Foodness Talks

Negócios de impacto tem como responsabilidade trazer benefícios e endereçar soluções à comunidade, sociedade e meio ambiente. São características comuns aos empreendedores de impacto o conhecimento profundo do tema, empatia, urgência e propósito. É um trabalho de causa, alinhado a entrega de mudança e transformação social. Para falar sobre o tema, a gente recebe Lucas Infante, sócio fundador da Fo...

Trazer as necessidades do cliente para o centro de todas as tomadas de decisão é uma estratégia de negócio e isso significa na prática que, sempre que for necessária uma ação ou posicionamento, a empresa deve focar no que for melhor para seu consumidor. Negócios que tem essa mentalidade tem maior impacto em fidelização e retenção de clientes. Mas por onde começar? Para te ajudar nesta jornada e na...

B2B significa Business to Business, ou na tradução Empresa para Empresa e é um modelo de negócio onde o seu cliente final é também uma outra empresa. Nesse formato existem características, necessidades de serviço e estratégias bem particulares como volumes, ciclos de relacionamentos mais longos, mais pessoas na base de decisão da parceria, ticket médio mais alto, previsibilidade e escala. Para fal...

O entendimento de qualidade pode estar relacionado à caracteristicas como sabor, visual e textura, à conformidade e segurança, cultura, proposito, sustentabilidade, atendimento. Sempre relacionado à um produto ou serviço e principalmente à percepção de cada indivíduo.  Nesse papo com Walter Mattos, sócio fundador da Momo Gelato fizemos um passeio sobre diversos pilares relacionados ao posicionamen...

Segundo a etimologia, propósito organizacional é a intenção de realizar algo. É o que move uma empresa, seu objetivo maior. Propósito é a espinha dorsal da empresa, a estrutura, o guia para tomadas de decisão, construção de cultura, posicionamento e planejamento estratégico. E pra falar sobre gestão e propósito, recebemos Luis Barbieri, Luis Barbieri - co fundador da RAIAR.

Branding é muito mais do que um logotipo, mas uma estratégia. É como a sua marca se posiciona e se relaciona com seu cliente. E esse relacionamento  acontece de muitas formas e em muitos momentos, é o que chamamos de pontos de contato. Para começar a aprofundar nesse assunto tão importante, convidamos Diego Senra, sócio fundador da agencia HWD que tem no portfólio muitos cases no mercado de Food e...

Conhecer seus limites, virtudes e defeitos, torna o ser humano mais seguro. O processo do autoconhecimento, apesar de difícil e muitas vezes doloroso traz ferramentas que ajudam e empoderam as tomadas de decisões consistentes e coerentes, dinâmica essa essencial para a vida de um empresário. Luiz Américo Camargo, nosso convidado para esse papo, foi um dos fundadores do Paladar – marca de gastronom...

O Brasil está entre os 10 países que mais desperdiça comida no mundo, segundo dados do IBGE 30% de todos os alimentos produzidos no pais acabam sendo jogados fora, somando anualmente mais de 20 milhões de toneladas. Essa perda acontece em todas etapas da cadeia: desde a produção, até o consumo. E é importante destacar que o desperdício de alimentos gera impacto social, ambiental e econômico. Quant...

Mercado saturado é uma definição para um segmento ou produto que alcançou seu nível máximo de crescimento e não consegue evoluir mais, porém, essa terminologia é comumente utilizada para definir um mercado onde já existem muitos concorrentes ou players. E acreditem, é possível se destacar mesmo quando esse é o cenário. Para falar sobre esse tema com a gente, Márcia Garbin – Chef de Cozinha, Mestre...

A digitalização dentro do mercado de Food é uma realidade. E isso não significa que as pessoas deixarão de ser necessárias ou importantes, mas sim que, usando a tecnologia como aliada, as horas de um colaborador ou liderança podem ser alocadas para tarefas ainda mais relevantes, como desenhos estratégicos e análises de resultados. Para falar dos benefícios e da realidade da tecnologia no setor de...

Liderança, em termos gerais, consiste em influenciar ações, decisões e comportamentos de um grupo de pessoas com o objetivo de alcançar um resultado em comum. Um bom líder dentro de uma empresa é o multiplicador da cultura, guardião de conceito, responsável pelo desenvolvimento de estratégia com foco em resultados e desenvolvimento também de talentos. Ufa! É muita coisa para pensar, executar e par...

Estratégia é o padrão ou plano que integra as principais metas políticas e sequências de ações de uma organização em um todo coerente. Quando falamos de estratégia em um âmbito empresarial, podemos entender que estamos falando de técnica de gestão, avaliação e um conjunto de ferramentas desenvolvidas para tomada de decisão visando resultados. Para falar com a gente sobre esse assunto, chamamos o e...

