Für Laib und Leben

In dieser Folge geht es um Fluktuation – also um Menschen, die gehen, sich verändern oder neue Wege einschlagen. Ronny spricht darüber, warum Kündigungen erstmal weh tun, aber nicht automatisch ein Zeichen dafür sind, dass alles falsch läuft. Manchmal gehen Menschen nicht gegen einen Betrieb, sondern für ihre eigene Entwicklung. Wir sprechen darüber, warum lange Betriebszugehörigkeit nicht immer Z...

In dieser Folge wird’s ein bisschen anders als sonst. Wir nehmen uns kein einzelnes Thema vor, das wir von vorne bis hinten durchziehen, sondern reden Tacheles: über Fragen aus der Community, über Gedanken, die uns gerade beschäftigen, und über Themen im Handwerk, bei denen es nicht immer nur eine einfache Antwort gibt. Macher-Moment Geh bewusst in den Austausch. Such dir ein Thema, bei dem du ein...

In dieser Folge gibt’s eine kleine Premiere: Ronny nimmt zum ersten Mal eine Episode ohne Lea auf – dafür mit einem besonderen Gast. Luke Hehn war ehemaliger Meisterschüler in Bayreuth und sitzt heute als Bäckermeister, Konditormeister, Brotsommelier, Dozent und angehender Gründer seiner eigenen Manufaktur „Lucky by Bread“ am Mikro. Im Kern geht’s um eine große Frage: Wird man durch Erfahrung bere...

In dieser Folge übernimmt Lea ein Thema, das im Handwerk täglich da ist, aber selten bewusst benannt wird: Bauchgefühl und Intuition. Dieses „Da stimmt was noch nicht“, obwohl Rezept, Zeit und Temperatur eigentlich passen müssten. Wir sprechen darüber, woher dieses Gefühl kommt, wann es zuverlässig ist, wann es dich auch mal täuschen kann – und warum Kopf und Bauch am Ende ein Team sein sollten. W...

In dieser Folge geht’s um den Moment, in dem sich zeigt, was vorher wirklich gewachsen ist. Ronny nimmt euch mit in Situationen aus dem Arbeitsalltag, in denen Nähe und gute Stimmung manchmal eher als Risiko gesehen werden – und warum genau das langfristig Teams schwächt. Denn echte Teams entstehen nicht erst in der Krise. In Krisen wird nur sichtbar, ob vorher Vertrauen, Klarheit und Verbindlichk...

In dieser Folge übernimmt Lea ein Thema, das oft wie ein Siegel klingt – aber eigentlich eine Haltung ist: Nachhaltigkeit. Wir sprechen darüber, warum Handwerk nach außen oft als „regional, ehrlich, nachhaltig“ wahrgenommen wird – und warum das allein noch kein Selbstläufer ist. Es geht um ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit, um Kaufentscheidungen zwischen Anspruch und Alltag – und...

In dieser Folge nimmt Ronny euch mit in genau diese Augenblicke, die von außen unscheinbar wirken – aber innen alles verschieben. Dieser Moment, in dem du zum ersten Mal merkst: Ich kann das. Ich kann etwas schaffen. Ich kann etwas bewirken. Und genau darum geht’s heute: Selbstwirksamkeit – warum sie so entscheidend ist für Mut, Verantwortung und den Wunsch, Dinge wirklich zu gestalten. Wir sprech...

Folge: Sprichworte und Redewendungen aus dem Backhandwerk – wie Brot unsere Sprache prägt In dieser Folge wird’s sprachlich – und ein bisschen historisch. Lea nimmt euch mit in eine Welt, die wir alle täglich benutzen, ohne groß darüber nachzudenken: Redewendungen rund ums Brot, Brötchen, Kekse und Co. Woher kommen diese Sprichworte eigentlich, was bedeuten sie wirklich – und warum steckt darin of...

