Entre cañas y barriles

¡Último episodio de la temporada 2! La segunda temporada de “Entre cañas y barriles” ha sido extraordinaria gracias a todos vosotros y a nuestros invitados. Por tanto, en este último episodio, hemos hecho un viaje en el tiempo para volver a disfrutar de los mejores momentos de nuestras charlas. Ponemos el broche con una recopilación de los mejores momentos de nuestros episodios: la integración de...

Hablamos con Judit Cártex, directora y organizadora de Innbrew. Como ella misma se define, una mujer 360º en el mundo cervecero. Jueza de concurso, cervecera artesana, directora de eventos… Repasamos toda su trayectoria profesional desde la creación de su propia cerveza artesanal hasta ocupar un alto cargo en una empresa líder del sector. Por otra parte, nos cuenta cómo se organiza un evento multi...

¿Creéis que las materias primas son importantes en la elaboración de la cerveza? ¡Aquí tienes la respuesta! Hablamos con Juan Galvañ, fundador y técnico especialista de Maltas Seleccionadas. Profundizamos en el mundo de las materias primas y su importancia en la propia elaboración de la cerveza. Además, hablamos de la crisis de suministros y la expansión internacional de su empresa a través de col...

¡Qué charla tan interesante con Pep! Hablamos sobre el presente y el futuro de la cerveza artesana, la crisis de la materia prima, Taprooms y la nueva edición de Birrasana. Nos adentramos también en el mundo de las colaboraciones con otras cervezas extranjeras y hablamos de cómo fueron sus inicios como marca comprometida con las cervezas sin gluten. Todo esto en 40 minutos muy amenos, cargados ané...

Fundada en EEUU por Teri Fahrendorf en 2008, Pink Boots es una asociación sin ánimo de lucro cuyo objetivo es promover los avances de la mujer dentro del sector, mejorar la cultura cervecera y consolidar una plataforma de networking, para el crecimiento de las mujeres profesionales en la industria cervecera. Hoy nos acompañan Lorena Bazán, María Vicente y Toñi Muñoz, socias de Pink Boots Society e...

Nuestro invitado de hoy, Javier Calvo, es secretario de Celce, Club Español de Coleccionismo Cervecero. Le agradecemos que haya compartido con nosotros sus profundos conocimientos y experiencia sobre coleccionismo e historia cervecera. Si quieres saber qué artículos de colección están más cotizados o cuáles han sido los hitos que han marcado la historia de la cerveza, ¡quédate con nosotros!

En el episodio de hoy tenemos con nosotros a Beatriz Romero, Marketing Manager de Cervezas Gran Vía. Un proyecto que arrancó en 2019, y con su lema 100 % cerveza, 0% postureo, ya cuenta con más de 1000 puntos de venta. Beatriz nos habla de la historia de la compañía, su evolución y la implicación de la marca en proyectos sostenibles. ¡Acompáñanos!

Nuestro invitado de hoy, Sebastián Jiménez, es doctor en Bioquímica y Biología Molecular y se dedica a la investigación sobre la enfermedad de Alzheimer. También participa en la actividad docente como profesor externo de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla. Pero, ¿cómo llega un investigador a presentar uno de los pódcast cerveceros más populares entre la comunidad universitaria? A...

Para inaugurar esta segunda temporada y nuestra nueva etapa como miembros de la familia Celli, tenemos con nosotros como invitado a Joost Samyn. Joost, con una dilatada carrera en el mundo de la industria de la dispensación, en la actualidad es Director Regional de Europa Occidental, Oriente Medio y África. Hablaremos sobre la importancia de la cabeza de vaciado en una instalación de barril, qué s...

¡Esto es todo amigos! Hasta aquí ha llegado la primera temporada de Entre cañas y barriles, de la que, si os somos sinceros, nos sentimos muy orgullosos. Hemos podido disfrutar de un elenco muy completo de invitados que nos han permitido comprender y estudiar la cerveza desde muchas perspectivas. Muchas gracias a todos, por su tiempo y por haber compartido con nosotros y los oyentes todo lo que sa...