Por definição, a experiência do cliente é uma totalidade de respostas cognitivas, afetivas, sensoriais e comportamentais durante todos os estágios do processo de compra, incluindo os estágios de pré compra, consumo e pós compra. E para falar desse assunto, recebemos Cris Almeida, que tem em sua carreira grandes cases em agências de publicidade e hoje é um dos sócios da Deus Mansion em São Paulo

O gestor é o principal responsável pelo sucesso de uma empresa. É ele quem escolhe, direciona e desenvolve seu time, constrói estratégias, define e aplica os processos e justamente por isso, o desenvolvimento pessoal é tão determinante e gera impactos tão positivos em qualquer negócio. O gestor cresce e se desenvolve para fazer o mesmo pelo time e sua empresa e a busca constante por esse assunto,...

Clientes exigentes e um mercado competitivo, onde muitas vezes vendemos produtos similares aos da concorrência, o bom atendimento é obrigatório e, para além disso, conhecer nossos clientes, mapear sua jornada e criar experiências enriquecedoras e inesquecíveis. Encontrar aquele jeito que só você tem e não é possível copiar, geram relacionamento e fidelização de forma eficaz. Todos esses pontos faz...

A tecnologia é uma realidade dentro da gestão de negócios e hoje temos mais dados do que nunca. A grande questão é como usar essas informações para tomar as melhores decisões para sua empresa? Para começar a entrar nesse assunto, recebemos Vanessa Alves, que faz parte da nossa equipe do Foodness e tem bastante experiencia no assunto.

Pedro Barreto é co-fundador e sócio da Notorious Fish. Antes de empreender na área, trabalhou com pesquisa, experiência essa que foi fundamental na construção e os desafios de uma marca que nasceu com vocação digital. Aprendizados compartilhados são ferramentas eficientes de crescimento e é por isso que estamos aqui.

Segundo Philip Kotler, tendência é uma direção ou sequência de eventos que ocorrem em algum momento e promete durabilidade. As tendências aparecem à partir de uma necessidade da sociedade e se refletem por meios de sinais e contextos sociais, culturais, econômicos, dentre alguns outros. Ao percebê-lo, é possível antecipar ou se adaptar ao comportamento ou necessidade que seu consumidor adotará fut...

Em sentido literal sustentabilidade consiste na capacidade de sustentação de um sistema. E quando falamos em sustentabilidade em negócios, o assunto é muito mais profundo do que comprar do pequeno produtor ou reciclar nosso lixo. Essas são atividades essenciais do pilar ecológico, sem dúvida. Mas quando pensamos em sustentabilidade, devemos também considerar os pilares sociais e financeiros. Para...

Cultura organizacional é o que sustenta o conteito e os valores na prática, é a forma como realizamos as coisas dentro da empresa, desde a dinamica entre a equipe, até a solução de um problema com um cliente. É o fio condutor das ações de todos os envolvidos. Empresas sólidas respiram cultura e esse é um diferencial fundamental, por isso e para abrir 2023 em grande estilo, recebemos Augusto Lins,...

E o Delivery, heim? O que vem para 2023 e como você pode se preparar? Quais são as melhores escolhas? Desenvolver um aplicativo próprio ou trabalhar forte com as plataformas? Desenhar a jornada do cliente e ter um trabalho ativo de CRM estão entre as principais atividades quando o assunto é Delivery. Para te ajudar nos caminhos de um viés mais pragmático e com profundo de entendimento de tecnologi...

O mercado de alimentação fora do lar, também chamado de Foodservice é definido pela venda, fornecimento de produtos prontos e prestação de serviços atendendo aos consumidores que procuram refeições fora de casa. Esse movimento teve um crescimento expressivo, especialmente nos centros urbanos entre 1960 e 1970 pelas mudanças sociais, de trabalho e de lazer. Em 1990 um grupo de empresários criou a A...

Networking é a criação de relacionamento de trabalho, construção de capital social e de contatos que deve acontecer com troca e entrega genuínos. Uma rede sólida abre portas e gera oportunidades mas nada disso cai do Céu e exige dedicação e energia. Para aprofundar nesse tema e trazer exemplos reais de construção de rede, Martha Leonardis – Head de Responsabilidade Social e Eventos do Banco BTG Pa...

Plant Based foi o nome criado nos anos 80 para definir o hábito alimentar de predominância vegetal. Flexitarianos são aquelas pessoas que diminuem expressivamente o consumo de proteína animal e pelos cálculos da Consultoria Euromonitor eles já somam 23% da população mundial. Para entender um pouco mais sobre essa categoria, seu potencial, o crescimento no Brasil e o trabalho na indústria nessa fre...

O planejamento estratégico pode ser definido como um conjunto de procedimentos sistemáticos que auxiliam na definição do melhor caminho a ser seguido por uma organização para alcançar seus objetivos e isso serve também para o aspecto tributário. Enquadramentos corretos e análises profundas podem ser decisivas na entrega de resultados, seja para a indústria, operações diretas, distribuidores, franq...