In dieser Folge wird’s ehrlich – und ein bisschen provokant. Ronny nimmt euch mit in eine Erfahrung, die viele kennen, aber kaum jemand ausspricht: Du arbeitest jahrelang auf ein großes Ziel hin, erreichst es – und trotzdem kommt danach nicht das „Ankommen“, sondern erstmal Leere. Genau von dort aus schauen wir gemeinsam auf die Frage: Sind Ziele wirklich das, was uns dauerhaft trägt? Oder brauche...

In dieser Folge führt Lea durch ein Thema, das uns alle betrifft: Warum das Handwerk oft noch mit alten Bildern verbunden wird – „hart“, „früh“, „wenig Geld“ – obwohl die Realität so viel mehr ist. Wir sprechen darüber, woher dieses Image kommt, was es mit Nachwuchs und Selbstbewusstsein macht und was wir konkret tun können, um das zu drehen. Wir sprechen unter anderem darüber: – Woher das Imagepr...

Kennst du diesen Gedanken: „Das sag ich jetzt lieber nicht“? In dieser Folge nimmt Ronny euch genau da mit rein. Warum fällt uns Offenheit so schwer – gerade im Handwerk, in Kursen, im Team? Und was passiert, wenn wir weniger Angst davor haben, Dinge zu teilen? Wir sprechen unter anderem darüber: – Warum wir Wissen manchmal zurückhalten: Angst vor Kopie, Austauschbarkeit, Kontrollverlust – Kurzfri...

In dieser Folge führt Lea durch eine Frage, die ihr oft gestellt wird: Braucht es Instagram & Co. wirklich – oder frisst das nur Zeit? Es geht um Sichtbarkeit, Nachwuchs, Kundennähe und Authentizität, aber auch um Zweifel, Einwände und den ganz praktischen Start. Wir sprechen unter anderem darüber: – Typische Einwände („zu alt“, „keine Zeit“, „was soll ich posten?“) vs. echte Herausforderungen...

In dieser Folge führt Ronny durch ein Thema aus dem Herzen des Handwerks: Zeit. Was beim Reifenlassen entsteht – Aroma, Bekömmlichkeit, Tiefe – gilt auch für unsere Arbeit und Entscheidungen. Ohne Atempausen verlieren wir Leichtigkeit und Kreativität; mit Raum und Ruhe entstehen Klarheit, Qualität und Mut. Wir sprechen unter anderem darüber: – Woran du erkennst, dass Tempo Qualität frisst – und wa...

Lea nimmt euch mit in ihre wohl schwerste Prüfungssituation – die praktische Gesellenprüfung zur Konditorin – und erzählt offen, wie sich Prüfungsangst anfühlt und was damals geholfen hätte. Von Bauchkribbeln, Blackout-Gefahr und dem ewigen „Muffensausen“ vor Auftritten – bis hin zu Strategien, die heute wirklich tragen. Es geht darum, Prüfungsangst zu verstehen, sie einzuordnen und mit konkreten...

Diesmal führt Ronny durch ein Thema, das ihn seit Jahren begleitet: Veränderung. Vom Meisterkurs über Rollenwechsel bis hin zum Kombimeister-Modell – was zuerst anstrengend wirkt, wird mit Klarheit und Ausdauer zur echten Chance. Es geht darum, Routinen zu prüfen, Ballast loszulassen und Menschen auf dem Weg mitzunehmen. Wir sprechen unter anderem darüber: – Woran du erkennst, dass Veränderung fäl...

Weihnachtsspecial – Teil 2: Jahresrückblick, Lussekatter und Macher-Moment Der zweite Teil unseres Weihnachtsspecials: Nach dem Duell in Teil 1 geht es heute um die leisen, persönlichen Momente, ein ehrlicher Jahresrückblick, Leas Krümelkiste zu Lussekatter und ein Macher-Moment fürs Jahresende. Wir sprechen unter anderem darüber:– Größter Weihnachts-Fail, das Gebäck, bei dem wir uns immer überess...

Heute gibt’s ein kleines Geschenk: Unsere Weihnachtsspecial-Folge kommt in zwei Teilen – Teil 1 heute, Teil 2 schon nächsten Freitag. Lea und Ronny sprechen darüber, wie sich Weihnachten im Handwerk wirklich anfühlt: zwischen Plätzchenduft, Produktionsdruck und Momenten, die man trotz allem genießen will. Vom Ladenalltag über Teamrituale bis zu privaten Festtagen – ehrlich, nah dran und mit einem...

