martina Puigvert quien, con solo 28 años, es la jefa de cocina de Les Cols, el restaurante con 2 estrellas Michelin y 3 Repsol. En este episodio de "Gastro Shakers" hablamos con Martina Puigvert quien, con solo 28 años, es la jefa de cocina de Les Cols. Con ella exploraremos el día a día de un chef; las nuevas necesidades a las que se afrontan, ent...

Presentación de "Gastro Shakers", el Podcast de Barcelona Culinary Hub , un conjunto de episodios en los que contamos con expertos de cada sector para explorar la revolución gastronómica, alimentaria y el management actual.