FRECUENCIA NUTRICIONAL

El Dr. Roberto Salazar, responsable de la Línea UAM de Apoyo Psicológico por Teléfono, reflexiona sobre la importancia de la salud mental en la población universitaria y analiza los principales desafíos emocionales que enfrentan las y los estudiantes durante su formación académica. En el desarrollo del programa explica que la etapa universitaria representa un periodo de cambios significativos en l...

La Lic. Claudia Ramírez, nutrióloga y cofundadora del Centro de Especialistas CIREL, profundiza en los trastornos de la conducta alimentaria, explicando sus principales características y las repercusiones que tienen sobre la salud física, emocional y social de quienes los padecen. Durante la entrevista explica que estos trastornos son enfermedades complejas que modifican la relación con la aliment...

El Mtro. Raúl Pineda, especialista en salud ósea, profundiza en los factores que influyen en el desarrollo de la osteoporosis y explica las principales estrategias para prevenir la pérdida de masa ósea a lo largo de la vida, resaltando la importancia de la detección oportuna y de la adopción de hábitos saludables. En el desarrollo de la entrevista señala que existen dos formas principales de osteo...

El Mtro. Raúl Pineda, director del Centro de Investigaciones Avanzadas en Composición Corporal de la Ciudad de México, explica los principales aspectos relacionados con la osteoporosis y la importancia de prevenir esta enfermedad mediante hábitos saludables desde edades tempranas. Señala que la osteoporosis se caracteriza por la disminución de la densidad mineral ósea y el deterioro de la estructu...

El Lic. Francisco Noguez, nutriólogo especializado en nutrición deportiva, aborda la importancia que tiene la alimentación como un componente fundamental para el desempeño de los futbolistas. Explica que el futbol exige la combinación de resistencia, velocidad, fuerza, potencia y coordinación, por lo que requiere una estrategia nutricional capaz de satisfacer las demandas energéticas de entrenamie...

La Mtra. Mariana Martínez, especialista en nutrición deportiva de Nutri Performance, presenta los principios de la alimentación aplicada al triatlón, disciplina que combina de manera continua natación, ciclismo y carrera, lo que representa una elevada exigencia física y metabólica. Explica que existen distintas modalidades de competencia, desde pruebas de corta distancia hasta eventos de resistenc...

La Lic. Mónica Hurtado, egresada de la Licenciatura en Nutrición Humana de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, explica el concepto de promoción de la salud y su importancia para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de la población. Señala que se trata de un proceso social y político que busca fortalecer las capacidades de las personas y las comunidades para inter...

La Dra. Sonia Hernández, profesora e investigadora del Instituto Nacional de Salud Pública, expone la relevancia de la lactancia materna como una de las intervenciones de mayor impacto para mejorar la salud de la población desde el inicio de la vida. Explica que la leche materna proporciona todos los nutrimentos necesarios durante los primeros seis meses y aporta componentes bioactivos que fortale...

La Lic. Diana Pérez, docente de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, profundiza en la aplicación del enfoque de atención centrada en la persona y en las herramientas que fortalecen la consulta nutriológica. Explica que la entrevista motivacional constituye una estrategia de comunicación que busca comprender las motivaciones, dudas y ambivalencias...

La Lic. Diana Pérez, docente de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, presenta los fundamentos del enfoque de atención centrada en la persona y su aplicación en la práctica de la nutrición clínica y comunitaria. Explica que este modelo reconoce a cada individuo como protagonista de su propio proceso de atención, considerando que las decisiones rel...

La Mtra. Guadalupe Ramos, investigadora y docente del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, presenta la experiencia de trabajo académico desarrollada en la Cuenca del Tula, donde la investigación, la docencia y el servicio comunitario se articulan para atender problemáticas ambientales y sociales. Explica que este modelo educativo...

La Mtra. María Magdalena Sánchez, investigadora y docente de la Licenciatura en Medicina de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, aborda la importancia de la salud laboral y el papel que desempeña la alimentación en el bienestar de las personas trabajadoras. Explica que este concepto va más allá de la ausencia de enfermedad, pues comprende el equilibrio entre las condiciones del...