In dieser Folge führt Lea durch ein Thema, das sie persönlich bewegt: Frauen im Handwerk. Es geht um starke Leistung und echten Anspruch – und darum, dass viele trotzdem noch Sprüche einstecken, unterschätzt werden und sich immer wieder Respekt erarbeiten müssen. Wir sprechen über den Unterschied zwischen Anerkennung und Anreden, über Grenzen, Haltung und darüber, was Betriebe wie auch jede:r Einz...

In dieser Folge wird’s persönlich – und praxisnah. Ronny erzählt, wie Werte zu seinem inneren Kompass wurden: Warum Spaß, Authentizität und Verantwortung Entscheidungen prägen – gerade dann, wenn es unbequem wird. Es geht um Führung mit Haltung, berechenbares Handeln und die Frage, wie Werte im Team sichtbar werden. Wir sprechen unter anderem darüber:– Warum Werte Orientierung geben, wenn alles sc...

Lea nimmt euch mit auf einen Streifzug durch Brotkulturen weltweit. Warum hat Brot in unterschiedlichen Regionen so verschiedene Formen, Aromen und Funktionen? Welche Techniken, Rohstoffe und Traditionen stecken dahinter – und was können wir fürs eigene Handwerk mitnehmen? Kurz vorab gibt’s einen kleinen Smalltalk zum Bread Summer Camp – dann geht’s rein in die Welt der Brote. 💬 Wir sprechen unte...

In dieser Folge wird’s persönlich – und tiefgründig. Ronny nimmt euch mit zurück in seine Kindheit, zu prägenden Momenten, aus denen sich innere Sätze entwickelt haben wie: „Ich bin nicht gut genug.“ „Ich darf nicht auffallen.“ „Ich muss es allen recht machen.“ Gemeinsam mit Lea spricht er über Glaubenssätze, die unser Denken, Fühlen und Handeln prägen – oft ohne, dass wir es merken. Was macht die...

In dieser Folge übernimmt Lea das Ruder – und hat ein Thema mitgebracht, das vielen jungen Fachkräften unter den Nägeln brennt: Was kommt nach der Ausbildung? Es geht um Chancen, die oft viel größer sind, als man denkt: Wettbewerbe wie die German Craft Skills , die nicht nur fachlich, sondern auch persönlich weiterbringen. Erfahrungen in ganz anderen Bereichen – ob in der Konditorei, im Fachverkau...

Warum echte Begeisterung mehr ist als nur ein gutesGefühl. In dieser Folgewird’s leidenschaftlich – und ehrlich. Ronny erzählt, wieaus einem Beruf eine Berufung wurde, warum echte Begeisterung nicht immersofort da ist – und was passiert, wenn man sie überdreht. Es geht um’s Brennen– im besten wie im herausfordernden Sinn. Was macht es mituns, wenn wir wirklich für etwas einstehen? Wann wird aus Be...

Ronny und Lea – zwei Stimmen aus dem Handwerk – erzählen, warum Brot mehr ist als Rezepturen: Haltung, Qualität, Unternehmertum. Wofür wir brennen, wie der Meisterkurs Perspektiven öffnet – bis hin zur eigenen Gründung. Worum’s geht: – Persönliche Geschichten und echte Einblicke – Handwerk, das wirkt: Werte, Qualität, Zukunft – Meisterkurs & Selbstständigkeit: Mut machen, loszulegen Hör rein,...

In dieser zweiten Folge wird’s persönlich – diesmal mit Lea. Sie erzählt von ihrem ganz eigenen Weg durch den Dschungel des Perfektionismus: dem ständigen Gefühl, noch besser sein zu müssen, noch mehr geben zu wollen – und dabei sich selbst manchmal aus dem Blick zu verlieren. Was ist eigentlich Perfektionismus – und warum erwischt er so viele von uns? Warum ist der Anspruch an uns selbst oft viel...