Fue en 1922 cuando se fundó la Asociación Cerveceros de España. Desde entonces realiza una encomiable labor, agrupando a los productores de cerveza de nuestro país y poniendo en valor este alimento como un importante dinamizador de la economía española. Hoy hablamos con Eduardo Olmedo, responsable de nuevos asociados dentro de Cerveceros, que nos acercará al trabajo que realiza la asociación en el...

Hoy abordaremos el mundo de las instalaciones de barril desde una perspectiva diferente. Nuestro invitado, David Lahoz, director de operaciones de soporte del Grupo AGORA, nos cuenta cómo es su día a día y cómo es gestionar el Servicio Técnico al cliente de este gran grupo responsable de marcas como Ambar o Moritz. Hablaremos sobre I+D, optimizaciones de servicio, el trabajo en equipo y la importa...

Si tuviéramos que definir a un verdadero amante de la cerveza y su cultura, probablemente estaríamos describiendo a nuestra invitada, Toñi Muñoz. Veinte años como coleccionista y 18 como homebrewer la avalan. En un momento de su carrera profesional, como ingeniera informática, decidió dejarlo todo y apostar por su verdadera pasión creando el Salón de la Cerveza. Con un profundo conocimiento del se...

La labor de los festivales en la industria cervecera no admite ninguna duda como foro y lugar de encuentro de cerveceros y profesionales de todos los ámbitos de la industria. La llegada de la pandemia en marzo de 2020 provocó la cancelación de muchos de ellos y la necesidad de reformular estos encuentros por parte de los organizadores. Hoy hablaremos con Mikel Rius, director de Beer Events, empres...

El buen cuidado y el mantenimiento óptimo de la instalación de cerveza de barril es la clave para que el consumidor final pueda disfrutar de la cerveza tal y como la ha creado el maestro artesano, con todas sus propiedades y matices. Hoy nos acompaña Jesús Méndez, gerente en Ospaen Servis y Los Cristianos. Nos hablará de cómo descubrió su vocación durante su infancia, gracias al trabajo de su padr...

Por ser el último episodio del año, cerramos con dos invitados. Dos perspectivas muy distintas, de ámbitos diferentes, pero igualmente enriquecedoras. Empezamos con Luis Miranda, responsable de operaciones de Interveza, expertos en servicio técnico integral y frío en el sector de la hostelería y la alimentación. También nos acompañará Sandra Lázaro, copy especializada en productos artesanos, con e...

Hoy charlaremos con Carlos Inaraja, director de la revista Cerveza y Malta, y profesional con más de 35 años de experiencia nacional e internacional en el ámbito cervecero. Por si fuera poco, Carlos también es profesor en el Máster de Tecnología Cervecera de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM). Además de disfrutar de una charla muy amena e interesante, hemos tenido la oportunidad de res...

Para intentar resolver uno de los mayores enigmas cerveceros contamos, ni más ni menos, que con tres invitados: Unai López, Álvaro Pérez y Luis García Balcells, todos ellos miembros de la Asociación Española de Beer Sommeliers y Catadores de Cerveza. Además también, de forma independiente, desarrollan exitosas carreras en el ámbito de la cerveza: Unai, es Director y Beer Sommelier de la empresa qu...

Charlamos con Pedro Mota, CEO de la Fábrica de Cervezas Portuense para que nos cuente cómo, tras su experiencia en el sector de los insumos de las grandes cerveceras, decidió en 2016 fundar su propia compañía. Abordamos la cadena completa: materias primas, envasado, la importancia de escuchar al consumidor y cómo llevar la cerveza artesana a su máximo nivel. Puedes encontrar los enlaces y todo el...

¡Hola! Bienvenido a Entre cañas y barriles, el podcast de Reyvarsur para los más cerveceros. En este episodio te contamos muy rápidamente quiénes somos y qué hacemos aquí. Desde hoy, te esperamos el último sábado de cada mes con nuevos invitados y las últimas novedades del panorama cervecero. Suscríbete para estar al día de todo nuestro contenido. Larga vida a Entre cañas y barriles y ¡salud!