El Dr. Salvador García, investigador y docente de la Licenciatura en Estomatología de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco y especialista en ciencias biológicas y odontología, explica la importancia del sistema estomatognático y su participación en funciones indispensables para la vida cotidiana. Señala que este sistema está conformado por estructuras como los labios, la lengua,...

El Lic. Erick Valentín Carrasco, nutriólogo especializado en nutrición renal, explica los aspectos fundamentales del trasplante renal, considerado la alternativa terapéutica más eficaz para las personas con insuficiencia renal crónica avanzada. Señala que este procedimiento consiste en implantar un riñón sano en un paciente cuyos órganos han perdido su capacidad de funcionamiento. Comenta que la m...

La Dra. Alejandra Gazca, investigadora y docente de la Licenciatura en Medicina de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco y especialista en salud pública, expone el concepto de escuela promotora de la salud y explica cómo estos espacios contribuyen al desarrollo de hábitos saludables desde la infancia y la adolescencia. Señala que este modelo integra acciones educativas, sociales...

El Dr. Samuel Rivera, médico oncólogo adscrito al Servicio de Oncología Médica del Centro Médico Nacional Siglo XXI, analiza el cáncer como uno de los principales retos de salud pública en México y destaca la importancia de la prevención, el diagnóstico oportuno y la atención integral para mejorar el pronóstico de los pacientes. Explica que esta enfermedad se caracteriza por el crecimiento descont...

El Mtro. Fabricio Campirano, especialista en nutrición y políticas públicas, expone la importancia de la actividad física como una herramienta esencial para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud de la población. Explica que realizar ejercicio de forma regular contribuye a disminuir el riesgo de desarrollar obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cánc...

La Mtra. Claudia Hernández, especialista en salud hepática, profundiza en esta segunda parte de la entrevista sobre los principales retos que representa la hepatitis C en materia de diagnóstico, tratamiento y atención integral en México. Explica que esta infección viral puede permanecer sin síntomas durante largos periodos, lo que dificulta su detección oportuna y favorece la progresión del daño h...

La Dra. Tessy López, investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco y reconocida internacionalmente por sus aportaciones al campo de la nanomedicina catalítica, comparte su trayectoria científica y explica cómo la nanotecnología ha abierto nuevas posibilidades para el desarrollo de tratamientos médicos más precisos y eficaces. A partir de su experiencia en fisicoquímica,...

La Mtra. Citlali González, antropóloga física de la Escuela Nacional de Antropología e Historia, explica cómo el estudio de los restos óseos permite reconstruir aspectos relacionados con la salud, la alimentación y las condiciones de vida de las poblaciones del pasado. A través del análisis de los huesos, es posible obtener información valiosa sobre las características biológicas y el contexto en...

La Dra. Virginia Melo, investigadora y docente de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, especialista en entomología, analiza la importancia de los insectos comestibles en las zonas áridas como una alternativa alimentaria con valor nutricional, cultural y ambiental. A partir de su experiencia, explica que el consumo de estos organismos forma parte de la tradición de numerosas co...

La Dra. Virginia Melo, investigadora y docente de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, especialista en producción y calidad de los alimentos, analiza el consumo de carne de burro, sus características nutrimentales y el contexto histórico y cultural que ha acompañado su aprovechamiento en distintas regiones. Explica que, aunque este alimento no forma parte de la dieta cotidiana...

La Dra. Itzel Fernández, especialista en cirugía bariátrica, explica el papel del balón intragástrico como una alternativa no invasiva para el tratamiento de la obesidad. A partir de su experiencia clínica, analiza las características de este procedimiento y su utilidad dentro del manejo integral de una enfermedad crónica que constituye uno de los principales problemas de salud pública por su estr...

La Mtra. Concepción Díaz de León, especialista en el estudio de los trastornos de la conducta alimentaria, reflexiona sobre la importancia de prevenir estas alteraciones en la población universitaria y explica cómo la detección temprana puede contribuir a reducir sus consecuencias sobre la salud física y emocional de los jóvenes. Destaca que estos padecimientos representan un problema complejo, in...

La Dra. Carmen Vera, profesora investigadora de la Licenciatura en Nutrición Humana de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, explica el uso de la larvaterapia como una alternativa terapéutica para el tratamiento del pie diabético, una de las complicaciones más graves de la diabetes mellitus. Destaca que esta condición se desarrolla como consecuencia del deficiente control de la...